光照对家禽生产的影响

朱勇文

（1.中国农业科学院畜牧兽医研究所动物营养国家重点实验室，北京 100093；2.华南农业大学，广州 510000）

光照是家禽生长发育过程中重要的环境因素之一。实践证明，光照的时间与强度、光线的颜色与波长、光照刺激的起始时间和黑暗期的间断等都会对家禽生长发育和繁殖等方面产生一定影响，而光照对家禽的作用机制尚未十分清楚，一般认为光线通过视网膜的感受器刺激下丘脑，使下丘脑产生与分泌促性腺激素释放激素（GnRH），GnRH通过脑垂体门脉系统传至垂体前叶和后叶引起促卵素（FSH）和排卵激素的分泌，促进卵泡的发育和排卵，促进家禽的生长发育[1]。

1 光照对家禽生产性能的影响

1.1 光色对家禽生产性能的影响

在415～560 nm（介于紫和绿之间）光照下比在635 nm（红光）以上波长光或白光照射下生长快。试验表明，家禽在蓝光和绿光下生长比在白光下快，而在红光下的生长速度和在白光下差不多，这说明长波长的光抑制了生长而不是短波长的光促进了生长[2]。不同单色光照射鸡舍，其饲料消耗没有明显差别，但鸡偏爱绿光。小于16周龄鸡的生长和饲料转化率，蓝光和绿光比红光好。Rozenboim等发现，绿光可促进1～20 d雏鸡的生长发育，20 d后更换其他光色能进一步促进生长[3]。Karakaya等研究表明，不同单色光照饲养可以改善肉鸡的生长性能及其肉品质特征[4]。

1.2 光照时间对家禽生产性能的影响

光照时间不会对12周龄前火鸡的采食量和生长速度产生影响。Lewis等研究表明，不同光照方案能影响禽类的采食量，在最初的21日龄内光照时间每增加1 h，肉禽采食量约增加15 g[5]。徐银学等研究结果显示，对生长快、脂肪积累能力强的品种，短光照可促进其生长；对生长速度慢且神经类型敏感的品种，长时间的黑暗则可抑制鸭体增重[6]。间歇式光照可显著提高肉禽的饲料转化率和生长速度。刘卫东等报道，间歇光照可缩短光照时间，减少采食量，提高饲料转化率[7]。赵智华等发现，49日龄樱桃谷鸭的间歇光照组比持续光照组每羽平均多增重1 g·d－1[8]。刘安芳等报道间歇光照可显著降低腹脂率，这可能由于间歇光照推迟了腹脂沉积的时间[9]。

1.3 光照强度和制度对家禽生产性能的影响

盂冬梅利用红色光和蓝色光实行先减后增的光照制度，虽然降低了肉仔鸡的早期生长速度，但可通过补偿性生长使出栏重和饲料利用率等指标均优于采用传统光照制度（自然光+白炽灯补光）的肉鸡[10]。Kristensen等研究发现，不同光源和光照强度对肉鸡的采食量没有影响，低光照水平对肉鸡的采食量、生长速度、饲料转化率、成活率和腿部健康产生的影响不大，但可提高51日龄肉鸡生产性能，与Blatchford等报道的在200 lx以内增加光照强度，不影响肉鸡采食量和日增重的结论基本一致[11－12]。Boshouwers等试验表明，与高频率荧光灯相比，肉鸡在低频率下光照活动减少，但能量消耗并未受到影响[13]。

2 光照对家禽繁殖性能的影响

2.1 光色和光照强度对繁殖性能的影响

绿光可使性成熟提前，公鸡配种能力增强，增重加快。孵化器内对种蛋进行绿光照射会致雏鸡畸形，造成雏鸡内脏异位增加但不影响孵化率。蓝光可促进性成熟，提高公鸡的繁殖力、日增重，减少啄癖；还能显著升高睾酮水平[14]。公禽在白光或红光下性发育最好，当光照从无刺激光波转变为有刺激光波时，对母鸡的性发育有影响，而刺激性光波的强弱影响不大。当光照强度为6～20 lx时，鸡产蛋最多；若光线均匀，5.5 lx亦可维持鸡最高的产蛋水平。

2.2 光照时间和光照制度对繁殖性能的影响

光照时间对鸡、鸭、鹅等家禽的繁殖季节有显著的调节作用，但对繁殖期家禽的生产和繁殖性能的影响不显著。Wang等研究表明，人工补照12～13.5 h可使鹅产蛋高峰期提前，提高产蛋量[14]。Charles等发现，光照时间按每周递增4 h，从第2周1 h增加到第8周23 h，第7周肉鸡雄激素浓度比恒光组（23 h·d－1）高[15]。较长的光照时间可刺激公火鸡的性发育，提高循环睾酮水平，从而使其生长加快，提高饲料转化率，受精率也可因光照的延长而提高。在正常繁殖季节，限制光照对广东公鹅睾丸形态、重量以及精液品质无显著影响，而在非繁殖季节则有良好的效应。

光照对家禽繁殖有一定的负面影响，王翠菊等研究表明，光递增方式和光照周期对输卵管形态有一定的影响，进而对鸡蛋品质产生影响[16]。尹训刚等试验表明，产蛋期间光照时间忽长忽短会造成内分泌机能紊乱，从而产生应激，降低群体产蛋率[17]。当光照周期＞30 h不仅产蛋量降低，蛋壳质量还会下降。夏季和秋季缩短光照，可以进行反季节繁殖，光照调控还可以延长种鹅的繁殖时间。施振旦等试验报道，短光照促进而长光照抑制广东灰鹅的繁殖活动，冬季延长光照可降低饲料报酬[18]。

3 光照对家禽免疫机能的影响

光照强度和持续时间对家禽的免疫功能有很大影响。每天光照12 h，雏鸡在第2次免疫后抗体升高，而24 h光照则对免疫反应有抑制作用。光的颜色不同对家禽免疫反应影响不同，研究表明，光照时间过长的鸡白细胞减少，尤其以绿光减少最多，灰白色光减少最少，红光和蓝光居中。限制光照措施可促进褪黑素的分泌，从而发挥其抗氧化、抗应激及增强免疫力的功能而增强抗病力[19]。但随着光照时间的延长，由于机体内源性褪黑素的分泌水平受到抑制，体内外周血中CD3+、CD4+和CD8+T淋巴细胞及其亚群和B淋巴细胞数量百分率有不同程度的降低，外周血中单核细胞的吞噬能力有不同程度的下降[20]。段龙等试验发现，间歇光照的鸡脾脏和法氏囊器官指数高，表明间歇光照对肉仔鸡的中枢和外周免疫器官的发育有促进作用[21]。

利用红外线照射雏鸭有助其防寒，提高成活率，促进生长发育；红外线还有消炎、镇痛和伤口愈合等作用，增强机体杀菌力和免疫力；明暗光照可预防肉鸡的多种腿疾病并可减低腹水症和“心衰”的发生率；紫外线有利于VD3合成，促进骨骼发育等。

4 小 结

光照对于家禽在生长性能、繁殖性能及免疫功能等方面有重要影响。经过多年的研究试验不断提出了一些新的光照制度，推出了一些新的研究成果，使其遗传潜力能最大限度地发挥出来，从而有效地提高了养禽经济效益。

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