马龙县旧县镇采取新举措培育食用菌产业

韩春俊，李家云，徐兴德，蔡云香

（1.旧县镇人民政府，云南 旧县 655103；2.旧县镇食用菌推广站，云南 旧县 655103）

随着现代农业的科学发展趋势，目前影响和推动着传统产业向现代农业转变，当前农村经济面临着产业结构调整的机遇与困难，发展现代农业是现在乃至今后农业增效、农民增收的根本途径。旧县镇在进一步提升传统产业烤烟经济的同时，实施农业产业结构调整，结合当地资源要素，积极培育食用菌产业，拓宽经济发展渠道，切实增加农民收入，进一步增强全镇经济发展活力。

1 基本情况

旧县镇位于马龙县西南部，西南部与昆明市的嵩明、寻甸两县相连，东西横跨25 km，南北纵距16 km。距马龙县域20 km，距市府曲靖42 km、省会昆明93 km。昆曲高速公路、宜 （宜良县）马 （马龙县）路纵横全镇而过，是从昆明进入曲靖市的第一镇，具有便利的交通，优越的区位优势。全镇国土面积266.419 km2，辖9个村委会，76个自然村，100个村民小组，全镇的总耕地面积为34415亩，人均耕地1.18亩，全镇总人口30713人，其中农业人口29061人，占94.09%。旧县镇是个典型的农业镇，以粮畜为基础，烤烟为支柱，人均纯收入2700元。

旧县镇坐落于云贵高原乌蒙山系、山脉的辟山环抱之中，地处亚热带与北温带过度区，属亚热带高原季风气候，冬干夏湿、干雨分明，夏无酷暑，春暖干旱，秋凉湿润、冬无严寒。年均气温13.6℃，年均降雨量960 mm，雨季始于5月初，止于10月底，年平均相对湿度为75%，最大月平均相对湿度为84%。境内土地、山林资源丰富，夏秋季节盛产独特的野生菌，夏、秋季节人工种植食用菌弥补市场供应缺口。通过3年～5年的食用菌试种，我镇气候适宜种植生产香菇、平菇、白蘑菇等种类食用菌，应对市场供求变化，可以调整正反季节种植和常年种植。

我镇于2004年引进浙江技术，开始尝试香菇种植，技术上取得了成功。2005年，当地菇农聘请浙江技术员，帮助自己发展香菇种植。按照技术要求投入生产，在种植技术上也同样取得了成功，并获得了可观的经济效益，为下一步扩大香菇种植规模打下了基础。2006年扩大了种植规模，自筹资金，自购原料、菌种，建厂房、大棚，大胆生产香菇菌棒5万袋，搭建大棚10个，投入种植生产周期8个月，收获香菇30 t，实现当年销售收入21万元，获利8万元，从种植技术到市场销售方面均取得了较大的成功。2007年，县供销社主管食用菌产业发展工作，针对全县无序零散的发展局面，找准市场畅销品类，结合当地现有可利用资源量，科学合理地提出，以发展草生菌为主，木生菌为辅的指导思想，巩固提高香菇种植规模及水平，积极推广白蘑菇种植。县政府出台了一系列扶持食用菌产业发展的优惠政策，并把食用菌种植列入全县农业五大产业之一，镇政府按照县政府的统一要求和部署，加强领导，创造条件，内引外联，积极培育食用菌产业发展。我镇重点推广种植白蘑菇、平菇、香菇品种并得到了县供销社资金和技术的大力支持，全镇年完成香菇、平菇菌棒生产20万袋，白蘑菇种植面积6667 m2，生产鲜菇248 t，实现产值137.6万元。

2 发展食用菌产业具有的优势条件

种植食用菌必须具备4个基本条件。气候条件，所种植的菌类必须适合当地的气候生长，我镇地处亚热高原气候带，平均海拔2000 m，年均气温13.6℃，年均降雨量在1000 mm左右，具有冬暖夏凉的气候特点，全境森林覆盖率高，水资源丰富，适宜夏秋季节野生菌的生长，年产野生菌约1500 t；可利用资源充足，种植食用菌所需林木，农作物秸秆、畜粪、土壤、土地、水源等比较丰富，通过种植食用菌，提高了现有资源的利用率，形成循环利用，可持续发展的生态种植；区位优势，旧县镇地处昆曲高速公路中间地带，至昆明93 km，至曲靖45 km，南北横跨宜马公路，连接市场1 h通达，交通十分便利；市场需求量大，随着人们膳食结构的调整和对食用菌产品需求的增长，为发展食用菌种植拓展了广阔的市场空间，从2005年至2011年间，昆明和曲靖两大市场的野生菌、人工食用菌营销及价格持续增长，给食用菌种植户带来了可观的经济效益。

3 主要做法和措施

我镇自2004年试种香菇以来，已发展食用菌种植大户7户，主要种植香菇、平菇、白蘑菇等品种。通过政策扶持，技术培训，增强了种植户的产销能力。2010年我镇的食用菌产销能力已达到生产香菇菌棒26万袋，平菇菌棒12万袋，白蘑菇种植面积约10000 m2，鲜菇产销量为320 t，产值260万元。2011年在食用菌扶贫项目的支持下，已完成建设混泥土预支屋架大棚60个，标准出菇房20间。全年计划木生菌生产达到38万袋，草生菌种植面积12000 m2，实现产值280万元，进一步增强了菇农发展食用菌种植业的信心和力量。同时镇政府真诚的希望外地客商前来投资发展食用菌种植及加工，为客商投资落户提供优厚条件，鼓励支持我镇食用菌种植业朝着产业化方向发展。

以种植大户为基础，科学规划建设食用菌专业种植园区3个。香菇种植园区，在旧县社区官家村规划建设 “旧县香菇种植园区”，规划面积108亩，建设混泥土预支屋架大棚260个；平菇种植园区，在旧县社区花龙潭村规划建设 “旧县平菇 种植园区”，规划面积50亩，建设出菇房200间；白蘑菇种植园区，在袜度村委会四旗田村规划建设 “旧县白蘑菇种植园区”，规划面积50亩，建设出菇房200间。以上3个专业种植园区规划建设标准高，配套水、电、路、冷库等基础设施，满足入住菇农40户，其中香菇种植园区20户，平菇园区10户，白蘑菇园区10户，计划 “十二五”期间分期分批完成建设的目标任务，实现香菇菌棒生产量100万袋，平菇菌棒生产量50万袋，白蘑菇种植面积20000 m2，年生产鲜菇1350 t，其中鲜、干菇加工量在500 t左右，创年产值1500万元，初具食用菌产业发展规模。目前香菇种植园区已列入规划建设，到年底完成园区建设面积60亩，建设混泥土预支大棚60个，建成冷藏库1个，贮藏量达5 t，相应配套水、电、路基础设施，可入住菇农5户，开辟食用菌产业发展的新亮点。

4 发展思路及目标

以市场为导向，技术为支撑，政策扶持为重点，农户努力是关键。科学指导强调的是市场信息的正确指导，种植技术指导，科学决策指导。一定要避免盲目发展、即兴发展、急功近利等教训，具体有专门机构落实责任制，从计划、种植生产、流通、市场营销各个环节的工作缺一不可，专心为农户做好各项服务。技术支撑作用的发挥，是食用菌种植成败的关键。相对于种植技术，食用菌种植的技术较为复杂，存在着潜在的风险，要求技术部门为农户提供相应的技术培训和技术支持，培训农户掌握先进的种植技术。政策扶持发挥的作用最大，力求加大政策扶持力度，进一步调动农户的积极性，拉动投资、技术、劳动力的集中力度，促进食用菌产业的快速发展。在政府引导扶持的情况下，农户一定要努力做到科学种植，完善营销手段，确保种植、销售两不误。同时不论遇到什么困难和风险，要理性地坚持发展不动摇，才能取得最后的成功。

采取先试、先推、建园区、促发展、循序渐进的办法，适应产业发展的一般规律，农民也比较容易接受这个做法，同时避免大起大落造成不必要的经济损失和心理伤害，县政府实行食用菌生产考核办法，采取切实可行的政策措施，加大扶持力度，陆续成立食用菌种植专业合作社，具备产业发展的新模式。在发展的道路上，无论遇到什么困难和挫折都要坚持发展，持续发展，下决心在10年～20年内把我镇的食用菌种植培育成一个全县有名，全省知名的食用菌产业区，实现继烤烟之后又一个支柱产业的目标。