鸡丝甜荬菜高产栽培技术

黄东贤

甜荬菜是苦荬菜（Sonchus arvensis L.）的改良品种，是补充冬、春蔬菜淡季的一种速生蔬菜，没有苦味感。鸡丝甜荬菜产自广西陆川县温泉镇泗里村（图1），种子由当地繁殖，是陆川“一村一品”的品牌菜，每年泗里村连片种植20hm2以上，每667m2鲜菜产量5000kg以上。由于产品上市时期正值冬、春蔬菜淡季，鲜菜价格较高，一般为1～3元·kg-1，每667m2产值可达10000元以上，经济效益十分显著。泗里村也因此远近闻名，成为陆川县菜蓝子工程——无公害蔬菜生产基地之一。

甜荬菜性寒，当地人遇脸出痘、便秘，常大量炒食甜荬菜，这也是甜荬菜畅销的原因之一。

图1 泗里村连片栽培的鸡丝甜荬菜

1 品种特征特性

泗里村栽培的甜荬菜又叫鸡丝甜荬菜，株高150 cm，开展度60cm，叶绿色、披针形，长50cm，宽5～6 cm，无明显叶柄，叶面平滑有光泽。叶肉较薄，叶质软，其味清香，口感甜脆，品质好。单株质量1.0～1.5kg，生长期90～130d（天），耐湿，生长势强，抗逆性良好。

2 播种育苗

播种适期为6月下旬～7月上旬。但周年均可种植。鸡丝甜荬菜种子很小，出土能力较差，对苗床的要求很高，育苗要选择肥沃、排水方便的沙壤土或壤土地块作苗床。每平方米苗床施腐熟有机肥3kg、过磷酸钙35g，与苗床土充分混匀，并整细整平。播种时要注意适当疏播，一般每平方米播种1.0～1.5g，为播均匀，可将干种子与细沙混合后撒播。也可催芽后播种，播前用井水浸种5～6h（小时），然后用纱布将种子包好置于25℃通风、阴凉处催芽，种子萌芽后即可播种。播种前苗床先喷水，播种后用遮阳网覆盖，以防暴雨冲刷和土壤板结影响出苗。幼苗出土后揭去遮阳网，用竹架搭棚，并覆盖遮阳网形成荫棚。此后应精细管理，保持苗床湿润，及时清除杂草，当幼苗5～6片真叶时即可移栽。

3 移栽定植

3.1 整地 选择疏松肥沃的地块深翻细耕，整地时每667m2施有机肥3000kg，并根据土壤酸碱度调节pH值，以增加养分的有效性。若土壤酸性过大，一般每年每茬次需施石灰25kg，并施足农家肥，切忌只施石灰不施农家肥。也可施草木灰40～50kg，以中和土壤酸性，提高土壤肥力。对碱性土壤，每茬次每667m2施石膏30～40kg或硫酸铵25kg作基肥进行调节。尽量使pH值达到6.5左右。整地施肥后即可起畦，一般做成高畦，畦面宽1.2m，沟宽0.4m，畦高0.3m。

3.2 移栽定植 一般在8月上旬移栽。在畦面上按行距35cm、株距35cm定植，定植深度5cm左右。一般每667m2种植5000～5500株，定植后适当浇水保持土壤湿润。

4 肥水管理

充足的有机肥、氮肥可加速甜荬菜生长，一般在定植5d（天）后施1%尿素肥液促进幼苗生长。以后每隔7d（天）或每采收1次叶面追肥1次，每次每667m2用三元复合肥（N∶P∶K为15∶15∶15）20 kg、沼液或腐熟农家有机液肥500～750kg淋施。也可每667m2叶面喷施磷酸二氢钾0.5kg，或0.5%尿素溶液，或芸薹素481等植物生长调节剂。水分管理要注意除雨天及时排除积水外，每天都要浇1次水，以保持土壤湿润。

5 病虫害防治

鸡丝甜荬菜的病虫害较少。主要害虫有蚜虫，可用40%乐果乳油1000倍液，或20%氰戊菊酯（杀灭菊酯）乳油3000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂9000倍液喷施防治。主要病害是锈病，于发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂500～1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液喷施，喷药后间隔15d（天）以上才能采收。

6 采收

移栽后1个月，9月上旬即可开始采收，每隔7～15d（天）摘叶1次，每次摘4～7片叶，采摘期35～60 d（天），植株越长越高、叶片越来越小时，即可整株收割（图2）。在预先育好苗的基础上，可接着种第2、3茬。翌年3月底后彻底清田，改种一茬水稻。

值得注意的是，采摘鸡丝甜荬菜叶时，要随身携带一小桶水，以备摘下甜荬菜叶后随即洗去叶梗断口处流出的白色汁液，若清洗不及时，叶梗断口处不久就会变黑，影响甜荬菜的商品价值。

图2 采收中的鸡丝甜荬菜植株

7 采种

采种时期以大部分果实的冠毛露出时为宜。但是种子成熟并不一致，所以要随熟随收。也可在种子大部分成熟时收割，打成小捆，放在避风向阳处晾晒3～4d（天）后，再轻轻敲打脱粒，一般每667m2可收种子30kg。收下的种子要及时晒干，贮藏时要注意防潮，成熟的种子翌年发芽率很高，但种子寿命较短，隔年种子的发芽率会明显降低，因此要年年采种。