茶香方寸间

■ 汪德滋

茶香方寸间

■ 汪德滋

茶—原产于我国

早在战国时期的《神农本草》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。我国首套以茶为主题的 1997-5T《茶》第一枚“茶树”邮票的主图为云南澜沧邦崴千年古茶树（图 1），这是以实物阐明了我国是茶的故乡。我国的茶最早传到日本，史载自东汉至隋、唐朝有我国的高僧和日本派遣的使臣与留学僧人不断地将我国的茶籽和种茶、制茶技艺传到日本（图 2，“日本茶 800年纪念”票）。世界上生产和外销茶叶大国之一的印度是 1780年始从我国引入茶籽试种，并聘请我国茶师去印度传授种茶、制茶之法，直至19世纪40年代才获得商业种植成功的（图 3，采茶加字票）。另有茶叶产销大国之一的斯里兰卡（前锡兰）始于 1824年引入我国茶籽试种，后至1867年才获得商业种植成功（图4，“锡兰茶叶100年纪念”票）。其它的诸如印尼、俄罗斯（图5，采茶女）、肯尼亚、马拉维（图 6，采茶）等产茶国家的茶种也是直接或间接地来自我国的。

茶—走向世界

我国茶的饮用向世界各地传抪，史载：始于西汉，兴于唐朝，盛行于明、清朝。海路自广州、香港输往南洋，远销非、欧、美各地。陆路诸如云南的茶马古道上马帮驮茶入西藏等地；长江流域的茶叶溯江河先运集至汉口（图7，19世纪末的汉口书信馆“担茶图”商埠票），再以铁路、马帮、驼队等运至我国西北边境，转销蒙古、西北亚、俄国至欧洲腹地。明朝正德年间，葡萄牙商船侵入我国，最早将华茶外输西方贸易。明朝万历年间，荷兰成立东印度公司将华茶运往欧洲。此后至清朝乾隆年间， 英国东印度公司兴起，为垄断华茶，商队从广州、厦门、上海等口岸运输茶叶至欧美等地专卖。从此，华茶、茶具等商品出口造就了“航海的黄金时代”（图 8，格恩济岛：“金马刺号船在华和香港”票）。欧美的饮茶习俗从皇室贵族普及至乡村平民皆嗜饮“下午茶”（图9，马恩岛：英女王伊丽莎白二世喝下午茶；图 10，英国：欧罗巴美食—茶；图 11，俄罗斯：喝茶的贵妇人）。英国十九世纪的天才作家描写英国家庭生活中品饮下午茶的悠雅情景：坐在深而软的安乐椅上，等候送来茶盘，这是最美妙的时刻。茶壶出现在面前了，那和柔而透鼻的茶香是怎样沁人心脾！第一杯茶带来怎样的安慰，第二杯茶又是怎样浅吮细啜！在一次冷雨里散步后，茶给人一种怎样的温煦！

茶—乡土文化的窗口

“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。“文人七件宝：琴、棋、书、画、诗、酒、茶”。茶，它虽排名末位，但人们的日常生活总离不了它。清朝乾隆帝与大臣对话成妙联：“国不可一日无君，君不可一日无茶”。我国民间待客常是“客从远方来，待客我（茶）为先”（图12，T69-12“妙玉奉茶”票）。1990-J174（小型张）的主图为明朝姑苏驿，其石柱上的楹联：“客到烹茶旅舍权当东道，灯悬待月邮亭远映胥江”。澳门《乌龙茶艺》（小型张）的主图为醉茶轩茶馆，其内的楹联：“引茶会友，把盏谈心”。我国广大茶乡在大路旁遍建的茶亭内多有楹联。诸如：“山好好，水好好，见面一笑无烦恼；来匆匆，去匆匆，饮茶几杯各西东”。如此中外古今的茶文化，诸如我国的茶德、日本的茶道、韩国的茶礼等，无不共存礼谊、和谐之理念与境界。回首茶—所采摘的幼芽嫩叶与母树生死离别后，还要煎熬制作中“火吐红焰炽铁锅，新茶把把细揉搓”的磨炼（图 13，文达（南非）的红茶制作中“揉切”票图），奉献皮破肉腚肌骨碎的美体泡入沸水中求得新生，换得茶客们的身心愉悦而对茶倍加赞扬、缅记和仰慕！茶，为了你、我、他，随时随地都有它无私奉献的倩影。

茶的相关纪念活动。诸如坦桑尼亚（非洲）纪念上海国际茶文化节发行的票图为陆羽像与茶經的小型张（图14）；密克罗尼西亚（大洋洲）发行《中国古代科技》（小全张）中“茶艺”票（图 15）；哥斯达黎加（北美洲）发行《世博会》“茶道”图票（图16）；德国纪念迈森瓷器250周年发行“茶壶”票（图17）。

茶文化习俗。《老北京风情》（京封）中的“卖大碗茶”、“卖老茶汤”。《香港茗艺》中的“泡工夫茶”、“调港式奶茶”等首套香味票（图 18）。澳门《传统茶楼》中的早茶、卖报、读报和叉烧包等联票。毛里塔尼亚《传统茶道》票（图19）。

茶乡风情游。现代社会的城市生活节奏加快，人们追求那种返朴归真的幽静的乡村假日休闲生活。于是茶乡观光休闲游时兴，诸如茶园体验采茶、茶厂自助式制茶、茶艺馆品茶与茶艺演示活动等应遇而兴。图 20，票图为日本富士山下的采茶姑娘，及隐约聆听到优美的采茶歌声：立春过后八八夜，满山遍野发嫩芽。那边不是采茶吗？红袖双绞草笠斜。今朝天晴天光下，静心静气来采茶。……

茶可养生益寿，提倡“茶为国饮”。茶是世界上三大无酒精饮料之一，茶因有养生益寿之功，故饮茶之风遍及世界各地。中国（杭州）西湖国际茶文化博览会发行个性化小全张邮票（图 21，“茶文化主题公园”票），打造“杭为茶都”，倡导“茶为国饮”。“茶”字按部首边旁（自上而下）折开计数：20+88=108。我国和日本等茶区可见奉茶祝贺老人生日之意，示“茶寿”（108岁）长寿！