十三种蔬菜的抗性规律探究

任显芬，陈帮强

（1.遵义市五中，贵州遵义563000；2.遵义市一中，贵州遵义563000）

十三种蔬菜的抗性规律探究

任显芬1，陈帮强2

（1.遵义市五中，贵州遵义563000；2.遵义市一中，贵州遵义563000）

以遵义市13种蔬菜为材料，通过细胞学、生理学的探究，发现在不考虑其它条件与抗性相适应的条件下，蔬菜的细胞体积越小、细胞液浓度越大，其抗寒、抗旱相对较强。

蔬菜；抗性规律；研究

2005年冬季到2006年春季，我市大部分地区未下大雨或透雨，致使2006年出现了历史上百年不遇的连续干旱。特别是6月以后，旱情发展更加迅猛。到2006年9月3日，全市因旱灾造成直接经济损失13亿元，其中8个县城居民生活用水靠消防车运送。在旱情发生期间，我市的蔬菜生产受到严重影响。2008年1月12日到31日，遵义又发生了突破20天的雪凝天气，超过历史上1984年的19天，且低温程度较前一次严重。雪凝天气不仅对遵义的交通运输、供水、供电、市民出行等带来极大的影响，同时造成大面积蔬菜受灾。为此，我们选择了遵义的13种蔬菜为材料，通过细胞学、生理学研究，认识其抗性规律，降低自然灾害对我市蔬菜栽培的影响，促进农民增收。

1 材料与仪器

1.1 实验材料

夏季蔬菜种子（缸豆、四季快菜、南瓜、黄瓜、番茄种子），冬季蔬菜种子（青口白、胡萝卜、儿菜、豌豆、莴笋、洋葱、甘蓝、花椰菜种子），菜园土。

1.2 实验仪器及试剂

一次性纸杯、小铲、洒水器、标签、冰箱、培养皿、放大镜、刀片、载玻片、盖玻片、滴管、显微镜等，1mol·dm-3蔗糖母液、蒸馏水。

2 实验方法

取一次性纸杯分别贴上13种蔬菜的标签各3个，并编号为1、2、3，装上等量相同的菜园土，按纸杯标签播种相应的种子，相同的自然条件下培养，选出幼苗备用。把幼苗分别进行茎压片、叶的切片观察，并作好记录。将幼苗浇上透水后，把每组的1号选出，用剪刀剪下幼苗，放入解剖盘固定并贴上标签，然后放入调温为6档的冷藏室中处理16小时，取出，并对幼苗进行形态观察和茎压片、叶的切片观察，并作好记录。将幼苗浇上透水后，把每组的2号选出，放到相同的环境中，每天上午十一点钟观察幼苗的萎蔫变化，并作好记录。取11个培养皿，贴上浓度标签，以1mol·dm-3蔗糖母液，配制成浓度梯度为0.05 mol·dm-3的蔗糖溶液，从0.1 mol·dm-3到0.50 mol·dm-3，分别取20mL上述溶液于相应的培养皿中，并增设一组蒸馏水为对照。把每组的3号选出，用剪刀剪下1cm2幼叶22片，1cm长幼茎22段，放入不同浓度的蔗糖溶液中（每组2片叶、2段茎），观察在20min时发生失水变化[1]，并作好记录。实验选用幼苗，保证从细胞体积，细胞液浓度探究蔬菜的抗性，减少成熟植株其它特殊结构与抗性相适应而对实验的干扰[2]。

3 实验结果

实验结果见表1至表4。

表1 各种蔬菜正常的压片、切片细胞统计表

表2 各种蔬菜低温伤害统计表

表3 各种蔬菜抗旱伤害统计表

4 结果分析

4.1 细胞大小与蔬菜的抗性关系

将表1与表2、表1与表3茎叶的细胞体积与抗性数据比较，可以看出在低温和干旱的条件下，不同蔬菜仍表现正常的器官细胞体积小，而受到伤害的器官细胞体积大。不同蔬菜叶的体积远小于茎的体积，但在低温和干旱的条件下，叶的伤害远小于茎的伤害。所以，从细胞体积来看，大多数蔬菜的细胞体积越小，其抗性较强，细胞体积越大，其抗性较弱。

表4 各种蔬菜20min茎、叶初始失水统计表

4.2 细胞液浓度与蔬菜的抗性关系

从表2与表4、表3与表4茎叶的细胞液浓度与抗性关系可以看出，在低温和干旱的条件下，不同蔬菜仍表现正常的器官细胞液浓度小，而受到伤害的器官细胞浓度较大。所以，从细胞液浓度来看，大多数蔬菜的细胞液浓度越大，其抗性较强，细胞液浓度越小，其抗性较弱（细胞液浓度与发生初始失水的蔗糖溶液浓度相当）。

5 结论

在不考虑其它条件与抗性相适应的条件下，蔬菜的细胞体积越小、细胞液浓度越大，其抗寒、抗旱相对较强。

[1]潘瑞，董愚得.植物生理学（第二版，下册）[M].北京：高等教育出版社,1984.

[2]李扬汉.植物学（第二版）[M].上海:上海科学教育出版社, 1984.

（责任编辑：朱 彬）

A Probe into the Resistance Rule of 13 Kinds of Vegetables

REN Xian-fen1,CHEN Bang-qiang2
(1.No.5 High School of Zunyi City,Zunyi 563002,China;2.No.1 High School of Zunyi City,Zunyi 563002,China)

With the knowledge of physiology and cytology,the author makes a study of 13 kinds of vegetables and finds out the rule:without regard of other conditions befitting resistance,the smaller the cell size of vegetable is,the greater the solution density is;besides,its resistance to cold and drought grows relatively stronger.

vegetables;resistance rule;study

S18

B

1009-3583（2010）-03-0078-03

2010-01-20

任显芬，女，贵州凤冈人，遵义市五中中教一级教师。