山西老陈醋遭遇“山寨版”山西省质监局协调相关监管部门联手打假

近日，央视曝光了外省一些地方制售假冒山西老陈醋的情况。为了严厉打击这种不法行为，维护山西老陈醋的声誉，山西省质监局一方面迅速部署，在全省深挖细查，对发现制售老陈醋的黑窝点坚决予以取缔严惩；另一方面，积极向山西省相关监管部门发出协查函件，要求对央视曝光的假冒山西老陈醋的违法行为予以严厉打击，共同为广大人民群众创造一个安全的食醋消费环境。

山西省质监局负责人指出，国家对食醋产品实行严格的生产许可管理，生产食醋的企业必须具备相应的生产工艺、设备、环境、检验等条件，依法取得生产许可证后方可生产。山西老陈醋属于国家地理标志保护产品，有确切的地域保护范围、严格的生产工艺流程、专门的产品检验标准。根据国家发布的《地理标志保护产品 山西老陈醋》国家标准，山西老陈醋原产地域范围为山西省太原盆地的太原市清徐县、杏花岭区、万柏林区、小店区、迎泽区、晋源区、尖草坪区和晋中市榆次区、太谷县、祁县。生产工艺以高粱麸皮为主要原料，以稻克和谷壳为辅料，以大麦、豌豆为原料制作的大曲作为糖化发酵剂，经酒精发酵后采用固态醋酸发酵，再经熏醅、陈酿等工艺酿造而成的食醋方称为山西老陈醋。感官指标色泽为棕红色或红褐色，有光泽，香气为特有醋香、熏香、酯香、陈香；滋味入口绵酸、柔和，酸甜适口，口味绵长，体态澄清。知名畅销品牌有水塔、东湖、紫林、来福、宁化府、四眼井、古灯、通宝等。

山西省质监局负责人要求，全省获证食醋生产企业要严格生产过程管理，依法严格生产，确保食醋质量；各级质监部门要加大对无证食醋生产企业和制假售假违法行为的打击力度，发现一起，查处一起，严惩一起。同时，希望社会各方面和广大人民群众对发现的违法生产线索及时举报，一经查实，将予以奖励。