饲料混合均匀度对饲料品质和畜禽生产性能的影响

王凤红 张俊平 卢红卫 北京挑战牧业科技股份有限公司，北京 100081

随着饲料行业的高速发展，加工工艺成为每个饲料企业参于产业竞争的质量管理工作的关键环节，产品混合均匀度是衡量饲料产品质量的一个重要指标。饲料中各种原料的配比相差十分悬殊，在饲料配方中，某些微量元素的添加量有时仅有百万分之几甚至更低，如果混合不均匀，特别是微量组分的差异就更加显著了，这必将影响饲养的效果，并很容易造成中毒事故，这种情况在生产中屡见不鲜。因此，饲料混合的均匀度直接影响着饲料的质量，对猪而言，将直接影响其生产性能，进而影响生猪养殖的总体经济效益。

1 饲料混合均匀度的标准

在饲料或预混料的混合过程中，必须把所需物料的各种组分均匀地的、按比例的镶嵌成有规律的结构体，也就是说在混合物的任何一个部位截取一个很小容积的样品，在其中也应该按比例地包容每一个组分。混合均匀度的评定方法一般是在混合机内若干指定的位置或在混合机出口 （或成品仓出口）处以一定的时间间隔截取若干个一定数量的样品，分别测得每个样品所含某种检测组分的含量，然后计算出其变异系数（CV）。

变异系数表示的是样本的标准差相对于平均值的偏离程度是个相对值。变异系数越小，表明混合均匀度越好，最理想的混合结果是变异系数为零，但这是不可能的。目前行业对混合均匀度的CV 值一般要求是：配合饲料≤10%；浓缩饲料≤7%；添加剂预混合饲料≤5%。

2 饲料混合均匀度对饲料品质的影响

为保证畜禽每餐都能采食到包含有各种营养成分的饲粮，就必须保证各组分物料在整批饲料中均匀分布，尤其是饲料组分中的微量组分要求分布更均匀。饲料混合不均匀，或混合均匀的饲料在输送、贮藏过程中产生离析分级现象，将降低饲料混合均匀度，则有可能导致含药饲料中部分饲料药物含量超标，尤其是一些添加量极少而对畜禽生长又影响很大的“活性成分”，如维生素、微量元素、药剂。

表1 蛋白水平与变异系数关系

图1 不同变异系数蛋白水平差异

由表1和图1可以得出，当变异系数为5%，饲料蛋白水平最低值、最高值分别为14.4%，16.4%，当变异系数为10%时，饲料蛋白水平最低值、最高值分别为14.2%，17.9%，当变异系数为15%时，饲料蛋白水平最低值、最高值分别为15.1%，20.9%，5%、10%和15%，蛋白最大与最小值分别相差2%、3.7%和5.8%。所以，饲料的变异系数越大，饲料蛋白水平变异越大，这严重影响饲料的营养价值。不仅蛋白水平如此，当饲料混合均匀度达不到要求，饲料中主要养分如蛋白质、钙、磷、赖氨酸及蛋氨酸、微量矿物质、维生素就会或高或低，尤其是对添加量非常小的药物影响更是巨大的。为此，在饲料生产中，一定要重视饲料混合均匀度。

3 饲料混合均匀度对猪生产性能的影响

饲料混合均匀度直接影响动物能否从饲料中获得充足、全面的养分。若饲料均匀度不好，必将使动物出现某些营养成分过剩，而另一些营养成分不足的现象。特别是某些微量组分，必须充分混合均匀。否则将影响畜禽对养分摄人的数量，难以保证动物获得必须的营养，从而直接影响饲料利用率和动物生产性能，甚至造成大量动物死亡。

Tray1or研究小组分别研究了不同混合均匀度的饲料对平均始重为5.5 kg仔猪和平均始重为56.4 kg育肥猪的影响。试验采用改变混合时间来达到设计的不同CV值，以铬和氟为指示物测定CV值。结果表明：当CV值从106.5%下降到28.4%时，仔猪平均日增重提高41%，同时，饲料转化率提高18.5%(表2)；而当CV值从28.4%下降到12.3%时，日增重约提高5%，饲料转化率则提高4.4%。因此，仔猪饲料的CV值等于或低于13%时，生长育肥猪对饲料混合时间和CV值的敏感性远低于仔褚。有研究表明，当CV值从0m in的混合时间的53.8%下降至0.5 m in混合时间的14.8%时，育肥猪平均日增重提高0.03 kg，饲料转化率也提高不多，猪背膘的厚度有所下降。但值得注意的是，育肥猪可能对混入药剂饲料的混合均匀度更敏感。美国食品药物管理局(FDA)强制性规定，已登记添加某些药物的饲料厂应有药品生产和管理规范。美国国家饲料质量法还规定，含有控制成分的饲料必须混合均匀。

表2 饲料混合均匀度对仔猪生长性能的影响

基于已有的混合工艺研究结果，Mccoy进行了混合均度的研究，研究结果显示饲料混合均匀度影响肉鸡生长发育，同时影响肌肉的化学组成。见表3。

表3 混合均匀度对肉鸡生产性能、胴体成分及骨骼的影响（0～24日龄）

堪萨斯州立大学的最新研究成果表明了饲料混合均匀度对肉鸡生产性能的重要性。用低浓度雏鸡料饲喂0至21天肉鸡，以给予鸡一种轻度营养应激。雏鸡料混合均匀度变异系数(40.5%CV)差、(12.1%CV)中等和(9.7%CV)充分。与饲喂混合中等或混合充分的雏鸡料相比，肉鸡采食混合差的雏鸡料后，生产性能显著降低。采食均匀度差的饲料的肉仔鸡，生长速度低，料肉比也高，死亡率升高。见表4。

表4 饲料均匀度对雏鸡生长的影响

饲料混合度对幼龄动物的影响更大，因此，生产此类饲料时，必须更加重视混合均匀度，而对育肥动物的影响则相对较小。幼小动物采食量小，一旦饲料混合不均匀，某些微量组分就不能被摄入，从而引起一些养分缺乏症，以致影响其生产性能，严重可能致死。而育肥动物采食量大，摄入各种养分的可能性亦大，因此，生产性能受饲料混合均匀度的影响小一些。