氮素对基质栽培甜瓜生长发育的影响

钱信忠 周永弟 朱 敏 王国庆

（上海市宝山区罗店镇农科站 201908）

甜瓜因其品质优良、风味佳美、外观美丽等优点，一向被视为果中珍品，深受消费者欢迎。上海地区的现代化温室、玻璃温室和塑料大棚都适于种植甜瓜，但由于品种、栽培技术等方面的原因，在品质上与欧美、日本等发达国家相比差距较大，而氮的施用对甜瓜的生长及品质则有很大的影响，现介绍如下。

1 氮肥对甜瓜生物学特性的影响

1.1 氮肥对甜瓜各个生长期茎节间长度的影响

不同氮肥处理对甜瓜植株的茎节间长度有一定影响。茎节间长短是甜瓜植株是否健壮的一个形态指标。茎节间长度过长，植株徒长不充实，易发生病虫害；茎节间过短，植株不易发生新叶或新叶不能完全生长，造成植株营养不良，生长不旺。甜瓜第10节间邻近座果部位，其发育影响果实有机物的积累。发育正常的茎节间，其果实生长速率快，有机物积累多，品质较好。用不同剂量尿素处理，以300mg/kg的影响最大。当氮素浓度较高时，有时可能会不利于植株吸收氮素，从而影响植株的正常生长。硝酸钙和硫酸铵的处理也有相似规律。3种不同形态氮素在150mg/kg处理和600mg/kg处理时，以硫酸铵的影响效果最大；300mg/kg时，以尿素处理的效果较为显著。在生产中可以使用低剂量硫酸铵作为氮源。

1.2 氮肥对甜瓜叶片生长的影响

叶片是植株进行光合作用的主要器官，叶面积大，其光合面积也较大，光合产物相应就多，植株生长健壮。叶片长和宽反应了叶面积的大小。硝酸钙以150mg/kg和300mg/kg处理对叶片的长和宽影响较大，在低剂量处理时，硝酸钙对叶片的长度影响较大。硝酸钙易被作物吸收，在低浓度时即可起到较好的效果。在300mg/kg中等剂量处理时，以尿素影响最大。尿素是有机氮肥，其含氮量高，肥效较长，也便于管理。高剂量氮肥处理，则以硫酸铵影响最大，而尿素影响最小，不宜施用高浓度尿素。

1.3 氮肥对甜瓜植株干鲜重的影响

1.3.1 氮肥对植株茎部干鲜重的影响 植株生长旺盛，茎部会比较粗壮，茎部的干鲜重就大。干鲜重也是衡量植株健壮与否的一个重要指标。调查不同发育阶段的茎部干鲜重，以授粉期来说明不同氮肥处理对植株的影响。氮肥主要促进植株的营养生长，施用氮肥能较明显的改变茎部的干鲜重。用尿素处理的茎部干鲜重随着氮素含量的增加而增加，含量越高干鲜重越大；用硝酸钙处理的，以300mg/kg剂量的干鲜重最大，600mg/kg处理次之。硫酸铵则以150mg/kg处理对干重的影响最大，其氮素含量高的处理，干鲜重反而减小。氮肥对茎部干鲜重的整体影响是，尿素和硝酸钙对植株干鲜重的影响相对较小，150mg/kg硫酸铵和300mg/kg硫酸铵处理的效果较好。如只浇营养液，氮肥的施用对茎部干物质的积累起到了明显的促进作用。3种氮素相比较，硫酸铵含氮量为150mg/kg时，甜瓜茎部的干物质生成量最大，长势最好。

1.3.2 氮肥对甜瓜叶片干鲜重的影响 植株叶片是进行光合作用的主要功能器官。氮肥对叶片的生长影响较大，测定叶片的干鲜重可以反应出叶片生长状况。用不同形态氮素处理，对叶片干鲜重的影响效果不同。用尿素处理的叶片的干鲜重随着氮素含量的增加而增加，含量越高干鲜重越大；用硝酸钙处理的，300mg/kg处理的干鲜重最大，600mg/kg处理的次之。硫酸铵则以150mg/kg处理对干鲜重的影响最大，氮素含量高，干鲜重反而减小。氮肥对叶片干鲜重的整体影响是，尿素和硝酸钙对植株干鲜重的影响相对较小，硫酸铵以150mg/kg和300mg/kg处理的效果较好，其变化规律和对茎部干鲜重影响一样。若浇营养液，氮肥的施用对叶片的生长和干物质的积累起到了明显的促进作用。3种氮素相比较，最好的是150mg/kg硝酸铵，叶片的干物质生成量最大，长势最好，这样更有利于叶片进行光合作用，促进植株生长。

2 氮素对甜瓜根、茎、叶中总氮含量的影响

氮素是植物的重要组成成分，参与植株体内多种有机物地构建，总氮含量反应了植株的生长水平。不同氮肥处理的甜瓜植株根、茎、叶总氮的含量不一样，各个处理的总氮含量为：叶＞根＞茎。

随着尿素浓度的提高，甜瓜植株根部的总氮积累逐渐增加，茎中变化不大，而叶片中总氮含量微增。尿素是有机物，含氮量高，施入基质后，还要经过一系列的变化才能被作物吸收利用，吸收后易在根部积累，在施入高浓度尿素后，其根部总氮含量甚至高于叶部。甜瓜为喜肥作物，硝酸钙易被作物吸收利用。随着硝酸钙施用浓度的提高，其根部总氮含量增加不多，茎部稍有增加，但其含量较低。300mg/kg硝酸钙处理，其叶部含量最高，高浓度时，其总氮含量有所下降，可能高浓度的氮素会抑制作物对氮的吸收利用。硝酸钙各浓度处理均为叶部总氮含量明显高于根、茎部。硫酸铵的施用浓度增高，其根部和叶部的总氮含量均增高，没有表现出高浓度氮素抑制作物吸收的现象。

低浓度氮素处理时，根部总氮含量以硫酸铵处理为较高，而尿素处理的叶部含量最高。中浓度和高浓度处理时，尿素处理的根部总氮含量要高于其他两种氮素处理，可能由于施用尿素氮素容易在根部积累。叶部总氮含量以硫酸铵处理最高，施用高剂量可能不会抑制作物吸收氮素。

3 氮肥对甜瓜不同生长时期叶片叶绿素含量的影响

叶绿素是进行光合作用的色素，叶绿素含量高低是衡量光合作用大小的一个重要指标。不同时期叶片叶绿素含量的多少，可以反应出这一时期光合作用的强弱。用不同氮肥处理植株，测定叶绿素的含量，可以看出不同氮肥处理对植株不同生长阶段的影响。在抽蔓期，各种氮肥处理对叶绿素的含量均有影响，尿素对叶绿素含量的影响较硝酸钙和硫酸铵大，而硝酸钙稍大于硫酸铵。各种形态氮肥的不同剂量间差异不大，但以低剂量的处理为好，其中尿素最好。在授粉期，硫酸铵对叶绿素含量的影响较大，但硫酸铵各浓度间差别不大，以低浓度处理最好。在这一时期，尿素的影响最小，且随着浓度加大，其影响减小，而硝酸钙则相反。此期应选择150mg/kg硫酸铵为最好。果实膨大期是果实产量和品质形成的关键时期，此期需要更多的光合产物。尿素在这一时期随着浓度的升高对叶绿素含量的影响也增大，但其效果和150mg/kg硫酸铵的差别不大，此时宜选用150mg/kg硫酸铵处理。

4 氮肥对甜瓜果实纵茎、截面周长变化的影响

果实的纵径和截面周长是果实发育状况及果实外观商品性的重要评价指标。测量不同发育阶段果实的纵径和截面周长变化，可以很直观的了解果实的发育情况，对掌握甜瓜的产量和品质有很大的帮助。不同氮素处理，对甜瓜的果实发育有一定的影响。在果实整个生长发育过程中，硝酸钙对果实的纵径和截面周长的影响最大，而尿素和硫酸铵的影响较小。在生长发育前期，尿素对果实的纵径和截面周长的影响较硫酸铵小，而到生长后期，尿素的影响较硫酸铵大。在生产中，果实膨大时期宜用硝酸钙作为氮肥。