《中国蔬菜栽培学》（第二版）

《中国蔬菜栽培学》（第二版）于 2009年底出版发行。全书内容分总论、各论、保护地蔬菜栽培、采后处理及贮藏保鲜共4篇。总论篇概要地论述了中国蔬菜栽培的历史、产业现状，中国蔬菜的起源、来源和种类，蔬菜作物生长发育和器官形成与产品质量的关系，蔬菜生产分区、栽培制度和技术原理，蔬菜栽培的生理生态基础以及环境污染与蔬菜的关系等；各论篇较详细地介绍了根菜类、薯芋类、葱蒜类、白菜类、芥菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜类、茄果类、豆类、水生类、多年生类、芽苗菜以及食用菌类蔬菜的优良品种、栽培技术、病虫害综合防治、采收等方面的技术经验和研究成果；保护地蔬菜栽培篇论述了中国蔬菜保护地的类型、构造和应用，主要栽培设施的设计、施工，保护地环境及调节，保护地蔬菜栽培技术；采后处理及贮藏保鲜篇重点介绍了蔬菜采后处理技术及贮藏原理和方法等。

该书由中国农业科学院蔬菜花卉研究所主编，组织全国有较高学术水平和实际工作经验的专家、学者和技术人员130余人分别撰写。该书反映了21世纪初中国蔬菜栽培科学研究和蔬菜生产技术的水平，对促进中国蔬菜产业和蔬菜科学技术的全面发展，促进国际间的学术交流，将起到重要作用。

该书由中国农业出版社出版，约 250万字，装帧精美。内容较全面、系统，科学性、学术性强，亦有较强的实用性，并插有近500张彩图，可供相关科研人员、农业院校师生、专业技术人员或管理人员等参考。定价：298元。邮购价：330元。

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