陵川县核桃产业开发存在问题及对策

郭爱平

（山西省陵川县林业局， 山西 陵川 048300）

陵川县位于太行山东南部，国土面积17.51万hm2，总人口25.20万人，其中农业人口22.80万人,全县12个乡（镇）、378个村，森林覆盖率51.6%。2008年人均纯收入3 378元，农业收入占70%以上。全县总土地面积3.30万hm2，核桃产业是传统产业，有核桃经济林4 430 hm2，其中结果面积1 000 hm2，总株数70.75万株，2008年核桃产量84.50万kg，收入304.20万元。核桃产业在陵川县整个县域经济中占有相当的比重，尤其是对东部山区，更是占有主导地位。如何利用核桃这一产业更好地服务全县经济，实现山区群众脱贫致富，是一个值得探讨和进一步研究的课题。

1 核桃产业发展可行性与必要性

1.1 适宜的地理条件

陵川县绝大部分地区光热充足，雨量适中，温度适宜，年平均降水量662.70 mm，土壤肥沃，非常适宜核桃生长和果实发育，全县所有的乡（镇）90%以上的村都可以栽培核桃。同时，随着移民并村政策的实施和集体林权制度改革的开展，出现了许多废弃荒芜村庄，弃耕地面积大量增加，因而广大群众对发展核桃产业的积极性空前高涨。

1.2 悠久的栽培历史

陵川核桃自古就享有美誉，在相邻的县及其周边的河南省有着很高的知名度。据史料记载，陵川县东南部在历史上核桃产业就很兴旺，当地老百姓吃的盐巴、穿的布匹，大多数都是通过以核桃为主的农产品交换得到的。

1.3 丰富的营养价值

核桃自古称为“长寿果”，中医学中是这样记载的：“核桃仁味甘、性温，具有补肾固精，湿肺定喘，润肠通便，延缓衰老之功效。”核桃能健脑益智，补中益气，降低人体胆固醇，有润肌肤、乌须发等医疗美容功效。同时，核桃中含有丰富的亚油酸、亚麻酸、蛋白质、磷、钙和多种维生素，具有丰富的营养价值。

1.4 可开发产品多，深加工潜力大

目前核桃在陵川形成产业发展的主要产品是核桃露和核桃油，乳酸核桃饮料也已开发成功。此外，核桃在医药、化工、美容保健等方面还有广阔的开发空间。随着社会经济的发展，人们对核桃综合价值认识的深化，对其产业开发的深度和广度还会加深，可开发产品会越来越多。

1.5 广阔的市场前景

核桃具有较高的食用、美容保健、医药、化工价值，是人们十分喜爱的绿色食品和保健食品。笔者从外贸资料上了解到，核桃是一种极少出现市场波动的木本粮油产品，全球对其需求量一直处于供不应求的状况。据调查，近年来陵川县的核桃价格一直处于稳步上升阶段，1995年市场价为每公斤6元～7元，2008年产地收购价为每公斤22元。今后，核桃的需求量将会随着人民生活水平的提高、对核桃营养医疗保健作用认识的增强和核桃食品加工业的迅速发展而进一步提高，核桃产业将更加展示出独特而又诱人的市场魅力。总的说来，核桃产业是一个蓬勃向上的朝阳产业，陵川县有着适宜的自然条件、社会人文条件和悠久的栽培历史，搞好核桃产业开发一定会对陵川县农村整体达小康产生积极的影响。

2 核桃产业开发存在的主要问题

所谓核桃产业，就是通过对核桃树种的广泛培育和栽培，经过对其果实（果皮）、木材和叶子等粗产品的精深加工，实现其食用、美容保健、医药、化工等方面经济价值的加工生产链。它是由下列几个环节组成：一是核桃幼苗培育，保证有良种壮苗；二是核桃树体管护，保证有丰富果实资源；三是技术人员的培养，保证产业链正常运作；四是有先进的生产加工设备和产品保证体系，确保达到预期效益目标。纵观陵川县核桃产业开发，笔者认为，目前存在的主要问题有以下几个方面：

2.1 种植规模小，集约经营水平低

根据调查，陵川县目前主要的挂果树多为零星分布，无成片的生产基地，不能保证充足的核桃果实来源。同时，对现有核桃树管护力度跟不上。核桃同其他果树一样，管理是基础，是核桃栽培中一项重要的生产环节。常言说“三分种七分管”，说明栽种之后的管理工作更复杂、更艰巨、更重要。

2.2 加工能力弱，产品转换能力差

目前，陵川县还没有自己的深加工产品品牌，这就导致了核桃只能以卖原果为主，没有形成科学的产业链，表现为科技含量低，产品附加值低，制约了核桃产业的可持续发展。

2.3 认识不到位，观念更新速度慢

在农村，还有相当一部分人在认识上没有想到要把核桃作为一种产业去经营。对发展核桃产业的认识还只是停留在卖点核桃解决个零花钱的基点上，还没有充分调动起广大农民发展核桃产业的积极性和创造力，其结果是直到现在仍然没有形成正规的核桃产品销售市场。

2.4 服务意识差，科技支撑水平低

主要表现为：一是品种优化力度跟不上，现代化管理水平低。现在全县栽培的核桃品种绝大多数仍然是老品种，多数靠自然生长结果，不进行人工抚育管理，引入的高产优质新品种数量少、分布也不均衡。二是农村核桃管理人员技术水平低，不能适应产业开发需要。三是核桃专业合作社建设步伐缓慢。目前，全县有民间核桃专业合作社1个，社员百余人，但开展工作少，尚处于发展的初始阶段。职能部门对合作社的帮助、完善、引导和规范工作欠缺，未能发挥其在市场销售、产业服务中的主渠道作用。

2.5 优质品种比例少，种苗供应不足

从全县总体看，已经挂果核桃树多为本地品种，对于优质品种引进得少，导致全县核桃产业不能产生品牌效应，产量不能大幅度增加。其问题的关键是优质种苗数量少，具体原因为：第一，引种优质核桃种苗投入成本高，投资核桃苗木繁育的单位和农户较少；第二，部分村民从外地引进新品种，但受技术、运输等条件影响，定植成活率较低；第三，核桃嫁接苗木市场价格高，群众栽种时多采用实生苗，然后再改接，但嫁接成活率较低。同时部分农民怕上当受骗担心买不到正宗的嫁接苗；第四，县域经济差，对核桃种苗产业的投资力度不足，没有足够的前期资金投入保障，制约了核桃产业的开发。

3 发展核桃产业应采取的对策

3.1 加大栽培力度，实现栽培基地化

实行集约经营，提高核桃产量，实现核桃集约化经营、基地化管理。第一，因地制宜，适地适树，发展种植基地，努力实现核桃生产科学化。第二，积极引导农民发展核桃种植，使全县核桃面积有一个大的增长，力求达到6 100 hm2，盛果期产量达到1 000万kg以上。这样，核桃原始产值可达2.2亿元以上，全县农民人均收入增加900多元，核桃集中产区农民人均年收入可增加1 500元～2 000元。

3.2 加强品牌建设，培育市场品牌

发展优良品种，提高竞争能力。未来核桃市场的竞争将是质量的竞争，而品种是决定核桃质量和产量的关键，选择种植优良的核桃品种是生产优质高档核桃的最有效途径。应充分利用宣传媒体，对核桃优势资源以及发展模式、政策等方面进行广泛深入的宣传，提高产品知名度，塑造核桃品牌新形象。同时，应组织相关部门和技术人员，把一些典型经验和优良品种宣传、推广到村到户，切实做到塑形象、树品牌、促发展。

3.3 延伸产业链，做强做大加工产业

核桃产业的起点是从苗木培育开始，终点是医药、化工、美容保健等方面新产品的问世。应广纳各路贤才，积极收集国内外核桃产业开发的高新技术，充分利用各地已有的成果，积极引进优质品种。从核桃露、核桃粉、乳酸核桃饮料开始，逐步开发新产品，增加核桃附加值，使其在县域整体达小康进程中发挥更大的作用。

3.4 加大科技培训力度，强化技术服务

政府应加大科技培训资金和基层林业站建设的投入力度。加强对林业技术人员及果农的技术培训，完善县、乡、村三级技术服务体系。加强技术服务，积极实施核桃管理科技入户示范工程，培训群众尽快掌握核桃嫁接、整形修剪、病虫害防治等丰产栽培管理技术，不断提高核桃生产的科技含量和发展水平。在培养一大批核桃栽培管理技术骨干的同时，还应把核桃栽培技术普及到千家万户。此外，还要认真抓好种苗基地建设，不断引进新的品种，培育优质壮苗，努力提高全县优种核桃苗木自给率。

3.5 强化政策支持，形成产业氛围

应进一步强化对核桃产业发展的政策支持，形成多元化投资渠道。要加快核桃基地建设步伐，充分利用全县集体林权制度改革的大好时机，鼓励社会各界、企事业单位、私营企业、农民合作组织，采取拍卖、承包、股份合作制等多种形式，共同投资核桃产业。涉农金融部门和扶贫开发部门要完善相关政策，优先安排一定的信贷资金，用于扶持群众发展核桃生产；财政、计划部门要采取项目建设形式，大力支持核桃产业项目建设。

4 结论

核桃产业是一个古老而又新型的产业，是一个具有极强生命力的产业。只要以市场为导向，积极引进人才、技术和信息，引进先进的管理经验，以科学的态度、优惠的政策鼓励和引导全社会来认识和发展这一产业，核桃产业必将对县域经济发展产生巨大的推动作用。