中药泡饮及器皿选择

苏铁锋 赵建军 陶波 刘红旗

(1.保定科元科技开发公司 河北 保定 071000; 2.河北长安汽车 河北 定州 073000;3.保定职业病防治所 河北 保定 071000)

中药泡饮及器皿选择

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(1.保定科元科技开发公司 河北 保定 071000; 2.河北长安汽车 河北 定州 073000;3.保定职业病防治所 河北 保定 071000)

中药泡饮作为一种简便易行的常规治疗手段在逐步的被患者和医院、医药企业所接受,很多中药生产企业开始尝试生产中药颗粒,以取代经过浸出、提取、浓缩、干燥等众多加工程序的制剂,解决中药制剂在加工环节易被污染、价格高的问题,更为患者提供了一种纯天然、无加工、使用方便、疗效突出的中药产品,本文就中药泡饮、中药泡饮器皿的选择做进一步阐述。

泡饮 治疗 泡饮器皿 毒性

1 中药泡饮

中药泡饮就是使用持续温度较高的水浸泡中草药,使中草药中的有效成分不断释放、溶解到水中的过程。传统医学本身就有中药泡饮之说。其渊源可追溯到东汉时期,中药材通过单味、组方的形式泡饮,完全可以能够达到治疗、养生、保健的作用。

中药作为一种纯天然植物药,被中国人使用了几千年,现代社会,随着人们生活节奏的加快,与工业化和现代生产、生活方式有关的各种现代疾病的不断增多,如癌症、三高病、免疫力低下等。由于大多数中草药具有纯天然、长期使用无毒副作用的优点,国人也越来越倾向于中草药的长期日常服用,达到预防、治疗疾病,调节身体机能的目的。中药有效成分的溶出是治病的关键,研究证实泡饮中草药次数在3～4次为最佳,这样可以使药物有效成分充分溶出,增强疗效。总量大约500～800mL。对于服中药困难的患者,可以少量多次分服,或者是浓缩给药。但是有些药,象解表类的就不能浓缩给药,而应泡多少服多少。

2 泡饮器皿

自己煎制中药,费事费力,口感不佳。阻碍了许多人对中药这种纯天然制剂的使用。直接购买中药成品,由于其是药品,剂量较大,不适合日常的疾病预防使用。由于几千年来中药泡饮器皿的先天不足导致泡饮过程中中药材中的有效成分不能完全溶出,患者使用疗效不显著。使中药泡饮这种天然、健康的治疗、保健方式被人们所忽略。

铁、铜器的金属化学物质不稳定,在高温泡饮、煎煮过程中,一些如铜离子、铁离子等可能活跃出现,而连环的促进很多复杂的化学反应。例如使用铁锅煎中药,很容易与大黄、何首乌、地榆、五倍子、白芍等药材所含的鞣质、甘类等成份起化学反应,产生一种不溶于水的(鞣酸铁)及其他有害成份,使中药汤剂变黑变绿,药味又涩又腥。轻则改变药液性味,降低疗效;重则使服用者发生反胃心、呕吐等副作用。

中药泡饮器皿标准:(1)应当具备安全、无毒的特性。尽可能避免使用金属类容器。(2)不应当与各类中药材产生电解及化学反应。由中药材的特性和使用方法可知,中药泡饮不宜使用铁、铝等金属器皿。(3)中药泡饮器皿应具备热效时间长的特点。泡饮器皿能在较长的时间段内保持较高的温度,这样可最大限度地溶出中药材中的有效成分和保留有效成分。实验证明,在40℃以下的水中浸泡药材,只会使药材组织膨大,并不会使药材中有明确疗效作用的成分浸出。(4)中药泡饮器皿还应当具有良好的密封性。经研究,绝大多数植物类中药,如木兰科、芸香科、菊科等植物都含挥发油。挥发油在医学上具有驱风、抗菌、消炎、镇痛等作用。但是,挥发油在水中的溶解度很小,绝大部分挥发油的比重都比水轻,所以很容易随水蒸汽一起蒸发出来,如果泡饮中药不加盖密封,中药内的有效成分便易随水蒸汽“跑”出去,降低药物疗效。密封后所泡出中药的有效成分不易随水蒸气挥发掉,可以充分的保留中药材的有效成分。(5)由于泡饮的水不是沸水、千滚水,水分子团小,温度又相对较高,对药材细胞壁的渗透性良好,更有利于中药材中有效成分的溶出,味道、口感也要较煎制的好,更可以有效杜绝中药煎制过火使药材失效的问题。(6)可选择磁化水、小分子团水等有确切功能的水,其对药材的成分溶出具有促进作用。

3 泡饮常识

泡饮的时间、器皿、次数是否适当,对其疗效有很大关系。泡制时间短了,药物的有效成分泡不出来,影响治病效果;泡制时间过长,会使有效成分(例如挥发性成分)遭到破坏或丢失。

泡饮的时间、次数:(1)泡饮时间:根据各类药剂的不同特点应有不同时间,可最大限度地泡出有效成成分和保留有效成分。初泡泡5～10min。二泡10～20min。三、四泡可达30～50min这样可使药汁浓厚,药力持久。如药量大可适当增加3、5min,如小可缩短一点,泡饮时间太长,药的味道较受影响,更由于药汁浓厚,影响水分子对细胞壁的渗透性。(2)一般药物泡饮可饮用3～4次,补益药或质地坚硬的药物可饮用4～6次。对泡饮次数的研究大体一致,一泡出率大约为30%,二泡为40%～50%,2次合并可得70%～80%。而三泡、四泡仅占20%。泡饮器皿:可选择中药泡饮专用器皿。

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2011-06-19