山药高产栽培在郫县的推广前景

□胡 先

郫县作为近郊型的经济作物栽培区，如何顺应市场的需求，如何在高地租成本、高劳动力成本的前提下实现经济作物种植效益的更大化，是当前农村结构调整优化的一个难点。而山药作为一种近年来逐渐发展起来的新特蔬菜，因其具有良好的发展前景，为解决这一难点带来了良好的机遇。

一、山药本身所具有的特殊价值，是决定其良好市场前景的前提条件

山药系薯蓣科、薯蓣属中能形成地下肉质茎的栽培种，亦称药参，是一种珍贵的药材，块茎干制可入药，对虚弱、慢性肠炎、糖尿病有辅助保健作用。山药肉极白，质地细腻，纤维较多，粘液丰富、易熟、口感好，同时含有丰富的氨基酸、维生素C、甘露多糖、糖蛋白、植酸等，可以补脾健胃、降血压和血糖、抵抗肿瘤，延缓衰老等功效，是深受广大群众喜爱的一种重要滋补食品。

二、山药易栽培好管理，是决定其良好市场前景的优越条件

山药是一种一年生藤蔓缠绕植物，喜高温，耐干旱，怕湿，病虫害少，管理粗放。在每年的3月下旬催芽，4月中下旬定植，9月底10月初即可进入收获期。实施科学的栽培管理措施，易获得高产。同时山药成熟块茎存于土中不易腐烂，收获期可延长至第二年4月份。因此种植户可根据市场价格行情控制出货量，从而得以充分保证种植者的经济效益，降低市场险风指数。

三、山药良好的经济效益，是决定其良好市场前景的决定因素

2009年笔者在郫县团结镇宝华村示范性种植了2.6亩山药，品种为长山药，共收鲜山药4 100kg，市场上的收购价为6.4元/kg，共收入26 240元。成本包括土地租金4 420元、种子3 640元、肥料520元、开厢沟1664元、搭架1440元、农药390元、人工工资及杂支2080元，合计14 154元，每亩实现利润4 648元。

由上可以看出，郫县作为近郊型的经济作物栽培区，只要充分利用好区位优势，密切联系市场，因地制宜、因时制宜发展好无公害山药高产栽培，必将为广大种植户带来可观的经济效益。

（通联：成都市郫县农村发展局团结农技片站 611745）