农贸市场中“蒜你狠，豆你玩”的现象解析

石家庄职业技术学院 吴洁 孟庆子

农贸市场中“蒜你狠，豆你玩”的现象解析

石家庄职业技术学院 吴洁 孟庆子

今年以来，大蒜、绿豆等农产品价格大幅上涨，对于这些不起眼农产品价格的上涨，市民始料未及。网络上紧跟着出现了一系列“蒜你狠”、“豆你玩”、“辣翻天”等热门词语，对今年农贸市场上的菜价疯涨进行了调侃。此现象引起了广泛的关注，对此市民不安、专家研究、国家部门开始深思。

农产品 价格 现象解析

大蒜和绿豆都是农贸市场中很不起眼的小产品，几乎微不足道，但却是市民餐桌上、生活中常见的东西，这些小产品的市场需求不容忽视。更让人吃惊的是，继“蒜你恨，豆你玩”之后，随即又出现“乐翻天，姜你军”，甚至玉米、花椒、棉花等价格也轮番上涨。这些农产品一旦被恶意炒作，价格疯狂上涨，就会形成强烈的示范效应，贸易商看见中间的利益以后，就会大规模的效仿。农产品一般属基本性产品，它的上涨有很大的放大效应，极易导致市场整体价格失控，引发通货膨胀。

1 “蒜你狠，豆你玩”出现的原因

现在大蒜和绿豆被炒的沸沸扬扬，人们只是关注这其中的价格变化和利益缺失，事实本质往往却被人们抛在脑后。很少有人真正关心大蒜和绿豆等农产品为什么涨价？涨价幅度是否合理？来自统计局和农业部的“天气异常”和“大蒜减产”等说法可以提供部分解释，更为理性的思考则应该指向 “山雨欲来”的通货膨胀。

1.1 自然因素

市场经济是靠市场自行调控的，俗话说的好，物以稀为贵，不管东西的本质是什么，只要是稀有，在市场经济的环境中打个滚，价值就变了。在股市上有一个形象的比喻，“进去的时候是奥拓，那出来的可就是宝马了”，这种比喻在市场经济中也同样适用。农贸市场中农产品轮番的涨价，无非就是一个“少”字。

2008年冬天，南方遭受大雪，受灾最严重的就是菜农和果农；2010年初，国内严重的干旱影响了春季的播种。农作物受灾很严重，农产品的产量大大受损，尤其像大蒜和绿豆这种产地集中、产量较小的农产品更是如同遭受灭顶之灾。

1.2 人为原因

任何生产者和消费者的单独市场行为都不会引起市场产量(即销售量)和价格的变化。正如美国经济学家乔治·斯蒂格勒所说的那样：“任何单独的购买者和销售者都不能依凭其购买和销售来影响价格。”用另一种方式来表达就是：任何购买者面对的供给弹性都是无穷大，而销售者面临的需求弹性也是无穷大的。

大蒜和绿豆价格的疯狂上涨不仅仅是农产品的减产，认为“囤积居奇、牟取暴利”的专家也大有人在。尤其像大蒜和绿豆这种产地集中、产量较小、容易储存和运输的产品。虽然国家对于这些投机取巧、以非法手段扰乱市场经济的行为给予打击，但是利益的诱惑是无穷的，暴利之下必有“勇夫”。

据新华社报导，蒜商低价收购大量大蒜囤入冷库，囤积后等到时机，在蒜价升高的时候脱手，从中谋取暴利，蒜商因今年蒜价暴涨至历史最高水平而获巨利。民间资本的炒作使大蒜价格一路飙升，据悉，因爆炒大蒜就产生了六七位千万富翁。

2 “蒜你狠，豆你玩”在农贸市场中的扩大

2.1 大蒜价格居高不下

大蒜和绿豆的价格自2010年4月以来一直疯涨，直至现在也居高不下。正如图1所示，目前的蒜价并没有任何回调的意向，面对如此高额的批发价格，经过几番倒卖，到市民餐桌上的蒜价就真是比肉都要贵了。

图1 大蒜价格走势图

2.2 “蒜你狠，豆你玩”所带来的连锁反映

大蒜和绿豆价格崛起以后，有着相似之处的辣椒、花椒、生姜、糖也轮番上涨，甚至刚刚准备上市的棉花和玉米也不例外，大米更是被炒的热火朝天。现在的农贸市场上真是“紧锣密鼓，热闹非凡”。

据统计，目前监测的21种蔬菜中有12种价格上涨，5种下降，4种持平。菠菜、大白菜、油菜、生菜、大蒜、茄子价格涨幅在1%～3%之间；尖椒价格下降1.8%；芹菜、西红柿、豇豆、大葱价格持平；其余品种价格波动幅度均在1%以内。

从2010年过完春节至5月中旬，玉米价格均在0.92元/斤上方运行，仅在一周时间内玉米就突破1元/斤的大关。云南昆明一家饲料加工企业负责人表示，公司从农村收购的玉米价已达1.1元/斤～1.2元/斤，预计新玉米的价格将达到1.3元/斤。棉花相对于2009年来说也上涨了60%。

种种农产品的价格上涨不单使农作物今年产量减少，更严重的是商人看见了大蒜和绿豆所带来的利益，纷纷效仿。

3 “蒜你狠，豆你玩”引起的反思

以大蒜和绿豆价格上涨为实例的农贸市场轮番上推价格，农产品价格上推肯定会带动消费者物价指数(CPI)的上涨。价格持续上涨会影响到民生。

民以食为天，农产品价格直接影响到城市低收入家庭的生活水平和质量。物价上涨还使一些低收入者沦落到“衣食堪忧”的地步。一项调查显示，低收入家庭平均每人每月粮食消费已经在减少，物价上涨，确实有一部分人已经到了“缩食”的地步。部分市民认为蒜贵了可以不吃蒜，辣椒贵了可以不吃辣，可是大豆涨了，食用油也会跟着涨，总也不能没油下锅吧，总也不能不吃饭吧。造成这种局面我们要追其本质，并且要呼吁主管部门的重视。

3.1 目前经济的现状

德国经济学家李斯特曾提出过“幼稚产业保护理论”，认为生产力是决定一国兴衰存亡的关键，而保护民族工业就是保护本国生产力的发展，所以国家和政府需要充当民族工业发展强有力的后盾，而不是禀承古典学派的自由放任原则。我国农产品市场发展到现在证实了这一理论，国内农业企业脱胎于小农经济，或是自身的散户生产，其竞争力不足的现实，使得其无法与外资企业正面抗衡，也很难摆脱自然灾害的影响。这才导致了农产品在国际市场上失去控制和话语权。

自从我国加入WTO以后，贸易壁垒被完全打破，我国农业的这种小农经济也被裹进国际市场经济的泥流中，摸爬滚打，痛苦的挣扎。

3.2 国家有管部门的重视

“蒜你狠，豆你玩”在农贸市场上的疯狂上演，很快就形成了传导效应，特别是在媒体的不断关注下，价格上推得更是肆无忌惮。面对这些人心惶惶的报导，国家有关部门对于这次的“囤积居奇、牟取暴利”，或是相关现货企业串通、捏造散布涨价信息、操纵市场价格行为都给予了严格的惩戒，甚至对于媒体的夸张报道予以警示。

4 结语

在市场经济体制下，中国经济飞速发展，面对大好的经济形势，政府不能飘飘然，更不能大撒把式的不管，从而造成个别企业乘虚而入，而应该在发展中抓住根本。农业是国家的基础产业，根基动摇，上层的建筑还能稳吗？

[1] 经济观察网.http://www.eeo.com.cn/observer/pop_commentary/2010/06/18/173025.shtml.

[2] 高楠.中国企业家,2010.

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1005-5800(2010)11(c)-008-02