大白菜反季节栽培技术

龚丽霞

（福建省德化县农业科学研究所 362500）

大白菜是我县蔬菜基地主栽品种之一，生长适温在10～22℃，沿海地区一般只能在秋冬季栽培。近年来，我县充分利用山区田地分布海拔较高、夏季气温较低、昼夜温差较大的区域气候优势，发展反季节大白菜栽培。2009年6月下旬～8月上旬，我们在赤水镇铭爱村（海拔1050m）分4期播种反季节栽培大白菜4hm2，经德化县农业科学研究所组织技术人员现场验收，平均每hm2产量27630kg、产值55260元，经济效益较好。而且大田生育期只有65～70d，有利于提高土地利用率，发展多熟制高优栽培模式，是一项适宜山区农村发展的短、平、快项目，现将大白菜反季节栽培技术总结如下。

1 选用良种，做好种子消毒

大白菜反季节栽培要选用优质、耐热、抗病品种，如从日本引进的夏阳大白菜、台湾明月大白菜以及优夏王、早熟5号等。这些品种叶球品质优、耐热耐湿、抗病性强，适于夏季反季节栽培。播种前要做好种子消毒工作，可用55℃温水浸种10min，用清水洗净晾干后播种。有包衣的种子一般不 需要进行种子消毒处理。

2 适期播种，培育壮苗

科学安排播种时间是取得高产高效的关键，我县在6月下旬～8月上旬分4期播种，间隔10d左右播1期，苗龄20d左右移栽，产品在9～10月采收上市，以丰富淡季蔬菜市场供应，提高经济效益。夏季育苗期间处于高温暴雨季节，可覆盖遮阳网防晒降温和农膜防暴雨冲击。注意在苗床两头放好通气口，大雨过后及时揭膜，移栽前7d左右逐步揭膜炼苗，并施好送嫁肥，苗期20d左右移栽。

3 精细整地，高畦栽培

反季节栽培大白菜对土壤条件要求较高，应选择土层深厚、保水保肥力强、有机质含量高、排灌方便、前作为水稻的田块种植，切忌选择耕层浅薄的沙质田地或前作为十字花科的旧菜地种植。土壤要先深耕晒白、碎土熟化，整平土地，做到土块大小适中。高畦栽培既有利于田间通风透光和排水，又有利于耕层土壤进行空气交换，促进根系生长发育。一般筑畦高25～30cm、畦沟宽30cm，四周开好排水沟。

4 施足基肥，合理密植

反季节栽培的大白菜均为早熟品种，生育期较短，施足基肥是获得高产的关键，一般每hm2施经高温发酵后的猪牛栏粪 4000～5000kg、碳酸氢铵450kg、硫酸钾150kg、钙镁磷肥450kg、硼砂15kg，移栽前5～7d结合整畦全层施用。合理密植既能增加单位面积的株数，又能保证单株有较大的球重，获得最高的群体产量。早熟品种一般株距30～35cm、行距40～45cm，每畦种3行，每hm2种植50000～60000株。

5 加强田间管理

5.1 幼苗期

幼苗期生长量不大，对肥水需求量也较少，移栽后每天浇水1～2次，直至成活。移栽后10d左右施第1次肥，浇施15%～20%腐熟人粪尿，以后每7d左右浇施1次，并逐步提高肥料浓度。

5.2 莲座期

从小摊盘到刚开始包心这段时间称为莲座期。莲座期大白菜生长迅速，必须加强肥水管理，要施1次重肥，一般每hm2兑水浇施复合肥300kg加尿素150kg，并结合中耕培土。

5.3 结球期

结球期是大白菜产品形成的重要时期，如果肥水供应不足，往往造成结球不紧，影响产量和品质。一般包心初期每hm2浇施腐熟人粪尿7500～8000kg加尿素1500kg，进入包心期后每hm2施尿素75kg。结球期7～10d灌1次跑马水，收获前10d左右停止灌水。

6 病虫害防治

反季节大白菜病害主要有霜霉病、软腐病和病毒病。霜霉病可用72%克露可湿性粉剂或58%灭克可湿性粉剂500～800倍液防治；软腐病可选用72%农用链霉素3000倍液、或30%猎菌斑可湿性粉剂1000倍液、或20%龙克菌600倍液防治；病毒病可选用20%病毒A、或1.5%植病灵、或菌毒清水剂 500倍液防治。虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾。蚜虫可用10%大功臣3000倍液或5%扑虱蚜1500倍液防治；菜青虫、小菜蛾可选用强敌312可湿性粉剂1000倍液、或5%锐劲特悬浮剂1500倍液喷雾防治。以上病虫害严重发生时，每隔5～7d用药1次，连续用药2～3次，直至病虫害得到有效控制。