调整农业结构 提高果农收入——以沂蒙山区为例

刘元亮

(长江大学经济学院，湖北 荆州 434025)

调整农业结构提高果农收入
——以沂蒙山区为例

刘元亮

(长江大学经济学院，湖北 荆州 434025)

以沂蒙山区为例，通过对其农业结构现状的分析，总结了制约沂蒙山区果农收入的因素主要是产业结构不合理、销售渠道单一和产业化进程迟缓，并由此提出了走集约化道路、抵御市场风险、形成完整的产业链条和发展生态旅游等建议。可为沂蒙山区农业结构调整及提高沂蒙山区果农收入提供新思路，并为国家农业结构的调整提供参考。

农业结构；果农收入；合作组织

随着国家农业结构调整的深入，林果业已成为很多山区乡镇甚至是整个县的支柱产业，果树产业在近些年的快速发展中展现了勃勃生机和巨大潜力，但是也存在着很多问题，阻碍着勤劳朴实的山区果农收入的进一步提高。因此，对于山区农业结构调整的研究，具有重要的现实意义。为了给山区农业结构调整和提高果农收入提供新思路，本研究以全国重要的落叶果树生长基地——沂蒙山区为例，通过对其农业结构现状的分析，总结了制约沂蒙山区果农收入的因素，提出了提高沂蒙山区果农收入的建议。

1 沂蒙山区农业结构现状

沂蒙山区是个革命老区，一般意义上是指沂蒙山系覆盖的地区，涉及临沂、日照、沂源等地，由于绝大部分隶属于山东临沂市，故而习惯上指临沂市[1]。沂蒙山区是“落叶果树王国”的适宜区，海拔高、光照足、温差大、土质好，非常适宜果树生长；得天独厚的地势气候条件使果品品质优良，风味独特。山区大部分乡镇都是以林果业为经济支柱产业，长期以来都是北方水果重要的输出基地。以前的沂蒙山区交通闭塞，土货不出、外货不入。人均一亩三分地，全部种的都是粮食作物，谈不上如何提高收入。后来中央和地方各级政府下大力气解决制约老区经济发展的瓶颈——道路建设问题，沂蒙山区的农业结构也随之发生了变化，经济作物大面积种植，养殖业迅速发展，但由于山区条件的特殊性，以林果业的发展最为迅速。林果业很快成为该地区的重要支柱产业。以卖果为生的农民收入也渐渐提高。同时“要想富，先修路”、“要想富，种果树”的宣传口号遍布全市。现在市场变化了，人们的消费意识增强了，果农的竞争观念提高了，沂蒙山区的果农要想在日趋激烈的市场竞争中占有一席之地，必须重新认识和解决现今存在的问题。以2006年为例，整个沂蒙山区水果总产量为1 619 079 t，以桃和苹果为主；在所有的县市区中蒙阴县和沂水县是生产大县，占整个山区水果生产总量的53.16%，同样这2个县的种植面积也占到全市的一半(表1、表2)。从表1和表2还可以看出沂蒙山区林果业较发达的只有少数几个县，以蒙阴县为首的5个地方水果产量和种植面积分别占全市的85.49%和88.89% 。

2 制约沂蒙山区果农收入的因素

虽然很多果农依靠勤劳和商机走上了致富路，但存在的问题也较多。经过多次实地考察，概括为果品质量差、结构不合理、销售渠道单一、产业化进程迟缓等4个方面[2]。 果品的质量问题以及果园的管理和技忽略不计。表2同。

表1 2006年沂蒙山区部分县水果产量Table 1 Fruit production in some Yimeng mountain countries in 2006

注：根据临沂市2007年统计年鉴整理。临沂市包括三区九县，其他地区果园种植面积少，笔者认为不宜发展林果业，故资料

表2 2006年沂蒙山区部分县果园种植面积Table 2 Orchard acreage in some Yimeng mountains Countries in 2006

术的应用是林果业专家解决的问题，笔者仅从经济学角度来分析和解决其余3个问题。从长远的发展来看，沂蒙山区果农首先考虑的问题应该是销售。沂蒙革命老区的腹地山东沂水县夏蔚镇是有名的“大樱桃之乡”，在政府的引导下还建立了很多标准园示范基地，政府也会派专家特派员对当地果农指导生产。在水果销售旺期，笔者也曾多次经历并感受到果农卖果难的处境，甚至可以这样说：以后沂蒙山区果农面临的最主要问题不是如何提高产量，而是如何把水果以尽可能高的价格推向市场。

2.1 产业结构不合理

产业结构不合理表现在果农跟风浪潮严重，看到其他人种的水果市场好，收益高，就一窝蜂去种相同的水果，等自己种的果树开花结果的时候，市场已经饱和，不得已又要砍掉另栽培其他果树，这是市场本身具有盲目性和滞后性的两大特点决定的。沂蒙山区上世纪九十年代中期随处可见的大片苹果园，现在好多都砍伐了，市场对苹果的需求已经饱和，再加上果农粗放型的管理，成本都很难收回，谈何提高收入。现在的情况虽然大为改观，但多少还是存在着盲目种植的问题。

2.2 销售渠道单一

沂蒙山区的果农基本上都是单户分散种植，每到水果成熟时，就等着水果商贩去收购。山区的果农本身都是知识匮乏的农民，加上地区较封闭，对于外面的市场信息了解甚少。一旦没有水果商贩收购或者市场趋于饱和，果园里的水果将会因卖不出去而腐烂。

2.3 产业化进程迟缓

目前沂蒙山区大部分水果在采摘后即进行销售，即使价格过低，也不惜全部卖掉，否则只好任其腐烂。当然少数几种耐贮藏的水果，如苹果可用土窖贮藏一段时间后销售。鲜食过多而深加工过少。由于单种水果生产的季节性和品种结构等原因，无法满足消费的全年均衡性。当然有条件的地区可适当发展大棚水果, 以占领水果淡季市场。解决这一矛盾的方法之一，是建设大规模的水果贮藏库。但是沂蒙山区的大部分果农无力建贮藏库，最多采用简易的土窖贮藏，周期短，坏损率高，很难做到水果的周年均衡供应。更何况有些水果只能鲜食，从整体上来看，山区水果在采摘之后缺乏有效的贮存及加工处理。

3 提高沂蒙山区果农收入的建议

3.1 充分认识沂蒙山区的种植优势，走集约化道路

出沂蒙山区适宜发展林果业的地区比较集中，尤其以沂蒙山腹地的蒙阴县和沂水县为代表，两县占全沂蒙山区总种植面积的52.52%，占总产量的53.16%。果农应该根据本地的实际情况种植有地区优势的水果，如费县的梨园种植面积和产量有绝对优势，分别占全市的62.06%和59.6%，因此该地区果农适宜发展梨园，事实也证明费县的梨已经闻名遐迩，成为首批“全国农业旅游示范点”。这样才容易出现规模经济，进行规模经营，从而更有利于加强宣传，提高地区知名度，解决水果销路问题。

3.2 鼓励果农之间建立合作互助组织，抵御市场风险

我国单户分散种植的经营体制在现存的各种模式中都存在着致命的缺陷。原来一家一户的小农生产经营造成的技术管理不到位,果品质量参差不齐,销售渠道不畅,收益差别大的矛盾和问题日益显现。面对市场，个人的力量是微小的。农民要让自己的腰杆挺起来、说话硬起来、发展顺起来，就要聚沙成塔。只有建好自己的组织，发展集体经济，才能共同面对市场、共同抵御风险、共同实现富裕[3]。目前临沂水果的生产经营模式基本上是上述所讲的分散种植经营，其结果是果农在经销商和贩商面前讨价还价能力弱，他们说市场是什么价格，果农就只好接受什么价格，除了被动地接受，根本就无能为力。即使水果质量好、数量多，果农收益也不会太高。因此，果农必须建立起一个维护自身利益的组织。这一点可以借鉴烟台市苹果协会和怀柔区大扁仁用杏协会，对果农的产品实行统一收购、加工、销售。让它充分发挥维护果农利益，推进果品产后商品化，实现小农户与大市场的平等对接的作用。同时政府应加大对农民合作组织的支持力度，加快其发展，使其真正成为果农利益的代言人，改变果农在供应链中的弱势地位。

3.3 建立生产、贮藏、加工、运输和销售一体化的龙头企业，形成完整的产业链条

重视水果的深加工技术，提高水果产业的附加值。虽然有部分企业在果汁加工(水果汁、水果酒等)、果脯生产上有一定的能力，但是在沂蒙山区甚至整个北方果树产业链条上还缺乏有影响力的龙头企业。培育、引进一大批农业龙头企业、专业出口公司、水果精深加工厂是当务之急，因为可以利用这些企业的资金、技术力量、市场信誉来收购、加工、销售水果产品,在企业和果农之间形成一种相对稳定、利益共享、风险共担的新型关系[4]，推动沂蒙山区水果产业的良好发展，从而提高果农收入。

3.4 营造水果文化，发展生态旅游

利用临沂市悠久的水果历史, 建立具有知名度、美誉度、重游期望值高及具有较强市场竞争力的观光生态旅游区。初步创建水果文化长廊、水果博物馆、科学实验基地等, 吸引游客参观访问, 让人们更加深刻地了解沂蒙水果。还可以利用现有的革命老区所建立起的红色旅游线路, 初步创建一条集休闲、娱乐、观光、消费于一体的特色地带,根据各个地方种植的不同水果，建立不同的樱桃园带、苹果园带、葡萄园带、桃园带等，吸引大量的外来客人, 推动临沂水果业向生态旅游发展。发展观光生态农业符合国家“五个统筹”的方针政策。随着我国市场化进程的加快，各级地方政府应根据各地的特点及特殊景观与风格，规划地方发展观光生态农业，对提高农产品的市场竞争力，获得农业、旅游的双重效益是不言而喻的[5]。

认真研究和解决我国林果业发展过程遇到的问题,有助于林果业健康稳定发展，使其在国家农业结构调整工作中发挥积极作用，真正成为果农的致富树、摇钱树。

[1]缪兰英.搭建市场对接平台拓宽果品销售渠道[J].县乡论坛之老区建设，2007，(12)：30～31.

[2]李淑叶，凌 丽，吕志明,等.对日本、韩国果业考察的报告[J].北方果树，2008，(3)：42～43.

[3]王志静，蒋迎春，邓曙东,等.我国果业发展中存在的问题及对策[J].安徽农业科学，2007，35(11)：3428～3429.

[4]陈世平.要想水果高品质，果农必须高素质[J].中国果业信息，2006，(1)：47～49.

[5]杜建菊，王兴才.沂蒙山区果品生产存在的问题与可持续发展对策[J].现代园艺，2007，(6)：2～5.

2009-12-15

刘元亮(1984—)，男，山东临沂人，硕士研究生，主要研究方向为产业经济.

10.3969/j.issn.1673-1409(S).2010.01.022

F304.3

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1673-1409(2010)01-S086-03