“啤酒游戏”在《供应链管理》教学中的研究与应用

安翔杨洁曹谊

西安电力高等专科学校 陕西 西安 710032

0 引言

信息技术的发展进一步推动了制造业的全球化、网络化过程，而虚拟制造、动态联盟等制造模式的出现，更加迫切需要新的管理模式与之相适应。传统的企业组织中的采购（物资供应）、加工制造（生产）、销售等看似整体，但由于缺乏系统性和综合性的企业运作模式，已经无法适应新的制造模式发展的需要，可以说21世纪企业之间的竞争已经沦为供应链之间的竞争，新的竞争模式已跨越了企业界限，从建立合作制造或战略伙伴关系的新思维出发，从全局和整体的角度考虑产品的竞争力，使供应链从一种运作性的竞争工具上升为一种管理性的方法体系，这就是供应链管理提出的实际背景。

供应链管理是一种集成的管理思想和方法，它执行供应链中从供应商到最终用户的物流的计划和控制等职能。伊文斯（Evens）认为：供应链管理是通过前馈的信息流和反馈的物料流及信息流，将供应商、制造商、分销商、零售商，直到最终用户连成一个整体的管理模式。在这中间通过将供应商、制造商、物流商、分销商、零售商等在一条网链上的所有环节都联系起来进行优化，使生产资料以最快的速度，通过生产、分销环节变成增值的产品，实现整条供应链效益最大化，让整条供应链上企业实现共赢。

供应链管理是建立在系统论、信息论和控制论的基础上的，强调运用系统方法解决问题。传统的企业组织原本都有各自的功能、利益和观念，系统方法就是利用现代管理方法和现代技术，使各个环节共享总体信息，把所有环节作为一个一体化的系统来进行组织和管理，以使系统能够在尽可能低的总成本条件下，提供有竞争优势的客户服务。系统方法意味着，对于出现的某一个方面的问题，要对全部的影响因素进行分析和评价。从这一思想出发，供应链管理并不简单地追求在各个环节上各自的最低成本，因为供应链各环节的效益之间存在相互影响、相互制约的倾向，存在着交替易损的关系。因此，系统方法强调要进行总成本分析，以及避免次佳效应和成本权衡应用的分析，以达到总成本最低，客户服务最优化、总库存最少化、总周期时间最短化以及物流质量最优化等目标之间的冲突，实现供应链绩效最大化。

但是，如何让学生学会系统思考并能深切理解供应链管理课程中“系统性”和“链思维”的概念却很难，在这种情况下运用情景模拟的教学方法使学生实际体验各个环节的角色，在此基础上进行有益的尝试并理解系统化的供应链思路。

1 “啤酒游戏”简介

“啤酒游戏”，是20世纪60年代MIT的Sloan管理学院所发展出来的一种策略游戏。彼得·圣吉（Senge）在其著名的《第五项修炼》用了一章的内容描述了“啤酒游戏”及其反映的系统化思考的问题。

该游戏是在生产与配销单一品牌啤酒 （情人啤酒）的产销模拟系统中进行的。在整个游戏的产销链中有制造商、批发商、零售商和消费者四方，参加游戏的学生各自扮演不同的角色，他们只需每周做一个决定，那便是订购多少啤酒，唯一的目标是尽量扮演好自己的角色，使利润最大。在该游戏中，消费者需求的小幅变动，会通过整个系统的加乘作用产生很大的危机：首先是大量缺货，整个系统订单都不断增加，库存逐渐枯竭，欠货也不断增加，随后好不容易达到订货单的大批交货，但新收到的订货数量却开始骤降.造成库存大量积压，从而导致渠道几乎崩溃，制造商倒闭、供货商大量压货，制造商、供货商和销售商全面损失，而且损失程度逐级上升，这种效应也被称为“牛鞭效应”。

通过这个游戏，彼得·圣吉（Senge）揭示了工商管理中结构与行为之间的复杂影响。游戏中的每个角色都是整体结构中的一个点，而销售关系就像是一条线将他们连接起来。如果当事人只看到自己的这一点，系统就会发生整体性的恶性循环。这个游戏真实地反映了我们现在许多企业的状况，企业依据自己下游客户周期的采购量，来预测未来的销售量，并根据这个销售预测量，来给上游供应单位下订单。因而这个订单基本上是依据感觉甚至拍脑袋生成的，没有太多的科学分析依据。而且在产业链的环节越多，从产业链下游末端的零售商，经过批发商，经销商到上游供应厂商的销售预估的差距就越大，这样一来实业厂商的销售预测和消费者的实际需求量就形成一个在数量上和时间上很大的偏差，于是，要不造成断货、缺货的现象，要不导致库存积压的现象，由此出发，圣吉论证了系统思考的重要性：要走出这种恶性循环的路径，必须从全局出发来思考问题，扩大自己的眼界，从整体结构出发考虑所有环节的关系，同时充分考虑时间上的滞后效应，在做出决定之前能够看到事件的起因和行为之间的相互影响。

2 “啤酒游戏”在供应链管理教学中的意义

将“啤酒游戏“应用于供应链管理教学中，对学生深层次的理解供应链管理的概念和意义有非常大的作用。

2.1 培养“链思维”的意识

供应链竞争的核心意义在于，供应链厂商之间必须高度协作与同步，才能整体上增加整个供应链的收益。如果各个厂商各自为政，而不重视整个供应链上下游的整体价值，那么整个供应链的效率势必低下，利益也必然受损。

2.2 学习系统思考

在“啤酒游戏”中，虽然每个角色的身份不同，但是同时处于整个产销系统中，是整个系统中的一个环节。在传统的思考模式中，只是从自己的环节内部来思考问题，没有运用系统思考的方法，结果我们就产生了很多的组织智障：局限思考、归罪于外等。

2.3 理解“共享信息”的重要性

上下游厂商之间通过对市场需求信息的准确把握和共享，共同确保物流供应的同步，提高协作程度，共同降低库存和滞发成本。除了信息共享之外，还可以采用库存责任、联合库存管理、联合滚动预测等策略。游戏规则中规定消费者不可以把未来购买量告诉零售商，而现实状况也是如此，很多零售商不了解购买者，批发商不了解零售商，经销商不了解批发商，生产厂家不了解经销商，供应商不了解生产厂商，大家都在一个信息不对称的情形下开展工作，于是产生许多不必要的错误判断与决策，依经验做预测，凭感觉下订单，最终导致企业的损失。可是如果零售商知道购买者的需求量，他们在下订单时就不会那么随意了，如果这个购买者的需求信息也可能分享给批发商，经销商和厂家，他们在做销售预测时和给上游供应单位下订单的时候就会更加谨慎，更加贴近购买者需求，不会盲目下订单，从而避免缺货、断货和积压库存的现象。所以这个游戏给我们一个启发：只有实现信息共享，才能最大限度地减少信息传递误差，分析问题根源，及时处理，甚至还可以发现一些潜在的商机。所以不管是从上游往下游看还是从下游往上游看，各个企业都不应该各自为政，独立于产业链上其他企业自己运作，都要争取掌握终端购买者的信息，至少也要掌握零售商的销售资料，不仅仅是零售商的进货数据，只有这样才能使自己利益最大化。

2.4 理解结构影响行为

系统的结构指的是随着时间的推移，影响行为的一些关键性的相互关系。这些关系不是指人与人之间的关系，而是存在于关键性的变数之间。在“啤酒游戏”中，引起系统（主要是订单和库存）波动的主要结构，包括环环相扣的多层产销链（零售、批发、经销、生产）、供需之间的时间滞延、信息获取的有限性、恐惧感等。

在“啤酒游戏”中，由于下订单之后交货的延滞，造成了在零售商、批发商、代理商处的库存为负的状况，在库存为负的状况下，零售商由于害怕断货的恐惧、加大了发单量，这种恐惧感同时传递到批发商，批发商同时也加大了发单量，此时“蝴蝶效应”出现，需求没有出现太大的变化，但是订单量却大大的增加。零售商和批发商的恐惧感带来的增加发单量的行为已经影响了系统的整体库存。

2.5 提升了“借力思维”的意识

一是借用电子数据交换系统（EDI）等现代信息技术，二是引用第三方外包服务等从源头上控制信息失真问题以及缩短提前期。

参加“啤酒游戏”的人的最大问题在于局限思考而非系统思考，学生可以通过扩大思考的边界，寻找到影响行为背后的结构性原因。当真正的找到这些结构性原因的同时，就可以更清楚的看到改变行为的力量，也因此能采取在大系统内更有效运做的决策。

除直接目标外，还可以引导学生从以下几点进行思考：

1）从时间滞延、资讯不足的产销环境对产销系统的影响，深刻认识信息沟通、人际沟通的必要性；

2）通过实训充分理解供应链管理的系统化思想；

3）扩大思考的范围，了解不同角色之间的互动关系，认识到自己若想成功，必须其他人能成功；

4）突破一定的习惯思维方式，以结构性或系统性的思考，这样才能找到问题并有改善的可能；

5）避免组织学习的智障，如局部思考、归罪于外、缺乏整体思考、专注于个别事件、煮青蛙效应等问题。

通过这个游戏最终使学生认识到当前的市场竞争已不再是企业间“单挑”的局面，而发展成为供应链之间的竞争。整条供应链的成本最小化是供应链管理的主要研究问题，即使一个企业内部资源优化整合后，如果不注重供应链管理，在市场环境中仍然无法立于不败之地。

3 “啤酒游戏”在供应链管理教学中的应用

笔者尝试在供应链管理教学中带领学生通过模拟制造商、批发商、零售商和消费者角色，演练“啤酒游戏”的全过程，在整个实验过程中，学生始终能保持比较高的学习自主性，在实验后能根据实验数据结合课堂理论进行分析，并在此基础上充分思考，演绎出对企业管理和人生的一些新体会，不但对学生理论知识的理解和掌握有很大的帮助，而且能使学生跳出角色站在整个系统的角度扩大思考。下面结合笔者的实践过程，将整个“啤酒游戏”的实施分为以下几个步骤：

3.1 介绍游戏的组织及规则

整个游戏分为四类角色，且整个游戏的到货时间有四周延迟，每个角色每周都要做出发货和订货的决策，以及整个模拟的流程都必须在游戏开始前给学生交代清楚。

3.2 角色分工并分发游戏道具

将学生按制造商、批发商、零售商、客户和司机五种角色，并将角色卡与在游戏中要统计的数据表一并交给学生，让学生在教师讲解的基础上进一步研读。

3.3 游戏实施

游戏的实施是整个实验中最关键的一个环节，教师如果没有做好这个环节的监控，那么实验数据的分析就很难形成有效结果，在这个环节中，教师不但要做好所有角色的监控，同时提醒学生一定要做好数据的记录。注意：这个环节至少要进行20周以上，才会有结果产生。

3.4 游戏数据统计并分析

当学生已经完成整个实验以后，接下来就是数据的整理、统计和分析，并将订货量和发货量以图的形式表现出来。

3.5 游戏总结

这个阶段的游戏总结分为两个层次，其一是学生针对各自角色数据进行总结、分析。这一层次教师需要引导学生来根据自己的数据说明当时的决策，并在此基础上进行分析。其二是教师针对整条供应链的分析、点评和提炼。教师以链条的方式在让零售商、批发商、制造商和客户分别发言的基础上，对整条供应链进行分析，总结，并进一步引导学生对游戏进行升华和提炼。教师在这一层面分析、点评和总结的是否到位，可以说关系到整个实验的成功与否。

4 结论

随着全球化、信息化的发展，供应链在日益激烈的市场竞争中所起的作用越来越大。在许多行业，尤其是非高新技术行业，如零售业、运输业等，供应链在竞争中甚至起着主导作用。在供应链管理教学培训中应用“啤酒游戏”，将理论内容融合在游戏体验中，让学生学中用，用中学，实现了学与用的有机结合，提高了学生的参与性、互动性，引导学生从“啤酒游戏”中深入挖掘所隐含的理论知识，对学生理解供应链管理“系统性”和“链思维”的概念有很大的帮助，更为重要的是有助于学生建立“系统性思考”和“借力思维”的思维方式和习惯。

［1］彼得·圣吉.第五项修炼［M］.上海：上海三联出版社，2001.

［2］马士华，林勇.供应链管理［M］.北京：高等教育出版社，2003.

［3］李光斗.啤酒游戏的启示［J］.新经济，2003，（11）：96-99.

［4］葛洪磊，周耀烈.应用啤酒游戏 突破物流教育培训的困境［J］.商场现代化，2008，（07）：133-134.