安康地区匙吻鲟池塘和网箱养殖模式比较

刘 超 李 婧 吉 红 孙海涛

（1.西北农林科技大学安康水产试验示范站 陕西 安康 725000；2.西北农林科技大学动物科技学院水产科学系 陕西 杨凌 712100；3.西北农林科技大学水产科学研究所 陕西 杨凌 712100；4.陕西省水产工作总站 陕西 渭南 714000)

安康位于汉江上游流域，水资源占到陕西省的64%，共有水域面积3.63万hm2，汉江梯级开发还将形成6万hm2水面，发展渔业生产潜力很大。在当地科学有序地发展水产业，对库区移民安置、区域产业结构调整、水域生态环境保护及带动陕西省乃至西北地区水产业发展均具有重大意义。

匙吻鲟(Polyodon spathula)又称匙吻白鲟、鸭嘴鲟，属鲟形目、匙吻鲟科，是原产于美国密西西比河和密苏里河流域的一种古老的大型淡水经济鱼类。研究表明，匙吻鲟可适应于池塘、网箱，以及投饵和不投饵等多种形式饲养（王恒，2004；黄永川，2000；李修峰，2005）。为了充分挖掘安康地区渔业生产潜力，因地制宜地发展环保型水产养殖业，西北农林科技大学安康水产试验示范站自2007年引进匙吻鲟苗种进行培育和示范推广养殖，取得了良好的效果（吉红，2009、2010）。为了进一步探索安康地区匙吻鲟养殖的适宜模式，西北农林科技大学安康水产试验示范站于2008年7月27日至11月13日开展了池塘和网箱养殖匙吻鲟对比试验，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 养殖条件

池塘养殖匙吻鲟试验在西北农林科技大学安康水产试验示范站进行。试验池塘面积400m2，长方形，东西走向，水深 1.2m，pH 为7.0～8.2，溶氧＞5mg/L，氨氮＜0.02mg/L，亚硝酸盐＜0.01mg/L，底质为软泥，养殖用水来源于附近水库，采用微流水方式。网箱一口设置于安康瀛湖库区南溪乡王岩村汉江主河道的一个峡湾里，距岸边约30m，规格为5m×4 m×3m，竹制框架组装，采用单层网衣，网目大小为2 cm，网箱上架设有10W照明灯以诱集浮游动物，开灯时间20：00至次日8：00。网箱在放鱼种前一周下水，使网衣上着生藻类等附着物，以免鱼种进网箱后擦伤。

1.2 苗种放养

试验苗种由安康水产试验示范站培育，放养前筛选体色正常、体质健壮、规格整齐的苗种。池塘和网箱养殖匙吻鲟鱼种放养时间均为2008年7月6日，池塘放养密度为256尾/亩，规格为84.5±13.9 g/尾；网箱放养密度为4尾/m2，规格为75.0±14.7 g/尾。

1.3 日常管理

表1 各种规格饲料的营养组成（%）

1.3.1 投饲管理

池养匙吻鲟在放养2 d后开始投喂商品膨化料，根据试验鱼生长情况换用不同规格饲料，各规格饲料营养组成见表1。每日投喂 3 次，分别为 19∶30、23∶30 和 5∶30。在水温20℃～30℃时，日投饲率为体重的1.5%～2.5%；水温20℃以下时，日投饲率为体重的0.5%～1.5%，具体投饲量根据天气、水温和鱼的摄食情况酌定。网箱养殖匙吻鲟不进行投饵，仅在网箱上架设诱饵灯。

1.3.2 饲养管理

池塘养殖坚持早中晚勤巡塘制度，细心观察匙吻鲟的摄食及活动情况，且在饲养全程中注重水质调节，保持池塘水质的肥、活、嫩、爽，并保证水体处于高溶氧状态(＞5 mg/L)。饲养前期和后期保持池水透明度在25 cm以上，并根据实际情况适时开启增氧机。网箱养殖除雨天外坚持每晚开诱饵灯。定期冲洗网箱，防止网眼堵塞，影响箱内外水体交换。随时注意加固网箱，发现破损及时修补。分别每隔20 d和30 d左右从池塘和网箱中进行匙吻鲟取样，测量全长与体重，做好各项管理记录。池塘养殖时间为2008年7月6日到10月23日，网箱养殖时间为2008年7月6日到11月13日。

1.3.3 病害防治

全长超过15 cm的匙吻鲟很少发病，养殖过程中未用药物。水库网箱养殖过程中，在洗箱、测定等环节操作应细心，做到轻、快、稳，防止鱼体受伤感染。

2 试验结果

2.1 两种养殖模式匙吻鲟生长情况的比较

经3个月～4个月的养殖，不同时间池塘和网箱养殖匙吻鲟结果和生长速度比较见表 2和表3。成活率分别为 93%和100%。从表中可以看出，匙吻鲟的生长情况良好，池塘养殖放养平均体重为84.5 g和平均全长31.23 cm的匙吻鲟，经110 d的养殖，匙吻鲟平均体重达到691 g，平均全长达57.98 cm，增重7.18倍。网箱养殖放养平均体重为75.0 g和平均全长29.3 cm的匙吻鲟，经过130 d的养殖，平均体重达到441.11 g，平均全长达54.4 cm，增重4.88倍；池塘养殖匙吻鲟的日增重、日增长、特定增重率、特定增长率和增重倍数都高于网箱匙吻鲟。

2.2 两种养殖模式经济效益的比较

池塘与网箱养殖匙吻鲟经济效益比较见表4。匙吻鲟苗种价格为6元/尾，安康本地商品鱼价格80元/kg，经110 d的养殖，池塘养殖成活率为93%，产量达275 kg/667m2；网箱经过130 d的养殖成活率为100%，产量达 1176.88 kg/667m2，池塘养殖投入大，生长快，网箱养殖投入低，生长慢，而池塘养殖匙吻鲟投入/产出较网箱养殖低。

3 讨论

匙吻鲟同时具有滤食性鱼类和肉食性鱼类的器官结构和特征，如鳃耙致密、消化道短、有胃并有幽门盲囊等。天然环境下，匙吻鲟终生以浮游生物为食，也有摄食鱼虾的报道(林永泰，2000)。在人工养殖情况下，经过7d～10 d驯化，可由摄食浮游动物转食浮性的人工配合饲料（王德生，2008），因此可进行较高密度养殖。李修峰等（2005）在水库网箱投饵养殖匙吻鲟，单产达27.26kg/m2，饵料系数1.6。常秀岭等（2001）进行了匙吻鲟不投饵网箱养殖，单产达3.23kg/m2。可见，匙吻鲟食性的可塑性较强，可以结合其食性特点采用不投饵或投饵等不同的养殖模式。而进行人工配合饲料的投喂，匙吻鲟的生长速度更快。

目前报道的匙吻鲟的养殖有池塘投饵主养、池塘不投饵套养、网箱投饵养殖、网箱不投饵养殖、大水体放养等不同模式。研究表明，匙吻鲟池塘投饵养殖和网箱不投饵养殖在安康地区都能取得较好的经济效益。与陈昌瑞(2009)在福建省三明市大田县池塘养殖匙吻鲟的结果相比，本试验中池塘养殖密度是其0.8倍，平均体重高1.34倍，产量高1.79倍；与王甫珍等(2006)在江苏徐州的结果相比，密度是其0.73倍，平均体重高1.35倍，产量高1.76倍。本试验放养密度相对较低，获得了较高的生长速度和产量。

本试验在网箱养殖过程中采用了灯光诱饵技术，即根据浮游生物的趋光性，通过在晚间开灯，引诱其进入网箱供匙吻鲟摄食。常秀岭等(2001)报道在网箱上设灯，提高网箱区饵料生物的密度，满足了匙吻鲟的摄食需要，能促进了匙吻鲟的生长。与谢文星等(2004)在隔河岩水库不投饵网箱养殖匙吻鲟一周年的结果相比较，本试验网箱放养密度是其0.96倍，产量是0.81倍，平均体重高1.20倍，养殖周期缩短近2/3。

表2 池塘和网箱匙吻鲟生长的情况

表3 池塘和网箱匙吻鲟生长速度比较

表4 池塘与网箱养殖匙吻鲟经济效益比较

4 结语

相对于池塘投饵养殖模式，网箱不投饵养殖投入低，产值高，经济效益明显，但养殖周期长，上市时间长；而池塘养殖鱼的生长速度相对较快，能较早上市，且上市率高，但投入较大，与黄永川等(2000)报道相似。另外，分别摄食人工饲料和天然饵料，并在不同环境下生长的匙吻鲟的肉质品质差异如何，尚需进一步研究。养殖户可以根据自己的经济实力、销售市场和养殖技术选择适合的养殖模式。陕西水利

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