会理石榴供应链管理系统构建

□文/任跃斌张华荣

会理石榴供应链管理系统构建

□文/任跃斌1张华荣2

立足产业实际构建政府主导的会理石榴供应链管理系统不仅必要而且可行。加强专业合作社建设，提高种植者组织化程度，以及集物资集散中心功能、信息中心功能和产地批发市场功能于一体的物资集散及信息中心的建立是会理石榴供应链管理系统高效运作的前提。

会理石榴；供应链管理；信息系统；物流系统

对于供应链有着多种定义，马士华、林勇认为，“供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从原材料采购开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构”。《中华人民共和国国家标准物流术语》对供应链的定义是：生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构。道格拉斯·M·兰伯特认为，供应链是那些把产品或服务提供给市场的公司的排列。尽管各种关于供应链的定义不尽相同，但它们都有一个共同特征：供应链不仅是一条连接供应商到用户的物料链、信息链、资金链，而且是一条增值链。供应链管理是对整个供应链系统进行计划、协调、操作、控制和优化的各种活动和过程，其目标是将顾客所需的正确产品（Right Product）、能够在正确的时间（Right Time）、按照正确的数量（Right Quantity）、正确的质量（Right Quality）和正确的状态（Right Status）送到正确的地点（Right Place）——“6R”，并使总成本最小。供应链管理的实质是“协调”，目标是实现供应链运作的最优化，实现顾客服务最大化和供应链效益的最大化。会理县为我国最大的石榴产区，被誉为“中国石榴之乡”，石榴产业已成为会理县的支柱产业之一。为促进会理石榴产业的健康、持续发展，本文拟就符合会理石榴产业实际的供应链管理系统构建问题进行探讨。

一、会理石榴实施供应链管理的必要性和可行性

（一）会理石榴实施供应链管理的必要性。石榴种植和消费的分散性使市场信息极为分散，人们难以全面把握市场供求信息及竞争者、合作者的信息，经营者难以取得垄断地位。石榴生产的季节性强，影响产量的因素较多，产量和供求关系的变化会引起市场价格的大幅波动。石榴的鲜活易腐性使其跨季节调节程度十分有限。要使会理石榴产业健康发展，就必须加强核心组织在供应链系统中的核心作用，以合理的利益分配机制做保障，在供应链参与主体之间建立长期、稳定、高效的战略合作关系，通过提高供应链参与者的组织化程度，摆脱低价竞争的恶性循环怪圈。在这种战略联盟中进行信息集成，以便参与者能够共享信息，增强彼此间的协调。由于会理石榴顾客地理分布较广，应充分利用现代信息技术，通过网络与顾客进行交流，了解客户的需求。对于分布广泛的顾客来说，要使销售活动能够高效进行，这个战略联盟就必须提高物流的效率，改善物流设施并且增强物流各环节的衔接。这些措施体现了供应链管理的基本战略思想，说明供应链管理是解决会理石榴产业中存在问题的全面而有效的办法。也就是说，在会理石榴产业中实施供应链管理是十分必要的。

（二）会理石榴实施供应链管理的可行性

1、会理石榴产业发展使实施供应链管理成为可能。在市场发育不充分、市场范围较小的情况下，由于市场结构较为简单，可合作的对象较少，没有必要也没有可能实施供应链管理。在市场扩展到较大范围后，环境中的不确定因素显著增多，面临的竞争对手也较强。近年来，会理石榴生产规模迅速扩大，已经具有相当的规模，可以合作的对象也相对增多，完全有可能与相关各方建立合作伙伴关系，实施供应链管理。

2、石榴产业参与各方已认识到实施供应链管理的必要性。会理石榴产业参与各方已认识到现行模式已经不能适应会理产业发展需要，也认识到通过相互合作，从整体上优化业务，提高供应链管理效率的必要性。这是实施供应链管理的根本动力。

3、在现有条件下，政府是会理石榴供应链最适当的主导者。实施会理石榴供应链管理的关键在于会理石榴供应链内部要有一个起主导作用的协调者、管理者，通过协调供应链合作伙伴的关系，实现供应链整体利益的最大化。作为供应链系统的主导者，不仅应具备一定规模，能够把握对市场需求的判断，具有供应链管理的基本思想，具备较高的威信和较强的号召力，还应具备战略整合能力、组织协调能力、流程控制能力、学习创新能力。

要单个石榴种植者成为从种植到加工销售的整个过程的管理者，既不现实，也不符合现代农业和市场经济发展的根本要求。已经建立的协会、合作社，由于其经济实力等原因，要完全进入市场，也还有相当长的路要走。从目前情况看，会理县尚无一家企业具备成为供应链主导者的条件。此外，会理石榴供应链管理的主导者在现阶段还需要担负提高种植者组织化程度、为会理石榴产业发展提供资金扶持、制定产业标准、监督产业标准执行、建立和维护信息平台、加强基础设施建设和维持市场秩序等任务，这些任务是除政府之外的现有任何组织都不能胜任的。而会理县政府对石榴产业发展高度重视，将其列为会理县支柱产业之一，并给予大力支持，为会理石榴实施供应链管理提供了有利条件。

会理县将石榴产业作为支柱产业来抓，负责会理石榴产业管理与发展工作，这是会理石榴产业的一大特色和优势，同时也给会理石榴产业实施供应链管理提供了管理主体。政府在协会和合作经济组织建设、市场开拓、市场信息的收集与发布、技术培训、品牌维护、基础设施建设等方面做了许多工作，积累了丰富的经验，为实施供应链管理打下了坚实的基础。会理石榴产业发展的每一步都是政府强势推动的结果，果农在石榴产业发展中获益不小，广大果农相信政府。政府在会理石榴供应链管理中的作用是把由民间资本无法完成的市场交易工具建立完善，而不是直接干预市场的经济运行。

二、会理石榴供应链管理系统构建

美国、日本果品供应运行的经验表明，由政府倡导，建立真正代表果农利益的经济合作组织，加强信息平台和物流平台建设，加强批发市场交易主体管理是供应链高效运作的保障。

（一）加快专业合作社建设，提高石榴种植者组织化程度。果农是会理石榴供应链体系的起点。针对会理石榴种植者分散、规模较小、能力较弱的现状，有序引导果农走向组织化、专业化、商品化、现代化发展之路，是提高会理石榴竞争力，实施供应链管理必须解决的问题。

作为会理石榴供应链管理的主导者，在建立、实施供应链管理过程中均应重视提高石榴种植者素质和能力，提高他们的诚信意识，解决其在现行供应链体系中的弱势地位，使他们能够融入到供应链中，并通过供应链的优势获得经济利益。

国内外经验表明，提高农户组织化程度的有效途径就是在农产品生产、加工、流通领域大力发展农民自己的专业合作经济组织，把家庭经营与合作经营的优势有效地结合起来，使农民成为新型农业合作经济组织的真正主体。（图1）

图1 会理石榴种植者组织框架

图2 会理石榴业物资集散及信息中心功能

在会理石榴种植者组织框架中，专业合作社是最基本的石榴种植者合作组织。本着“入社自愿，退社自由”的原则，只要果农承认专业合作社章程，愿意将自己的生产要素（包括土地使用权、技术、设备、劳动力）作为对专业合作社的出资，即可加入专业合作社，并可根据其投入的生产要素和专业合作社章程参与分配。专业合作社具有法人资格，其基本功能包括：（1）根据专业合作社章程为果农提供质优价廉的生产资料；（2）根据专业合作社章程为果农提供技术服务，检查标准化种植情况，确保石榴品质；（3）根据专业合作社章程为果农提供信息服务，帮助果农及时发布、获取相关信息；（4）根据专业合作社章程参与市场交易；（5）根据专业合作社章程和果农投入的生产要素进行利益分配；（6）加强与其他专业合作社的交流和合作，参与更高层次和更大规模的石榴种植者组织，以实现自身利益和果农利益的最大化。

（二）建立会理石榴业物资集散及信息中心。2003年会理县在原“会理石榴批发市场”的基础上建设了有238间可用门市，鲜果日容纳量达200万公斤的“会理石榴一条街批发市场”。2007年在《会理县人大省会关于实施会理石榴可持续发展战略的决定》中再次强调“以‘会理石榴一条街批发市场’为平台，在全县范围内建立规范有序的石榴营销点，合理布局石榴购销市场，为客商提供优质服务，规范和维护石榴果品的营销秩序”。但其功能仍限定于“批发市场”，还不能满足供应链管理的需要。

信息不对称、交流不畅不仅使会理石榴流通处于无序状态，市场机制不能充分发挥作用，而且还导致物流缓慢，加工、储运、包装、配送和销售等环节中的成本过高。而物流集散中心要充分发挥作用，就必须重视信息平台建设。物流集散中心的运作以相关信息为基础。因此，可在“会理石榴一条街批发市场”的基础上，建设集物资集散中心功能、产地批发市场功能和信息中心功能为一体的会理石榴业物资集散及信息中心，提供从生产资料供应、种植环节到最终销售环节的全方位物流及信息服务。（图2）

1、会理石榴业物资集散及信息中心的信息中心功能。实施供应链管理的有效信息应满足正确、及时、必需、能被利用四个条件。会理县已经建立了中国会理石榴网，用于信息的发布和宣传工作。但中国会理石榴网的功能还十分有限，有必要对其进行重新设计。除了在石榴入市期间应对有关信息进行即时发布外，还应建立网上交易平台，以提高石榴种植者和经销商的市场反应速度，扩大交易规模。通过这种信息化手段，提高信息透明度、准确度和及时性，使会理石榴供应链上的供应商、零售商、生产商和石榴种植者通过互联网连结起来。

信息系统的基本功能模块包括发布政务公告及行业新闻的行为新闻模块；发布价格信息、货源信息、车源信息、运输信息、加工信息、包装信息的行业信息模块；提供办事指南和网站导航的服务指南模块；包括法律和标准两个子模块的政策法规模块；覆盖产前、产中、产后三个环节的技术服务模块；用以实现县农业局及有关职能部门、企业及用户信息交换与共享，使行业管理职能部门对整个信息网中信息的流动、传播以及相关经营活动进行监控、跟踪，具备在线投诉功能的行业管理模块。

2、会理石榴业物资集散及信息中心的物流中心功能。在现行会理石榴供应链模式下，石榴种植者直接从生产资料供应商那里购买生产资料，交易具有非常明显的偶然性，不仅交易成本较高，而且生产资料的质量缺乏保障，风险一般由果农自己承担。因此，会理石榴供应链管理物流系统需要寻求一种能在一定程度上降低石榴种植者交易成本和交易风险的物流模式。在图3所示系统中，会理石榴业物资集散及信息中心具备了物流系统中物流集散中心和产地批发市场的功能，运输服务则由第三方物流企业提供。（图3）

在此模式下，石榴种植所需生产资料由会理石榴物资集散及信息中心向有资质的生产资料供应商购买，再出售给石榴种植者。会理石榴业物资集散及信息中心可借助其组织优势和技术优势，对生产资料供应商进行选择，保障生产资料质量；借助其规模优势降低生产资料购买价格，然后以相对较低的价格将优质生产资料出售给石榴种植者。这样，在生产资料供应商与会理石榴业物资集散及信息中心之间、会理石榴业物资集散及信息中心与石榴种植者之间建立起长期、稳定的交易关系。基于这种关系，不仅可以降低石榴种植者的交易成本，而且可以使石榴品质及安全得到有力保障。因生产资料质量不合格所生产的风险也不再由石榴种植者单独承担，而由会理石榴业物资集散及信息中心、生产资料供应商和石榴种植者分担。由于有会理石榴供应链系统信息系统的支撑，物流系统涉及的各主体均可通过该信息系统准确、及时、全面地了解价格信息、货源信息、车源信息、运输信息、加工信息、包装信息。

图3 会理石榴供应链系统物流模式设计图

从图3可以看出，石榴流通有经过会理石榴业物资集散及信息中心和不经过会理石榴业物资集散及信息中心两种方式，即所谓“市场流通”和“场外流通”。在该模式下，市场外流通的流程为：石榴种植者→当地零售商→当地消费者或石榴种植者→当地消费者或石榴种植者→加工企业，没有经过会理石榴业物资集散中心，这使石榴种植者在进行小规模的直接销售或产销挂钩时，减少流通环节，从而降低交易成本。然而，就目前会理石榴采后处理规范化程度、当地消费规模而言，市场外流通所占比例较低，且对运输、包装、装卸要求不高，通常由交易主体自行负责。作为会理石榴的主要流通方式，市场流通均通过会理石榴业物资集散中心，其流程为：石榴种植者→会理石榴业物资集散及信息中心→异地批发市场→零售商→消费者。可见，相对于市场外流通而言，市场流通的层次多，运输路程远，地理位置分散，花费的时间长，对运输、储藏、包装、装卸的要求较高。因此，可将及时制（简称JIT）作为信息系统支撑下的会理石榴物流的主要配送方式。只有采用第三方物流方式，通过协调企业之间的物流运输和提供后勤服务，才能达到这种高度专业化的要求。

3、会理石榴业物资集散及信息中心的产地批发市场功能。要确保会理石榴供应链系统正常运作，应发挥会理石榴业物资集散及信息中心产地批发市场功能，加强批发市场管理。

第一，建立市场准入制度。提高入市者的组织化程度是建立市场准入制度的基础。建立市场准入制度就是要对入市企业、农村合作经济组织、专业大户进行资格认定，不符合条件的不得入市参与交易。

第二，建立商品质量检测制度。建立化肥、农药残留物化验室，对入市石榴进行严格的质量检测，对多次销售不合格产品的经营者，取消其入市交易资格。

第三，走品牌之路。为维护“会理石榴”的声誉和流通销售秩序，加强“会理石榴地理标志产品”标志、“会理石榴”商标、“绿色食品”标志、“无公害农产品”标志管理，依法查处冒、窃用上述标志标识的行为，推进石榴的标准化生产，实行科学的果品成熟采收期制度，坚持标准，防止粗制滥造、以次充好等行为的发生。

第四，对批发商实行规范化管理。会理石榴业物资集散及信息中心的批发商的资信、商誉直接关系着批发市场的交易质量、风险和盛衰。对批发商进行规范化管理应制定一系列规则。这些规则分为一般规则和交易规范两部分。一般规则应包括：市场领导体制、基本制度、入市交易主体规则、交易主体内部管理规则、行为准则等；交易规则应包括：交通及停车规则、市场卫生规则、商品出入场登记规则、信息工作规则、收费规则、分区规则、结算规则等。

（作者单位：1.西昌学院经济与管理学院；2.会理县农业局）

[1]马士华，林勇.供应链管理[M].北京：高等教育出版社，2003.3.

[2]中国物资流通协会物流技术经济委员会等.G B/18354-2006.中华人民共和国物流术语（修订版），3.5.

[3][美]迈克尔·于戈斯著.左莉译.供应链管理精要[M].北京：中国人民大学出版，2005.61.

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