桃源县推进“零排放”养猪模式的应用及探讨

罗开武，姚惠军，涂建成

（湖南省桃源县畜牧水产局，湖南 桃源 415700）

1 前言

到2009年底，我县生猪规模化养殖场（户）已达676户，其中标准化生产小区和健康养殖规模场（户）有56个，生态、健康生猪存栏量超过80000头。从2008年我县开始引入零排放养殖技术，2009年进行示范与应用。目前，全县已有零排放生态养猪示范户7户，已建成零排放生态养猪栏舍6 500m2，2009年出栏生态健康生猪示范应用。余头。

通过我县应用和实践证明，利用该技术养猪：一是能彻底解决猪对环境的污染。众所周知，畜禽养殖污染点多面广、污染比重大，整治工作非常难。如桃源四喜养殖公司，常年存栏母猪1700多头，年出栏生猪30000多头，年排污量在9万吨至12万吨以上，该公司投入大量资金采取建沼气池、多级沉淀池等措施净化处理，但还是不能根本解决问题，其溢出的粪尿污水直接排入了下游一中型水库内，使其水质恶化，有关部门限其整治。2008年底该公司从福建引进“生物发酵舍零排放养猪技术”，新建零排放保育舍3 000m2，他们现在采取了“零排放+沼气应用+沉淀净化”的技术措施，生猪养殖污染综合治理已经形成，起到了污染减排的作用，符合环保要求。

二是有效地改善了养殖环境。如济庆农牧业发展有限公司，2008年8月新建零排放猪舍1栋230m2，进行尝试性饲养，使用零排放技术饲养了三批生猪，环境条件得到了很大改善，养殖场周围及猪舍内无猪粪特有的恶臭气味，也没有发现蚊蝇滋生与飞窜的现象。

三是增加了养猪效益。应用该技术，猪群疾病得到控制、饲料利用率得到提高、生长速度加快，养猪效益得到了提高。如：四喜养殖公司饲养保育猪每头增加收入28～35元；济庆农牧业发展有限公司饲养育肥猪每头增加效益84.74～144.84元。

零排放养猪技术是解决生猪养殖污染突出问题的有效措施，是传统养猪模式的一场革命。

2 示范应用情况

桃源县既是养殖业大县，也是生猪养殖大县，同时还是全国生猪调出大县之一。大力发展生猪养殖业，既对满足城乡居民的肉食品来源、保障人们对猪肉及其产品的消费需求起主要作用，还为农民增收、农村劳动力就业、粮食转化、带动相关产业发展等做出重大贡献。2008年以来，在省、市业务部门的指导下，在县委、县政府的正确领导下，我们坚持以转变生猪饲养方式为主线，以项目建设为支撑，大力发展生猪规模养殖的标准化饲养，有力地促进了全县生猪规模养殖的迅速发展。但随着生猪规模养殖不断扩大和数量的急剧增加，畜禽粪便、污水日益严重，给周围环境带来了较大的压力，导致了农村生态环境问题的日益突出，严重影响了人居生存环境，人民群众反映十分强烈。如何有效解决畜禽粪便污染，推进生猪规模化可持续发展，是摆在我们面前一个亟待解决的新问题。零排放养猪技术是由国家批准、省市推广的，可有效遏制畜禽养殖业污染趋势不断加重的一项新型环保养殖新技术，具有符合社会和环境可持续发展的要求，是生猪行业健康和谐发展的一个有效途径。

为稳步推进零排放养猪技术，充分发挥示范先行、典型引路作用，推选2户利用零排放技术分别饲养保育猪和中大猪的2个不同生长阶段的示范应用情况向业内介绍：

2.1 零排放技术饲养保育猪的效果

2.1.1 技术引进 福建洛东生物技术有限公司“生物发酵舍零排放养猪技术”。

2.1.2 操作规程 栏舍新建与改扩建设计、洛东酵素使用及其工艺流程、饲养管理技术等均按照该公司提供的操作指南进行。

2.1.3 保育猪来源 所饲养的保育猪来源于四喜公司本场按断奶日龄转群的断奶仔猪。

2.1.4 饲养效果 2009年6月15日，将286头断乳仔猪转入保育舍，头均重6.53kg，7月7日销售284头，饲养28天，头均重20.14kg，日增重486g，保育猪成活率99.3%。与该公司利用常规饲养方式的饲养结果相比，日增重提高17.33%，成活率提高3%。按时价计算，每头保育猪销售绝对收入多28元～35元。该公司决定今、明两年逐步推行保育猪的饲养全部零排放技术化，每年将产生纯收入67.2万元～84.0万元。

2.2 零排放技术饲养中大猪的效果

2.2.1 技术引进 湖南省微生物研究所“生命健发酵舍零排放养猪技术”。

2.2.2 操作规程 栏舍新建与改扩建设计、生命健益生菌使用及其工艺流程、饲养管理技术等均按照该公司提供的操作指南进行。

2.2.3 中大猪来源 所饲养的中大猪属济庆农牧业发展公司自繁自养、经保育阶段培育的育成猪。

2.2.4 饲养效果 按该公司2008年9月16日转群进入肥育的第一批100头育肥猪核算：一是料肉比为2.68～2.7∶1，比常规饲养方式提高 4.47%～10.1%，饲养期内头均增重115kg、节约饲料14～35kg，按时价计算节约饲料成本30.24元～75.6元；二是生长速度加快，提前出栏15～19天。从15kg转群至135kg出栏，常规方式饲养一般需135天，而使用零排放技术只需116天，最长的也只需120天左右即可全部出栏；三是有效防控疾病，减少医药费支出18元/头左右。除个别猪只在转群时产生一点应激反应，出现拉稀，花了120元左右医药费外，整个生长期内可以说没有发生过疾病。综合显示，该公司利用零排放技术养猪每头育肥猪可增加收益84.74～144.84元。

同时，我县还出现了一批生猪零排放养殖示范户，如枫树的李双喜、木塘垸的罗丕友、热市的廖凤秋等，都取得了明显的示范效果，表明该技术在我县示范取得初步成功，将对桃源县今后的健康养殖起到很好的带动和促进作用。

3 探讨

气候问题日益紧迫，环境保护刻不容缓，污染减排是改善环境质量的根本举措。我们要在推动零排放养猪技术方面实现新的跨越，采取积极的应对措施，在技术推广上把握好以下几个方面：

（1）政府重视，部门配合，构建运行机制。畜牧业发展与政府的支持密不可分，新技术的应用更离不开政府各级职能部门的大力支持。财政、国土、科技、环保、畜牧等部门对推广该技术要在资金保障、土地使用、技术研究、环保立项、技术指导等方面通力配合，加大对畜牧技术推广部门的投入力度，构建责任明确的工作运行机制。

（2）加大扶持，推进规范养殖。零排放养猪技术作为一项高效、无污染的新兴环保饲养技术，与传统的饲养方式截然不同。目前，我县仅有7个养殖户在示范使用，在应用上对于众多的养猪场（户）还较陌生。因此，一是要加强在技术应用方面的技术标准化和规范化指导。带养殖户出去学经验，请技术专家来桃源现场指导；二是制定扶持政策。出台相关的优惠政策给予扶持，尤其在基础设施建设，关键技术培训、疫病防治等方面进行补贴。一方面结合生猪标准化养殖小区（场、户）奖励项目的扶持，重点向实行零排放养猪技术的场（户）倾斜；另一方面在生猪调出大县奖励资金优先对实行零排放养猪技术的场（户）审批；同时，建议县政府每年在财政预算中计划部分专款设立长效奖励资金。

（3）加强服务，逐步扩大实施范围。加强技术服务是深入开展技术培训的基础，是全面推广新技术的关键。一是要加大技术培训力度，娴熟使用技术要领。一方面要培训县畜牧兽医技术推广站的技术骨干；另一方面要通过对规模养殖场（户）进行现场指导和办班培训。二是要注重技术指导服务，逐步扩大零排放养猪技术在我县的使用范围，针对栏舍建设设计、成本控制、材料组织、垫料使用、菌种供应及使用、标准化饲养技术指导、免疫及防治、猪场经营管理等环节中的缺陷与不足，给予养殖户全方位的技术服务，为我县全面推进零排放养猪新技术奠定基础。 □