李宝聚博士诊病手记（二十八）“先期抽薹”危害湖北长阳高山大白菜

谢学文 李宝聚

李宝聚博士诊病手记（二十八）“先期抽薹”危害湖北长阳高山大白菜

谢学文 李宝聚

谢学文，中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京市海淀区中关村南大街12号，100081

李宝聚（通讯作者），中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京市海淀区中关村南大街 12号，100081，E-mail：libj@mail.caas.net.cn

湖北长阳火烧坪乡是位于宜昌西南部的一个小乡镇，平均海拔1800m，年平均气温7.6℃，极端最低温度-26℃，最高温度29℃，没有明显的夏季，阳光充足，土壤肥沃，昼夜温差大，是发展反季节蔬菜的理想场所。目前火烧坪高山蔬菜基地面积达5333.3 hm2，年产量25万t，实现蔬菜产值2亿元，占全乡农业总产值的90%左右，产品由单一的甘蓝（当地称为球白菜）发展为白萝卜、大白菜和甘蓝三大主导品种。目前，火烧坪已成为全国最大的高山生态蔬菜基地。“火烧坪”牌长阳高山蔬菜以其嫩、脆、甜的优良品质，畅销武汉、长沙、广州、南昌、上海、福州等30多个大中城市，并出口日本、新加坡、泰国、香港、台湾等国家和地区。火烧坪蔬菜成功实现农超对接，“火烧坪”牌长阳甘蓝、白萝卜、大白菜、甜玉米、番茄等6个品种荣登奥运会餐桌，并被指定为上海世博会专供蔬菜。

随着蔬菜种植种类的集约式发展，2003年火烧坪地区开始出现十字花科根肿病，该病逐渐成为制约火烧坪地区蔬菜发展的一个瓶颈。随着药剂防治技术及抗病品种的推广，2010年火烧坪地区的大白菜根肿病已得到有效控制。然而，就在人们满心欢喜地期待丰收的时候，2010年4月播种的大白菜接近60%都出现了不同程度的先期抽薹现象，部分严重的田块抽薹率达到90%以上，给高山蔬菜种植户带来了巨大的损失，结合2010年大白菜的市场均价估计，每667m2损失在3000元左右。

1 大白菜抽薹产生原因

为了大白菜能早定植、早上市，高山蔬菜种植户大都选择在每年4月上旬～5月上旬育苗，这个时间段山区气温不稳定，容易出现连续的低温天气。而大白菜在种子萌动期间即可感受低温条件而通过春化，春化过程对温度要求不严格，一般低于10℃需10～20天即可完成春化，在10～15℃下也能在一定时间内完成春化。气象资料显示，2010年4月10日～5月10日火烧坪地区的平均温度为9.78℃，日平均气温低于10℃的为15天，在10～15℃的为12天，仅有4天温度高于15℃，甚至有2天的气温低于0℃（图1）。种植户认为大白菜耐寒、冻不死，从而忽视了苗期的保温工作，在育苗棚内未套小拱棚，夜间气温低时不盖草帘保温，从而使幼苗长期处于10℃以下的低温环境，满足了大白菜通过春化的条件，造成了大白菜因抽薹而不能收获。

图1 火烧坪地区（海拔1800m）2010年4月10日～5月10日气温变化

2 大白菜先期抽薹的预防对策

2.1 选择适宜品种 根据火烧坪地区的气候条件、栽培方式以及市场需求，应在引种试种的基础上选择适宜的品种。一般选择生育期短、冬性强、生长速度快、高温结球性强、耐抽薹能力强、结球大小适中及产量高的品种。

2.2 适期播种，保温育苗 高山地区昼夜温差较大，早播由于温度低，不但容易通过春化，出现先期抽薹，而且幼苗易遭受冻害；晚播容易在收获时赶上大白菜大批量上市，效益降低。因此应该根据当年气候条件选择合适的时间播种，火烧坪地区一般年份育苗宜选择在4月下旬～5月上旬，宜采取保温育苗的方式。采取保护地营养钵育苗移栽，苗床宜设在田块附近，以降低移苗的工作量。一般要求育苗畦内的温度白天控制在17～22℃，夜间12～15℃，夜间应采取育苗棚内扣小拱棚或棚上加盖草帘的保温措施，并根据品种要求的温度条件加强管理，避免幼苗感受低温通过春化。出苗后及时通风炼苗，一般苗龄15～25天。

2.3 地膜覆盖定植 为提高地温，高山地区宜采取地膜覆盖的定植方式，移栽前要精细整地、耙细耙平土壤，施足施匀基肥。整地后及时培垄，一般垄高10 cm，垄顶宽30cm，垄沟宽20cm，垄培好后及时覆膜。定植时株距为30cm，每垄种2行，“品”字形定植。

2.4 及时采收上市 气温低的年份，有部分植株可能受低温影响而通过春化，但仍能形成叶球，在外观上与未通过春化的植株一样，如果采收过晚，花薹可能伸出叶球外而不能形成商品菜。因此，适时早收，可减少损失，提高产量和经济效益。

2010-08-04；接受日期：2010-08-11

大宗蔬菜产业技术体系建设专项