粮油食品特色专业毕业设计(论文)选题优化的探索与研究

金华丽,王金水,渠琛玲,何保山,马洁慧

(河南工业大学粮油食品学院,河南郑州 450001)

粮油食品特色专业毕业设计(论文)选题优化的探索与研究

金华丽,王金水,渠琛玲,何保山,马洁慧

(河南工业大学粮油食品学院,河南郑州 450001)

结合河南工业大学粮油食品学院粮油食品专业近五年毕业设计(论文)课题选择的实践,指出把握好指导教师水平、选题方向、审题等环节,毕业设计(论文)选题时间前移,是确保毕业设计(论文)选题质量的关键因素,这种突出粮油食品专业特色的产学研创新模式,强调毕业设计(论文)选题与教师科研、企业生产实践相结合,对毕业设计(论文)质量的提高和高素质创新应用型人才的培养具有非常重要的意义.

粮油食品专业;毕业设计(论文);选题;优化

1 毕业设计(论文)的意义和现状

毕业设计(论文)是大学本科培养计划中的重要内容,是《中华人民共和国学位条例》规定的大学本科教育的必要环节,是学生将在校所学知识综合运用于实际的一次实践.毕业设计(论文)的实施效果,不仅可以反映出学生的综合学习情况,而且也与高校整体的教学水平、质量及社会认可度密切相关[1].教育部 2004年在有关规定中指出:毕业设计(论文)的质量是衡量教学水平、学生毕业与学位资格认证的重要依据[2].但目前高校毕业设计(论文)的整体质量不高,普遍认为是由于高校扩招和就业压力等客观原因所致.随着高等教育由“精英教育”向“大众教育”的转变,学生数量迅猛增加与高校师资队伍和硬件设备的建设相对滞后的矛盾日益突出.一方面每名教师指导的学生过多,精力投入不足,指导上难免顾此失彼;另一方面毕业设计(论文)场地、设备等硬件条件不能满足需要,以至于所选课题缺乏工科专业学生“实践操作能力较强”的特色,直接影响了工科专业学生毕业设计(论文)的质量.另外,随着大学生就业制度改革和扩招逐年增长,毕业生的就业压力越来越大并在一定程度上认为找工作更为重要,因此毕业设计(论文)不得不为招聘会和考研让步[3].

2 毕业设计(论文)的监控过程

21世纪高校的一项重要任务是培养学生的创新能力,毕业设计(论文)则是培养学生创新能力的重要手段.河南工业大学一向重视本科生毕业设计(论文)阶段,学校和学院对毕业设计(论文)过程的监控逐步加强并日趋完善.整个过程包括选题、审题、公布课题、学生选题、任务书下达、查阅文献、开题、外文翻译、中期检查、画图(实验)、毕业设计(论文)答辩、成绩评定等环节,并且各环节均有相关文字材料存档.该过程虽然增加了学生和指导教师的工作量,但使整个毕业设计(论文)过程更规范,可操作性强,有效避免了部分学生和教师的应付现象,使毕业设计(论文)的质量有所提高.更为重要的是,粮油食品学院自学科成立以来,始终重视毕业设计(论文)模式的创新,结合鲜明的学科优势及支撑平台,不断进行毕业设计(论文)创新模式的研究和探索,取得了明显的成效.为顺应时代发展及社会对高素质应用型人才的要求,培养造就创新型人才,强化毕业设计 (论文)的模式创新成果,我们先后成功申报了校级及省级教研项目“粮油食品特色专业毕业设计(论文)创新模式研究与实践”.针对现有的毕业设计(论文)模式中专业特色强化不足和工程实践能力有待提高等问题,课题组提出了构建新型的粮油食品特色专业毕业设计(论文)产学研模式和管理模式体系的目标.重点进行校企结合毕业设计(论文)的模式研究与实践,及以指导教师承担的科研项目为载体、以理论探索和技术创新为目标的毕业设计(论文)模式研究与实践.

3 毕业设计(论文)的选题

毕业设计(论文)课题的选择是学生进入毕业环节的第一关,选题的质量体现了人才培养目标和方向,直接关系到本科毕业设计(论文)的质量及价值.因此,粮油食品特色专业毕业设计(论文)产学研模式和管理模式体系的构建,首先需要毕业设计(论文)课题类型和来源的创新.工科学生毕业设计(论文)选题普遍存在软件题目多,硬件题目少,结合工程实际的课题少,体现不出工科专业学生“实践操作能力较强”的特色,直接影响了工科专业学生毕业设计(论文)的质量.课题组认为,在产学研创新模式下,发挥学校内外科研平台的优势,对毕业设计(论文)课题选择严把三道关,可以弥补部分高校教师工程实践能力弱的不足,克服传统工科教育“理论脱离实际”的弊端,对提高大学生的综合应用能力,尤其是工程实践能力和全面素质,增强大学生就业的竞争力等方面都有重要意义.

(1)把好指导教师水平关.指导结合生产实际的毕业设计(论文),要求指导教师具备丰富的工程经验和较强的工程实践能力.而当前工作在教学第一线的高校教师,大部分学历高、基础理论知识深厚、创新意识较强,但是专业知识单一、接触社会少、工程实践能力不强.相反的,企业中的技术人员工程实践经验丰富,但是理论知识相对薄弱[4].无论是以企业为主还是以学校为主的校企结合模式,具有提供毕业设计(论文)选题和指导毕业设计(论文)资格的指导教师应该同时具有相应的技术职称,即要求校内指导教师应具有讲师以上职称,企业指导教师应具备工程师以上职称,校企双方共同指导可以做到优势互补,使学生受益匪浅.

(2)把好选题方向关.选题以与专业密切相关的工程技术研究类及工程设计类的课题为主,尽可能来源于指导老师承担的科研项目,以及企事业技术创新实际、企业技术难题等.校内指导教师所出的论文选题应该是与其研究方向、所发表的论文或研究的课题一致或相邻的选题,这样指导教师才有足够的水平向学生介绍该领域的研究动态及存在的问题,才有能力切实指导好学生的毕业设计(论文);校企联合项目,由企业按食品、油脂、储藏、粮工、食品安全等对口方向,结合生产实际提供一线课题,真题真做能够更好地培养学生的创新精神和解决实践问题的能力,同时为学生提供了与企事业单位亲密接触的平台,缩短了毕业后的见习期,有利于就业率的提高[5].

(3)把好审题关.选题审批工作是保证选题质量的关键环节.毕业设计(论文)的题目首先由指导教师个人申报(填写课题申报表),由各系主任组织本系教师初步审核并报学院汇总,再由学院学术委员会统一审核,经院学术委员会主任审批后确定课题.审阅内容包括题目是否从专业培养目标出发,是否结合了科研和生产实际,是否注重实践和创新能力的培养,题目难易程度是否合适,研究内容是否合理;技术方法是否可行.应减少纯理论型课题,加大工程型、科研型课题比例,杜绝综述性的题目,并严格执行选题的逐级申报和审批程序,填写《河南工业大学选题审批表》,对不符合要求的题目及时更换.经过层层把关的选题确定后,向学生公布课题,从而确定学生、课题及指导教师间的对应关系.

(4)选题时间提前.在把好以上三道关的基础上,提前毕业设计(论文)选题时间也是提高毕业设计(论文)质量的重要举措.毕业设计(论文)写作时间安排上的不足无疑是一个影响毕业设计(论文)质量的重要因素.目前大部分高校实行的是学年学分制,在教学计划上毕业设计(论文)一般都是安排在第 8学期,而这段时间恰好又是毕业生确定工作的时期,就业形势上的严峻和择业上的巨大压力不得不使学生将主要精力放在参加频繁举行的“就业洽谈会”、“人才市场供求见面会”上.我们在第 7学期结束前开始毕业设计(论文)选题工作,放寒假前一周指导教师与学生见面并下达任务书,便于学生利用寒假查找资料,及早了解课题,第 8学期学生就可以直接进入实质性的研究工作.这样整个毕业设计(论文)的时间就相对加长了两个月,从而保证了学生有较充裕的时间去完成毕业设计(论文),缓解了与找工作和考研的冲突[6].

4 近五年粮油食品专业毕业设计(论文)选题情况分析

近年来,学院对粮油食品特色专业本科生毕业设计(论文)选题如表 1所示.

4.1 选题类型

课题类型主要包括工程设计类、工程技术研究类、CA I课件类、文献综述类等.2007年之前的毕业设计(论文)课题以工程设计类、工程技术研究类为主,允许极少量 CA I课件类及文献综述类等课题.2007年,学院根据粮油食品专业培养计划,在认真分析各学科性质的基础上对选题类型进行了规范,比如,油脂工程、粮食工程及食品工程等工程类方向可以有适当比例的设计类课题,但总比例控制在毕业生总数的 30%以内;工程技术研究类要占到 70%以上,CA I课件类、文献综述类及其他课题一概杜绝.2007年～2009年三届毕业设计(论文)课题100%为工程设计及工程技术研究类.

表1 近五年粮油食品特色专业选题情况

4.2 选题来源

从选题来源看,来自导师所承担的科研项目的课题逐年增多,主要包括国家自然科学基金项目、国家“十一五”支撑项目、农业科技成果转化基金项目、省部级重点科技攻关项目等;尤其是企、事业单位委托项目的数量增加幅度最大.而自拟课题数量有减少趋势,但自拟课题中有很大一部分是教师拟开展的科研课题或工程项目,属于各学科和工程技术难题,是为以后科研课题的申报或者进一步的研究所做的基础研究.与生产、科研相结合的课题,能够激发学生的设计、研究兴趣,可使学生得到有效的锻炼.

4.3 选题数量及重复率

学院要求各系上报课题总数要超过本届毕业生总数,以供学生选择.比如 2007届共 324名毕业生,全院上报院学术委员会审查的课题共 383项.仅 2005届毕业生未做到一生一题,其中有 7个课题由 2人共同完成(指导教师的解释是课题工作量较大而又无法分解成 2个课题);以后各届均做到了一生一题;仅 2006届有 3个课题与往届课题重复.对于工程设计课题,曾有校内、外专家提出过关于相同设计内容、不同设计规格(产量)是否存在重复课题的问题,为此学院组织了专题讨论会.如粮食加工厂设计的“日加工小麦 200吨面粉厂工艺设计”与“日加工小麦 250吨面粉厂工艺设计”课题,经学院学术委员会召开会议,听取粮工系和油脂系系主任的介绍并认真讨论,达成了一致的意见:这类课题中由于规模(产量)不同,设备数量不同,因而工艺配置、工艺计算、工艺参数等都不同,学生在设计中必须独立完成设计任务,除了可相互使用小样图外,其他无法互抄.

4.4 选题审查情况

2007届毕业生上报的 383项课题,经院学术委员会的认真审查,对 80多项课题提出了修改和变更意见,教师更改后学院又进行了二次审查.个别教师提供选题存在样品多或工作量较大等问题,如:稻谷在储藏过程品质变化规律的研究——稻谷在储藏过程营养品质变化规律的研究、粮情测控系统粮食储藏技术数据库研究、华北地区农户储粮技术研究——农户储粮现状调研及减损对策等,院学术委员会审查意见及时向指导教师反馈,调整课题内容重新审查.

5 小结

毕业设计(论文)选题是个老生常谈的问题,但对每届的毕业生来说又是个崭新的话题.在工作量和难易程度适当情况下,具有适度的新颖性和创新性,又结合科研和生产实际的选题,对激发学生的研究兴趣、培养学生创新能力具有举足轻重的作用.但仅有好的选题是不够的,在当前形势下,只有科学合理地加强毕业设计 (论文)全过程的监控,才能切实提高毕业设计(论文)的质量,才能为粮油食品行业培养具备基础理论和技能,能够从事新产品开发、设计等工作的高级应用型技术人才.

[1] 张秀丹.论新形势下大学生毕业论文选题与文献检索知识的运用[J].科技情报开发与经济,2007(7):254-255.

[2] 刘灵芝,陈志刚,肖亦农.本科学位论文质量低下的原因分析及其对策[J].河北农业大学学报:农林教育版,2008,10(4):363-366.

[3] 李在留,郭松.高校毕业设计(论文)现状与质量提高对策探讨[J].广西大学学报:哲学社会科学版,2008,30(Z2):110-111.

[4] 吴鸿娟.建立工科专业“产学研”结合毕业设计(论文)模式[J].科技创新导报,2008(28):230-231.

[5] 崔国星,董国文,张启卫.工科毕业设计(论文)与生产实践相结合的实践[J].化学工程与装备,2008(10):186-188.

[6] 唐湘宁,华维慧.对本科生毕业设计(论文)模式创新的思考[J].重庆科技学院学报:社会科学版,2008(11):198-199.

Exploration and Study on Opt im ization of Project Selection for Graduation Design(Thesis)of Gra in O il and Food Spec ialMajor

JIN Hua-li,WANG Jin-shui,QU Chen-ling,HE Bao-shan,MA Jie-hui

(College of Grain O il and Food Science,Henan University of Technology,Zhengzhou450001,China)

Based on the practices of project selection for the graduation design(thesis)of grain oil and food major in College of Grain Oil and Food Science,Henan University of Technology,for 5 years recently,we reached a conclusion that such factors as the control of director’s ability,the orientation of project selection,checking the project, and the advance of selection,played a key role in assurance to control the quality of the graduation design(thesis). The special industry-university-research mode for the major emphasized the combination of project selection,director’s research in university and production practice in company.It was significant to the improvement for the quality of graduation design(thesis)and the cultivation of high quality personswith innovation and practical ability.

grain oil and food major;graduation design(thesis);project selection;optimization

G642.477

A

1007-0834(2010)04-0066-04

10.3969/j.issn.1007-0834.2010.04.023

2010-09-06

河南省高等教育教学改革研究课题(2009SJGLX164);河南工业大学重点教学研究项目(2009GJYJ-A07)

金华丽(1966—),女,河南方城人,河南工业大学粮油食品学院副教授,主要研究方向:蛋白质资源与综合利用、食品质量快速检测.