旅游行业英语需求调查分析——以南京为例

曹小芹

（南京旅游职业学院，江苏 南京 211161）

旅游行业英语需求调查分析
——以南京为例

曹小芹

（南京旅游职业学院，江苏 南京 211161）

随着国际旅游业的飞速发展，旅游业对于从业人员的英语应用能力尤其是口语能力的要求进一步提高。以南京市为例，本文通过问卷调查的实证调查分析方法对目标岗位——旅游业的员工的英语需求进行分析，同时反映旅游业从业人员对高职院校旅游英语教学的意见。旨在根据旅游业对于从业人员英语的需求，更好地指导高职院校的旅游英语教学。

目标岗位；旅游英语；需求分析；口语

一、研究背景

21世纪的中国将是旅游资源大国和旅游客源大国。根据国家旅游局的统计报道，2009年的入境旅游为我国财政创造了 42，416，240，000美元的财政收入[1]。英语在入境旅游中的重要地位无庸置疑，因而旅游业对于从业人员英语水平的要求进一步提高。高职院校的旅游类专业为旅游业输送了大批人才，这就使得旅游业从业人员对于英语的需求和高职院校旅游英语教学现状成为一个值得研究的重要课题。

高职院校的旅游类专业大都开设了旅游专业英语，简称旅游英语。到底什么是旅游英语?它有何特点?目前主要有两个方面的观点。第一，从专门用途英语角度进行类推。旅游英语是以语言学为主导、吸收了一切与旅游相关领域的学科研究方法的综合性学科。第二，从旅游活动的角度进行分析。旅游英语就是指已从事或将要从事旅游行业的专业人才所学习或应用的专业的旅游英语知识。从语言载体的角度来讲，旅游英语属于专门用途英语。但从内容而言，旅游英语又不能脱离旅游。因此，旅游英语是语言与旅游技能相结合的专业，具有很前强的专业性、知识性和实践性。

旅游专业英语属于专门用途英语，而专门用途英语课程的开发，应该从对目标岗位情景的需求分析开始。Chambers强调目标情景分析的重要性，主张收集和分析目标岗位实际情况的信息以确定究竟实际发生的有哪些语言交流行为，以及其功能、形式和频度[2]。旅游专业英语的的教学应该以目标岗位情景的实际需求作为基础，因而要求对目标工作岗位的英语语言需求作实证的调查分析。然而，到目前为止，在公开出版或发表的资料中，关于旅游英语课程教学的目标岗位需求分析的实证资料很少。

以南京市的高星级酒店和大型旅行社为样本，就旅游行业英语需求及从业人员对高职院校旅游英语教学现状的意见专门进行了实地调查与分析,希望能对高职院校旅游英语的教学有所帮助。

二、研究方法

本项研究主要采用抽样问卷调查研究和结果比较分析相结合的方法,包括数据和资料的收集以及对数据和资料的分析两个阶段。在第一阶段，从2010年的1月至2月通过对目前在职的旅游从业人员发放调查问卷,进行资料的收集。为了客观全面的分析旅游行业对于从业人员英语能力的需求，有效改革高职院校旅游英语教学，我们设计了两份调查问卷，分为面向旅游行业一般员工的“旅游业从业人员英语学习调查问卷”（后面简称问卷1），问卷包括有20项问题；以及面向旅游行业管理层的“旅游行业用人单位问卷调查表”（后面称问卷2），问卷包括17项问题。

“旅游业从业人员英语学习调查问卷”（问卷1）的内容主要围绕这这样几个方面设置（1）英语与工作的关系以及工作中最迫切需要的英语技能;（2）对在校期间，英语教学模式的总体评价;（3）对于旅游英语教师的要求;（4）对于旅游英语教材的评价;（5）对于在校期间自己的口语应用能力的评价。

“旅游行业用人单位问卷调查表”（问卷2）的内容主要围绕这这样几个方面设置：（1）英语与工作的关系;（2）员工最迫切需要的英语技能;（3）对于员工英语应用技能全方位的评价;（4）用人单位对院校英语教学能力的看法;（5）对于学校进行旅游英语口语教学改革的建议。

在第二阶段，主要是收集所得的数据和资料进行汇总、整理、分析，并据此得出结论。为什么选择围绕这几个方面的内容进行调查呢？首先,旅游英语在目标岗位中是否需要、是否重要，决定了旅游英语课程设置的必要性；其次，旅游行业对英语读、说、听、写四项技能的需求往往不是平行的，因而旅游英语教学的内容设置、教学活动的开展应突出旅游行业的技能需求。最后，高职院校旅游英语教学决定了其所培养的旅游人才的英语应用技能否适应行业的要求，所以对于高职旅游英语教学现状的了解极其必要。

本文的调查问卷1和2选取的样本为南京市的江苏国际旅行社，金陵饭店，银河索菲特酒店等在内的十多家高级旅行社和酒店的一般员工及管理人员。发放的“旅游业从业人员英语学习调查问卷”为400份，回收有效问卷281份，有效率为70.25%，发放的“旅游行业用人单位问卷调查表”为60份，回收有效问卷49份，有效率为81.67%。课题组对两份调查问卷进行了人工统计和数据分析。

三、调查结果与分析

（一）英语与工作的关系

问卷1和2中都设计了关于英语与工作的关系的问题以及工作中最迫切需要的英语技能的问题，通过对这一主题的问题回答的数据的统计，可以看出，旅游从业人员中经常使用和总是使用英语的人数共占73.47%（问卷1），偶尔使用的比例也达到26.53%（问卷1），旅游从业人员认为英语在工作中重要或很重要。调查数据符合行业现状，因为参与调查的都是大型旅游公司和高星级酒店。大型旅游公司中专门设有国际旅游部门，其中的工作人员需要经常使用外语作为工作语言。高端酒店的员工也会经常使用英语接待外国客人。

对于员工的英语应用能力，旅游行业有更为具体的要求，包括专业知识、语言知识和实用技能三个方面。调查问卷2对员工上述三方面的技能进行了数据统计分析，结果表明用人单位对员工的外国文化和礼仪知识、旅游行业专业知识、岗位工作技能（包括服务流程）并不满意。管理层认为员工掌握的外国文化和礼仪知识一般和无法令人满意的达到70.43%（问卷2）。同样，管理层认为员工的岗位工作技能（包括服务流程）一般的比例也最高，达到44.9%（问卷2）。因此，旅游英语的教学至关重要。

问卷1和问卷2都反映了对员工而言最重要的英语工作技能中，听说的比例都很高，分别为83.14%（问卷 1），87.76%（问卷 2）。但 65.31%（问卷2）的管理层认为员工的英语口语表达能力一般或无法令人满意，旅行社和高星级酒店的很多基层员工刚刚从学校毕业，所以这也反映出，他们在校的英语学习中，英语口语基础未能得到夯实。

（二）高职院校旅游英语教学现状

以上的数据已经反映出基层从业人员在校时未能夯实英语口语应用能力。这一情形是学生的学习态度造成的还是高职院校旅游英语教学模式的缺陷导致的呢？问卷1的调查显示，68.82%的员工认为自己在校时都极为重视英语口语的学习。因此，该问题的重点就在于高职院校旅游英语的教学模式。乔伊斯和韦尔在《教学模式》一书中认为：“教学模式是构成课程和作业、选择教材、提示教师活动的一种范式或计划。”教学模式包括理论依据、教学目标、操作程序、实现条件、教学评价五个方面。其中的操作程序即教学方法、教学程序；实现条件指的是指能使教学模式发挥效力的各种条件因素，如教师、学生、教学内容、教学手段、教学环境、教学时间等。依据以上理论，本课题对高职院校旅游英语教学模式现状进行了调查。

根据调查数据，接受调查的旅游行业基层员工就有52.89%（问卷1）的人认为在校的英语学习中，缺乏语言环境，口语练习机会少。这说明高职院校的旅游英语教学中教师的教学方法和手段，多媒体﹑语音室及实训基地教学有待大力提高。其次，基层员工中有80%（问卷1）的员工认为在校时教师对于学生的口语训练重视程度一般或不重视。另外，对于教师在课堂上所讲的知识，60.85%（问卷1）的员工认为英语课堂知识枯燥，不符合应用。所以，对于优秀的旅游英语教师的需要也还是迫在眉睫。接受调查的旅游行业基层员工，在校时希望旅游英语教师英语口语很好，较懂行业，精通英美文化的比例高达73.3%（问卷1）。最后，在职员工中有75.44%（问卷1）都认为在校学习时使用的口语教材一般，认为教材要增强行业性和应用性。传统滞后的旅游英语口语教学模式也导致了高职院校所培养的人才很大程度上与旅游行业的要求相脱节。问卷2的数据统计反映出55.1%的用人单位认为院校英语教学能力一般。

（三）高职院校旅游英语教学改革方向

由调查结果可见，高职院校的旅游英语教学还存在着诸多弊端，对于教学模式的改革要依据行业的需求从多方面着手。另外，旅游行业也对改革提出了建议，从课题组设计的调查问卷可以看出高校旅游英语教学改革的方向和重心，即改革教学方法，教材内容反映工作内容，给旅游英语课程的学习提供尽可能多的实践机会，如增设实践操练课等，以及调整课程评价体系。最终建立一个以应用为目标，以实用为原则，以实践为手段，以行业为依托，以专业为基础，突出应用型口语教学特色的开放、互动、自主的新型旅游英语教学模式，培养学生的旅游英语口语交际技能，提高学生学习的能动性和教师教学的积极性，从根本上提高高职旅游英语教学的有效性。

四、结论

通过本次调查分析，可以看出旅游行业对于从业人员的英语应用能力尤其是口语能力的需要日益迫切。但高职旅游英语教学与旅游业要求相脱节，在教学方法、教学策略、教学语境、教材、师资方面有待大力改善。因而，迫切需要对传统高职院校旅游英语教学模式进行改革，建立适合行业要求的高职院校旅游英语口语教学模式，以解决学生课堂学习效率不高，英语口语应用能力不强的问题。而改革的方向则是首先改革教学方法，增强课堂口语教学的有效性和实用性。其次，口语教材选择体现实用性原则，以工作内容为基础。再次，将学生对语言的实际应用能力作为旅游英语口语教学评估的主要指标。最后，调整课程设置，旅游英语（饭店英语、导游英语等）应增设实践操练课，学校应该为旅游英语课程的学习提供实践的机会，让学生在实际情境中练习并提高自身的口语能力。只有建立应用性强的旅游英语教学模式，并进行实践，高职院校的旅游英语教学才能切实加强学生的外语应用能力，尤其是口语能力，为旅游行业培养合格的人才。

曹小芹，女，南京旅游职业学院外语系助教，主要研究方向为英语教学。

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1674－7747（2011）01-0038-03

[责任编辑 秦 涛]