美国瑞士褐牛在塔城地区舍饲条件下的适应性研究

张金山,张 杨,闫向民,颜庭生,杜 玮,李红波,蔺宏凯,周振勇,卡德尔

(1.新疆畜牧科学院畜牧所,新疆 乌鲁木齐 830000;2.新疆塔城地区种牛场,新疆 塔城 834700)

美国瑞士褐牛属乳肉兼用品种,原产于瑞士阿尔卑斯山区。是世界著名的乳肉兼用品种,它以体型大、生长快、泌乳量较高、肉质好、屠宰率高等特点,深受人们的喜欢。瑞士褐牛成熟较晚,一般18～24月龄才配种,具有耐粗饲,适应性强,遗传性稳定等特性,被世界许多国家引入,除纯种繁育外,还用于改良当地牛[1]。瑞士褐牛对新疆褐牛的育成起了重要作用。

1 材料与方法

1.1 试验时间及地点

本试验于2006年7月至2009年7月,在塔城地区种牛场新疆褐牛繁育中心进行。

1.2 试验材料

试验用牛均为新疆褐牛和美国褐牛纯种,共计136头(其中:犊牛 44头、育成公牛 23头、成年母牛69头),按品种进行分组。

1.3 试验饲养管理方案

饲养上,美国瑞士褐牛与新疆褐牛母牛按其营养要求配制精料配方为:玉米56%、麦麸18%、棉粕8%、菜籽饼10%、磷酸二氢钙 1%、石粉 1%、盐1%、预混料5%,粗饲料主要有苜蓿、麦草、玉米贮饲料等。饲喂量根据个体差异及泌乳量进行适当调整,精粗料比例一般在30∶70～40∶60之间调整。

管理上,母牛饲喂时在圈舍内进行,在运动场内自由运动。泌乳母牛每天饲喂3次(3次挤奶时饲喂),空怀母牛和育成公、母牛每天饲喂2次;犊牛断奶前每天2次喂奶,自由采食精饲料和粉碎的苜蓿草;自由饮水。

1.4 试验测定项目

体尺、体重、泌乳情况、体温、脉博、呼吸、发情周期、怀孕时间、初情期、繁殖情况。

1.5 试验方法

1) 体尺用软尺测量,体重用地磅秤称量。

2) 泌乳情况由试验人员详细记录,每月三次不定期抽测称奶[2],每次称奶分早8:00、午16:00、晚24:00进行,用电子秤称量。

3) 月产奶量(kg)=(m1×d1)+(m2×d2)+(m3×d3)式中:m1、m2、m3 为测定全天产奶量 ,d1、d2、d3为当次测定日与上次测定日间隔天数。

4) 观察美国瑞士褐牛和新疆褐牛母牛发情周期、怀孕时间,青年牛的初情期,记录繁殖情况,并观察舍饲条件下的健康状况(疾病发生情况)。

2 结果与分析

2.1 各年龄阶段犊牛体尺、体重

从2006年7月至2009年7月分别对初生、1～6月龄、12、18、24月龄美国瑞士褐牛和新疆褐牛的体尺、体重进行测量,测定结果数据见表1,美国瑞士褐牛和新疆褐牛体尺、体重随年龄的增长,生长发育良好,结构匀称,体格强健,表明美国瑞士褐牛在舍饲条件下生长发育良好。

表1 塔城地区种牛场美国瑞士褐牛和新疆褐牛各年龄阶段犊牛体尺、体重表

表2 美国瑞士褐牛、新疆褐牛泌乳性能及经济效益

2.2 泌乳性能

由表2可知美国褐牛一、二、三胎次平均泌乳天数为276.25 d,平均乳脂率为4.14%,平均泌乳量为4 135.86 kg,与新疆褐牛相比泌乳期缩短了10 d,乳脂率降低了1.19%,泌乳量提高26.74%,表明在圈养舍饲条件下,美国瑞士褐牛母牛与新疆褐牛相比有泌乳期缩短,泌乳量提高,说明美国褐牛具有较好的适应性。

2.3 生理常数

由表3可知,美国瑞士褐牛的体温、脉博、呼吸3项生理测定指标均在牛的正常生理指标范围内。从而表明美国瑞士褐牛适应在塔城地区舍饲条件下的饲养。

表3 塔城地区种牛场各年龄阶段美国瑞士褐牛和新疆褐牛适应性测定表

2.4 繁殖情况

由表4可知,美国瑞士褐牛的初情期一般为 9～10月龄(15头),初配为 18～20月龄(12头),发情周期平均为20.27±2.72 d,妊娠期为283.45±7.07 d;平均繁殖成活率82.27%,与新疆褐牛的发情周期、妊娠期和繁殖成活率相比均无显著性差异。同时,发现美国瑞士褐牛在圈养舍饲条件下,有部分母牛表现为乏情期较长(3～5个月),产后发情时间间隔较长(5～8个月),发情体征表现不明显等,这些因素直接影响母牛的繁殖率。这估计与牛舍水泥地面较硬、运动场地较小、运动量少以及季节变化、饲养管理、蹄病等因素有关。

表4 美国瑞士褐牛和新疆褐牛年度繁殖情况统计表

3 讨论

3.1 生长发育及泌乳性能

通过对美国瑞士褐牛进行体尺指标测定发现美国瑞士褐牛在塔城地区舍饲饲养条件下其生长发育良好,体格匀称,表现出了良好的适应性[3]。随年龄的增长生长发育良好,结构匀称,体格强健。对美国瑞士褐牛和新疆褐牛的泌乳量进行测定统计,发现美国瑞士褐牛一、二、三胎平均泌乳量及最高单产均高于新疆褐牛,最高单产达到5 200 kg,但与美国饲养的褐牛年平均产奶量5 779 kg[1]相比还有一定的差距,这一方面说明两地饲养条件和管理水平还存在差异,另一方面也预示美国瑞士褐牛的生产潜力十分巨大,是一个发展远景极好的乳肉兼用品种。因此在今后工作中还应对美国瑞士褐牛的饲养管理问题开展深人地试验与研究。

3.2 生理指标

本次研究只对美国瑞士褐牛和新疆褐牛成年母牛、育成公牛和犊牛的体温、脉博、呼吸3项生理常数进行测定分析,在今后的研究中还应对美国瑞士褐牛和新疆褐牛的咀嚼次数、反刍间歇和血规常项进行测定分析,更加全面地研究美国瑞士褐牛的适应性。

3.3 疾病情况

在三年的饲养过程中,美国瑞士褐牛的主要疾病是蹄病,泌乳母牛多发生蹄病、蹄质增生、蹄形变形、跛行等,其次是乳房炎,由于产奶量相对提高,冬季雪天圈舍和运动场都有冻层,湿气较大,冬季在运动场过夜,刚产的母牛在20 d内易患乳房炎;再者是初生重大,初产母牛难产率高,约占25%,特别是产公犊的难产率高。主要原因是牛舍水泥地面较硬、运动场地较小、运动量少及饲养管理等因素造成的。需要改变牛舍环境,增大运动场的面积,加强饲养管理,定期进行修蹄护理,加强疾病预防等措施,才会取得较好饲喂效果。

4 结论

经饲养观察,美国瑞士褐牛犊牛和母牛在舍饲条件下各项性能都达到或超过新疆褐牛专业标准的性能指标,因此可初步认为:美国瑞士褐牛对塔城地区舍饲条件下的气候环境具有较强的适应力,可较好地发挥出自身的优秀种质特性。

[1] 余雄.奶牛肉牛高效养殖技术[M].北京:中国农业科技出版社,2006.

[2] 陈幼春.西门塔尔牛的中国化[M].北京:中国农业科技出版社,2007.10.

[3] 周光瑞,季生林,张明芬.新疆褐牛血缘分析和育种对策研究[J].草食家畜2007,(1):36-38.