浙西山区苦荞高产栽培技术

吴彩凤，余英凤

（1.淳安县种子管理站，浙江 淳安 311700；2.淳安县农作站 ）

浙西山区苦荞高产栽培技术

吴彩凤1，余英凤2

（1.淳安县种子管理站，浙江 淳安 311700；2.淳安县农作站 ）

苦荞，一年生草本，生育期短，抗逆性强，极耐寒瘠，适宜山地栽培。淳安地处浙西山区，种植苦荞历史悠久，主要用于酿酒。近年来，农业、医学及食品营养学等方面的研究表明，苦荞营养价值居所有粮食作物之首，而且含有其他粮食作物所缺乏和不具有的特种微量元素及药用成分，对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病有预防和治疗功能，因而种植面积逐年增加，由2006年的4 725亩,迅速发展到2010年的47 000亩。根据我县特殊的地理环境、气候和土壤等特点，主要以种植农家品种当地红花和白花为主，春、秋两季种植。为了提高苦荞的产量和品质，保护种质资源，提高当地农民种植积极性，针对当地农家品种的生育特性，总结并提出适宜浙西山区种植的苦荞高产栽培技术。

1 轮作选地

轮作有利于调节土壤肥力，防除病虫草害，实现作物高产稳产。苦荞对地力选择不严格，但忌连作。连作导致作物产量和品质下降，更不利于土地的合理利用。为了获得高产，在轮作中最好选择好茬口，比较好的茬口是豆类、马铃薯，这些都是养地作物；其次是玉米、小麦、菜地茬口，这些都是用地作物，也是苦荞的主要茬口。

2 整地

抓好耕作整地这一环节是保证荞麦全苗的主要措施。前作收获后应及时浅耕灭茬，然后深耕。如果时间允许，深耕最好在地中的杂草出土后进行。深耕一般以20～25 cm为宜，要做到“上虚下实”。

3 种子处理

播种前的种子处理，对于提高荞麦齐苗、全苗、壮苗，奠定丰产基础作用很大。播前必须晒种，选用高质量成熟饱满的新种子，用35～40℃温水浸10～15 min效果良好，能提早成熟。用其他微量元素溶液如钼酸铵（0.005%）、高锰酸钾（0.1%）、硼砂（0.03%）、硫酸镁（0.05%）、溴化钾（3%）浸种，也可促进荞麦幼苗的生长和产量的提高。

4 播种

4.1 播种时间

适时播种是荞麦获得高产的关键措施，播种过早过晚都会影响荞麦的产量。我县春荞适宜播期在3月15～25日，秋荞适宜播期为8月10～20日。

4.2 播种深度

荞麦是带子叶出土的，播种不宜太深，一般以3～4 cm为宜，春荞宜深些，秋荞稍浅些。

4.3 播种方式

采用条播,条播的优点是深浅一致，落子均匀，出苗整齐。在秋旱严重、墒情较差时，条播可探墒播种，保证全苗。条播还便于田间管理，如中耕除草和追肥等。条播以南北垄为好。

5 合理密植

合理密植就是充分有效地利用光、水、气、热和养分，协调群体与个体之间的矛盾，在群体最大限度发展的前提下保证个体健壮地生长发育，使单位面积上的株粒数和粒重得到最大限度的提高而获得高产。在中等肥力土壤，苦荞每亩播种量3.0～3.5 kg，条播种植每亩保苗7.5万株。

6 田间管理

田间管理的任务是针对荞麦生产中的关键环节，采用科学的管理措施，保证荞麦高产、稳产。

6.1 苗期管理

荞麦播种后要采取积极的保苗措施。播种时遇干旱要及时镇压，踏实土壤，减少空隙，使土壤耕作层上虚下实，长到3片真叶时要及时定苗。

6.2 中耕除草

中耕除草有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墒、提高地温、促进幼苗生长的作用，也有清除杂草危害的效果。中耕除草次数和时间根据土壤、苗情及杂草多少而定，第一次在幼苗高6～7 cm时结合间苗疏苗进行，第二次在荞麦封垄前结合追肥培土进行，中耕深度3～5 cm。

6.3 灌溉浇水

荞麦是典型的抗旱作物，但其生育过程抗旱能力较弱，需水较多，以开花灌浆期需水为最多。因此，在荞麦开花灌浆期如遇干旱，应灌水满足荞麦的需水要求，以提高荞麦产量。

6.4 施肥

苦荞是一种需肥较多的作物，要获得高产，必须施足基肥，适施苗肥，增施磷钾肥，补施根外肥。

基肥：一般以有机肥为主，可亩施沼液2 000～2 500kg，也可配合施用无机肥。基肥可结合秋深耕或早春耕作时施，也可在播前深施，以提高肥料利用率。

种肥：亩施30kg磷肥作种肥，一般用过磷酸钙、钙镁磷肥或磷酸二铵，可与荞麦种子搅拌混合使用。

追肥：荞麦吸收氮、磷、钾的比例和数量与土壤质地、栽培条件、气候特点及收获时间有关，但对于干旱瘠薄地和高寒山地，增施肥料，特别是增施氮、磷肥是荞麦丰产的基础。追肥一般宜用尿素等速效氮肥，用量不宜过多，每亩以5～8 kg为宜。用硼、锰、锌、钼、铜等微量元素肥料作根外追肥，有增产效果。

6.5 花期管理

苦荞为自花授粉作物，花数可达1 500～3 000朵，结实率一般为40%～60%，采用人工辅助授粉，可提高荞麦产量。人工辅助授粉以牵绳赶花或长棒赶花为好,辅助授粉要避免损坏花器，在露水大、雨天或清晨雄蕊未开放前或傍晚，都不宜进行人工辅助授粉。在肥水条件好的地区，花期应采取限制其无限生长的措施，可进行摘顶，促进干物质积累，提高单株粒重，获得优质高产。

6.6 病虫防治

我县苦荞病害以立枯病和褐斑病为主，播前按每100kg种子加40%五氯销基苯粉剂1kg的比例拌种消毒，或苗期用65%代森锌可湿性粉剂500～600倍液喷洒防治。

荞麦害虫主要是地老虎、黏虫和蚜虫，地老虎可用50%辛硫磷乳油1 500倍液浇泼于荞麦田中，黏虫和蚜虫可用25%溴氰菊酯4 000倍液等菊酯类杀虫剂进行喷雾。禁用高毒农药，以免降低品质。

7 适时收获

苦荞花期长，一般为25～30天，成熟不一致。当全株2/3以上的籽粒呈黑褐色时为适宜收获期，于上午10时前露水未干时或下午4时后收割，堆放5～7天，待后熟后脱粒，以做到丰产丰收。

1005-2690（2011）10-0041-02

S 517.048

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2011-08-04