农业旅游经济发展的回顾与展望

大理学院经济管理学院 李海情

1 农业旅游经济的阐释

农业旅游经济是以乡村原始的生态环境为平台，以生态农业生产和乡村民俗文化和农民生活方式为旅游资源，运用可持续发展理论对农业资源的观光开发和布局进行营销设计，以保护自然生态为目的，集合了生态农业生产和农村旅游，展现了生态农业建设、农事劳作、体验农村风土人情，是获取农业知识和地域文化的一种新型生态旅游项目。因此，农业旅游经济包括的内容：在乡村进行生态旅游；游客体验农业生产和农村生活，干农家活、吃农家饭、住农家屋，这个旅游活动贯穿生态意识；农业旅游经济促进了农业生产、旅游、生态环境三者的可持续发展。农业旅游经济是生态农业和旅游业的交叉性经济产业，农业旅游经济具有农业的耕作、旅游娱乐，农业旅游经济是市场经济发展的成果，农业旅游经济满足了城市旅游者寻求新鲜、刺激、休闲的需要[1]。

2 回顾各国农业旅游的发展情况

2.1 日本的农业旅游

日本的乡村自然条件各异，有的乡村雪期达几个月，对农作物生长不利。但是，这些农村却可以发展农业旅游。农业观光旅游。从城市里来的游客在农村可以体验采用现代技术的农业生产，播种、施肥、采摘等农业生产过程都可以让游客亲身操作。此外，游客可以品尝农作物果实，并可以购买农产品。农业体验旅游。游客对农村生活方式进行体验，在农民家里接待游客，游客可以做农家饭、干家农活，体验农民的生活方式。农业教育体验旅游。这是对学生学习农业知识和掌握操作农业技能的体验活动。学生可以在农民的指导下对农作物种植、采摘和农产品深加工等丰富的农业生产进行亲身体验，通过这些农活，学生们不但从中掌握了农业生产的劳动技能，还培养了对勤劳耕耘的人生态度。此外，农村还有特殊的景点供游客观赏和游玩，在冬季有滑雪场，夏季有蔬菜果园，以及纪念林园等娱乐场所。在这些具有地域民族特色的娱乐项目中，游客得到了休息，同时促进了农业旅游经济的发展。

2.2 阿根廷庄园特色的农业旅游

阿根廷建有大量的豪华庄园，这些庄园得自于高管富豪，经过几个世纪的积累，庄园在规模和建筑风格上形成了自己的特色，具有极大的历史研究价值和观赏性。因此，这些建立在农村的庄园成为开发农业旅游经济的对象。游客可以在庄园骑马游览田园观光，在庄园里随处可见圈养的牛羊，以及农民挤奶和制作奶酪的工艺，农民还有进行农作物的耕种或收割的农业生产表演。庄园还为游客安排了民间歌舞表演、休闲体育运动，游客还可以品尝风味烤肉。每座阿根廷庄园都会为游客安排探戈舞项目，成为阿根廷庄园游的特色之一。庄园因地制宜开展各类旅游项目，其旅游模式有：休闲型庄园、综合体验型庄园以及特种旅游型庄园。

2.3 欧洲城堡旅游

欧洲的城堡具有独特的历史文化价值，每座城堡都承载着欧洲的历史、建筑文化和人文文化。欧洲的城堡分为公有和私有两种类型，对欧洲的古城堡开发的旅游形式有以下几种：城堡博物馆。城堡是由地位显赫的达官贵人所建，在城堡里面收藏了很多文物，形成了城堡博物馆。每座城堡收藏品特色不同，城堡的规模也有差别。大型城堡可以作为国家级博物馆，小型城堡作为小型博物馆。欧洲古堡内都有蜡像群，记载着城堡的历史事件，或是古代贵族生活场景。在现代声光技术配合下，真实再现了当年贵族们的城堡生活，为游客能够亲身感受城堡的历史文化提供了场景。城堡还举办具有地域特色的娱乐节庆活动，例如，英国的登罗宾城堡所举行的露天音乐会、射飞鸽比赛以及各式婚礼；城堡还为游客提供住宿，例如，法国的杜尔古堡旅馆，便是由古堡改建成的旅馆。

2.4 法国酒庄游

法国酒庄历史悠久，有的达到几百年的历史。酒庄的面积可达几百公顷。酒庄可以是葡萄种植园，还可以进行酿酒。游客可以体验酿酒的每一个过程。由于葡萄园的土壤、气候和葡萄品种的原因，葡萄酒酿制的方法不同，酒庄所酿造的葡萄酒品位各异，酒庄为游客提供观光葡萄园和品尝葡萄酒等活动项目。在葡萄园里，游客可以学习葡萄的特性，并可以亲手进行葡萄采摘。酒庄的博物馆展出酒庄发展历史、创业辉煌、葡萄酒的酿造发展过程，以及展示葡萄酒酿造器具。酒庄都提供客人品尝葡萄酒，讲解各种酒的味道、酿造手法等。

2.5 美国遗产廊道旅游

美国区域化的遗产保护的遗产廊道拥有特殊文化资源集合的景观，其形式是具有文化意义的运河、道路以及铁路线。这些遗产廊道强调文化遗产保护、生态价值和经济意义，为游客提供休闲、教育。遗产廊道的优势：遗产廊道首要的目的是为了资源保护。这些被保护的资源包括乡土文化景观、历史文化遗产、生态环境。对历史文化遗产的保护和恢复，再利用老建筑，重现建筑景观和环境的特点。对生态环境保护侧重于污染的区域治理。保护乡土文化景观通过深度挖掘地方历史，确定地方文化特点及主题，展现这种独特文化，家乡的特文化激发当地居民保护文的热情。如黑石河国家遗产廊道记录了人们定居、工业化和环境退化的整个过程，这个系统囊括了美国早期工业发展的历史，科技变革、移民定居和社会变革等主题。解说手段有解说标牌和多媒体宣传。在遗产廊道旅游中可以举办乡村音乐演出和庆典；通过遗产廊道建设把生态环境、文化遗产和乡土文化景观作为整体展示。遗产廊道旅游形式为游客体验知识性和趣味性的旅游活动。

3 对农业旅游经济的展望

3.1 提高农业旅游经济的品质

农业旅游经济的健康发展，必须提高农业旅游的品质。城市游客体验农村的生活方式，其目的是为了恢复被城市拖累的疲惫身心，由于农村的基础设施与城市相比还很落后，游客有所不便，因此，游客游览的过程中，要能够享受舒适、安全的设施服务。吃、住、行方面都要突出农村的特色。如便利的交通条件能够促进乡村旅游的发展。挖掘和展现农业旅游的文化内涵，开展丰富多彩的农村旅游项目，真实体现乡村生活本色，感受农村传统的风俗文化，如展示古镇民宅风貌，欣赏地域色彩的民歌、花戏、剪纸、杂技等民间文化[2]。农村要积极倡导保护生态环境，让游客体验到回归自然的快感。集中展现绿色景观与人文景观，增强乡土景观的和谐性。

3.2 扩大农业旅游经济的宣传推广

为了增强游客对农业旅游的了解，必须加大广告宣传力度。通过各种宣传途径，如电视公益广告宣传乡村旅游项目，宣传中重点展示当地特色民俗文化以及原生态的乡村景观，提升农业旅游的品牌形象和知名度。旅行社利用市场营销网络扩大农业旅游的客源市场。旅行社要提高服务水平，以此带动城市居民乡村旅游的积极性与主动性[3]。

3.3 促进农业旅游经济的可持续发展

政府部门加强对农业旅游经济的规划与指导，在资金、技术、政策上给予扶持，改善农村的硬件设施，完善农业旅游经济的政策法规，使农业观光在旅游管理部门监督下有序发展，最终实现农业经济的可持续发展。不断加大对农民的环境保护教育，提升农村居民的环保意识，实施监测和管理[4]，确立协调发展观念，实现经济效益、社会效益、生态环境效益三者的良性发展。

4 结语

农业旅游经济是生态农业和旅游业的交叉性经济产业，农业旅游包括农业的耕作、地域文化、旅游娱乐内容，这些旅游项目满足了城市旅游者寻求新鲜、刺激、休闲的需要。本文回顾和分析了日本的农业旅游、阿根廷庄园特色的农业旅游、欧洲城堡旅游、法国酒庄游以及美国遗产廊道旅游，并对农业旅游经济作出了展望：提高农业旅游经济的品质，扩大农业旅游经济的宣传推广，促进农业旅游经济的可持续发展。

[1]雷鸣.日本观光农业旅游经济的发展及启示[J].商业时代,2009,(2):93～94.

[2]张宁,朱秀秀,宋金平.国外乡村旅游发展模式与经验研究[J].经济研究导刊, 2009,(25).

[3]张永芬.农业旅游经济发展现状与思考[J].现代农业科学,2009,16,(4):256.

[4]万绪才,朱应皋,丁敏.国外生态旅游研究进展[J].旅游学刊,2002,(2):70.