捷克:用核桃壳制作小船等

捷克：

用核桃壳制作小船

捷克共和国的圣诞节风俗之一是用核桃壳制作小船。人们敲开几只核桃，在半只空核桃壳里放进一支蜡烛，点燃后让它在一只盛水的大碗里漂。核桃船的行驶轨迹也预示着主人的未来，蜡烛燃烧的时间越长，主人就越有可能生活得幸福长寿。如果小船一直靠在碗边，则意味着主人会守在家里不外出。

英推出智能塑料袋

英国斯特莱斯克莱德大学的科学家们日前发明了一款“聪明”的食品包装袋，它发现过期食品会“脸”色大变。人们可以通过观察该包装袋的颜色来判定其内食品是否变质。这种塑料袋有望在两年内上市。

英老太捕获

97公斤重鲶鱼

创纪录

英国一名60多岁、视力严重退化的妇女谢尔拉与丈夫去西班牙享受垂钓假期，在丈夫的协助下，捕获一条约97公斤重的鲶鱼，意外地打破了一项女性捕捉最大鲶鱼的世界纪录。此前，她还曾捕捉过一条白化鲶鱼，重约87公斤。他们在与这条鲶鱼合照后，将其重新放归大自然。

乌干达国菜：香蕉饭

非洲的乌干达招待客人自始至终不离香蕉。客人入屋，先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种叫作“马托基”的香蕉饭，是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人都会对此赞不绝口，因而它成了乌干达国宴的主菜。与国菜相配的“国饮”则是以香蕉和高粱面混合发酵酿成，香甜醇厚。

美国研制

3D食物打印机

美国纽约康奈尔大学一批科学家正在研制一款“3D食物打印机”，其操作原理和打印机差不多：把食物的主料和配料预先放入容器内，输入食谱，按下开关，它便会输出食物。

黄芥末比绿芥末用途更广

除了我们常见的绿芥末以外，还有一种黄色的芥末，两者功用有所不同。一般来说，绿芥末的口感比较刺鼻，常用来配吃生鱼片；而黄芥末口感柔和，因此用途非常广泛，煮菜、炖菜、做色拉酱时放一点会令口味层次更丰富，就连吃炒面和肉包子也可以抹上它。两种芥末的来源也各不相同，绿芥末的原料是一种叫作山葵的植物的根和茎；而黄芥末的原料是芥末菜的叶子。

研究表明，咖喱和黄芥末中的姜黄素是一种高效能的抗氧化剂，可抑制氧化作用伤害脑细胞，食用对大脑有益。

巧发干海带

先把干海带放进保鲜盒，加入适量凉开水，没过干海带，再加一小勺醋，然后放进微波炉里，用高火加热1分钟后取出，就变成软软的新鲜海带了。加醋能让海带更容易变软，而且更容易被人体消化吸收。这个方法还适用于发干腐竹、干木耳等干货。

巧切豆腐不粘刀

平时切菜的时候，都是从右手一侧往左手切，豆腐很容易粘在刀上。如果切豆腐时从左手一侧往右切，每切一下，切下来的小片豆腐就被左手按住了，自然不会粘在刀上。只要是类似豆腐这种水分含量高的食物或是很黏的食物，如鸭血、年糕、魔芋等，都可以从左往右切来解决粘刀的问题。

可可粉不是巧克力粉

可可粉与巧克力粉的原料都是可可树的种子，两者的差异在于加工过程中可可脂的含量不同。可可粉只含10%～35%的可可脂，巧克力粉则含高达100%的可可脂，所以巧克力粉做出的饮品味道更浓更纯更香。

可可粉按脂肪含量高低可分为高脂肪可可粉、中脂肪可可粉、低脂肪可可粉和脱脂可可粉。可可粉中的少量可可脂不仅不会引起肥胖，而且可以帮助减肥，因为其中的亚油酸可以产生γ-次亚麻油酸，最终转化为前列腺素E1，帮助胰岛素工作，从而稳定血糖；可可粉所含的可可碱和色氨酸等能够提高脑中血清素的浓度，从而稳定情绪，控制食欲。

可可粉在热水中不易溶解，可先用少量热水搅匀，再加入砂糖、乳制品等即成可可饮料。