天赋奇异色，珍罕和平皇金芽

■ 大 茶

天赋奇异色，珍罕和平皇金芽

■ 大 茶

编者按：自从上世纪九十年代安吉白茶风行以来，先是催生了“引种潮”，继而，各地的白叶茶“忽如一夜春风来”，纷纷争奇斗妍。比较著名的有：宁波、余姚的黄金芽、天台黄、嵊州白、德清金黄芽、黄金宝，乃至皖、川、贵一些地区也有个性化明显的白叶茶现身。如果说和平白茶是从别处引进的白叶一号的品种，那么白茶之上的“皇金芽“则是和平人自己发现与培育的优势品种，她一定会给中国白茶第一镇——长兴和平白茶向品质化、品牌化发展起积极作用。

太湖西南，浙北长兴，上苍似乎格外垂青于这方乐土；唐有顾渚紫笋，明清有罗岕茶，古往今来，茗韵流芳，引得无数文人墨客竞相折腰。

约 30年前，紫笋茶喜获新生；约 10年前，白叶茶移植和平，如兰颖朵朵，盈香长兴，并形成“北紫南白”之名优茶产业格局；而在5年前，一种雍容娇贵胜比金玉的茗中奇品悄然亮相，她就是被爱茶人追捧的皇金芽。

远在古代，道家崇尚“黄芽白雪”，皇家独尊金黄，但凡一切与“黄”或“白”有关者，无不被人为赋予神秘甚至祥兆，茶茗亦不例外；千百年来，“金芽”传诵古今，翩若惊鸿的白叶茶则被民间视作“茶瑞”。自从上世纪九十年代安吉白茶风行以来，先是催生了“引种潮”，继而，各地的白叶茶“忽如一夜春风来”，纷纷争奇斗妍。比较著名的有：余姚黄金芽、天台黄、嵊州白、德清金黄芽、黄金宝，乃至皖、川、贵一些地区也有个性化明显的白叶茶现身。

长兴和平，西接吴山，东邻妙喜，北倚悠悠苕水，南望延绵群峰。据明代茶家李日华《六研斋笔记》载：“天目山神，形如白鹿。”或许是与“白”渊源至深的神灵有心，幻生出安吉大溪“白茶祖”的同时，仙手妙指，又在长兴和平点化出神奇的皇金芽，难怪痴茶的清友韵客雅称其为“天目御白”矣。

皇金芽的问世，充满着传奇色彩。有一年冬天，东山坞茶场开山烧荒，次年开春，主人无意中发现一株“劫后余生”的茶树，娇倩的芽叶乍白映黄，十分惊艳，便将这株遗存的奇异茶树精心呵护起来；后来，又从杭城请来茶叶专家，进行无性繁育。经过十多个春秋的辛勤栽培，皇金芽终于在和平白茶中脱颖而出，成为独领风骚的“白茶之王”。与其它地方发现的白叶茶不同，皇金芽兼具“温度敏感型”及“光照敏感型”两大类白化茶之优点，并且保留了母本天然的“高氨低酚”等种质特性，从而使皇金芽的“重生代”得以唯美繁衍。

茶名遐迩，徐家兄弟巧制的珍罕白茶皇金芽，哥哥徐文伟主推兰芽形皇金芽，弟弟徐文华则创意了兰蕊形皇金芽，这一双佳茗，均有“三黄”之共同特点：干茶玉黄、汤色明黄、叶底纯黄，口感清丽、鲜爽、甘醇，隽永之极。

寻幽搜古，百感交集。品皇金芽，穿越千载时光。依稀，陆鸿渐素白月下觅茗韵；仿佛，释皎然梵黄影中悟茶禅。茗以和为本，和为茶之魂。