中国茶产业重在转型升级

中国是茶的故乡，中国人用茶距今已有4700多年的历史。早在唐代以前，中国生产的茶叶便通过陆路及海运的方式远销各地。首先到达了日本和韩国，然后传到印度和中亚地区。在明清时期，又传到了阿拉伯半岛。在17世纪初期，中国茶叶又远销至欧洲各国，很多上层社会的贵族、绅士都养成了喝茶的习惯。中国的茶与丝绸及瓷器一样，成为中国在全世界的代名词。

随着历史的演进，繁盛的中国茶业到19世纪末至20世纪初出现了衰退。当时，中国茶叶出口经历了最黑暗的时期。由于中国制茶业技术的退化以及印度、斯里兰卡及日本等新兴产茶国的崛起，中国茶业逐渐失去了世界话语权。

事实上，自古以来，茶叶一直是中国的特色农产品，整个茶产业属于劳动密集型的产业。但随着现代科技的发展，茶已经不仅仅是农产品，更成为一种工业产品，甚至还是一种文化符号。茶叶的生产不仅可以就地解决当地农民的就业问题，而且可以通过发展茶叶加工，增加农民收入，繁荣区域经济。

进入21世纪，在国民经济逐渐提升以及国民消费意识向文化、健康观念的转变下，中国茶业蓄势而起。自2005年以来，中国茶叶出口量达28万～30万吨，2009年突破30万吨，2010年出口30.24万吨，出口数量再次超过斯里兰卡位居世界第二。出口金额也再创新高，达7.84亿美元。

虽然中国茶叶的产量已具相当规模，但中国茶业的竞争形势却发生了一些新的变化。对于茶产业来说，无论是国内发展还是国外市场开拓，似乎都出现了瓶颈期。

据相关资料显示，2010年，全国茶叶出口企业共400余家，在这些茶企中，90%以上的茶企欠缺产品自主研发能力，贸易企业与科研机构缺乏相对合作，不能根据市场不同偏好生产适销对路的商品，新品种的研发能力相对不足。相比较而言，欧美国家尽管不种植茶树，但企业却十分重视茶叶生产的科技创新，注重新产品的开发，深加工产业十分发达。

面对新形势，如何实现中国茶产业的转型升级？这不仅对于茶产业本身意义重大，而且对于加快形成现代农业产业链，促进解决“三农”问题，壮大县域经济也有着重要作用。

对此，中国工程院院士陈宗懋表示，科技创新是关键。他认为，茶产业的转型升级应该包括四个方面：茶树种植的低碳化、茶叶生产的全程清洁化、茶叶产品的多样化、茶叶加工的深度化，即提高茶叶的附加值。

走“科技兴茶”之路已经成为振兴中国茶产业的必然选择。

本刊编辑部