添加尿素对甘蔗梢青贮的影响

刘建勇,余 梅,王安奎,黄必志＊,李瑞生,张明强,孙维庭

(1.云南省草地动物科学研究院,昆明小哨 650212;2.云南德宏州畜牧站,云南 潞西 678400)

甘蔗梢是蔗糖产地的副产物,是一种廉价的能量饲料。由于收获集中,便于通过青贮来保存其营养价值。2008年我国甘蔗种植面积130余万hm2,总产量1.2亿余t,产糖量1 300余万t,仅次于巴西、印度居世界第三位。甘蔗梢约占全株甘蔗的20%,产量十分巨大。目前,除小部分鲜喂牛、羊外,大部分晒干作燃料或自然肥田,造成饲料资源的浪费。随着农业机械的发展,水牛逐步退出役用,通过采用舍饲拴养、减少运动、强制育肥的办法增加了肌肉纤维间的脂肪沉积,改善了肉的味道,提高了水牛肉的质量。同时,水牛肉由于其本身胆固醇含量低,膻味小,香味纯正,营养丰富,是优质的绿色食品,颇受消费者青睐。本实验希望通过添加尿素青贮甘蔗梢,提高青贮品质及营养价值,从而提高甘蔗梢的利用效率,并进行退役水牛育肥实施,为充分利用和开发甘蔗梢,大力发展养牛业提供参考[1～5]。

1 材料与方法

1.1 甘蔗梢青贮的制作

①切短:将新鲜甘蔗梢用青贮切碎机切短为2～3 cm;②水分:新鲜青绿甘蔗梢水分适宜,过干的蔗梢可喷洒清水。一般水分掌握在65%～70%;③压实:在制作前首先检查全池的结构情况,有无断裂,整池是否光滑,检查合格后,用塑料薄膜把墙壁铺好加以固定,防止墙壁吸收蔗梢水分,而造成霉变。逐层填装,每50～70 cm用履带式拖拉机或体重较大的牛只压实,注意边角压实情况,必要时人工压实;④密封:青贮池密封采用双层复合塑料膜(黑白两层),密封时白色朝外,上面用土袋或沙袋压实,密封过程中要求仔细认真,防止漏洞和密封不严而造成青贮腐烂变质。40 d后开封使用;⑤添加尿素青贮:按1 000 kg切短甘蔗梢均匀加入6.0 kg尿素进行青贮[2,6,7]。

1.2 试验动物

选择健康、体重差异不大的退役水牛(德宏水牛)30头。

1.3 试验分组与饲喂设计

将30头退役水牛,随机分为5组,每组6头。Ⅰ组单独饲喂直接青贮的甘蔗梢,Ⅱ组单独饲喂添加尿素青贮的甘蔗梢,Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组饲喂尿素青贮,每头每天再分别补给0.5 kg肉牛浓缩料(CP≥38%)和2.0 kg、4.0 kg肉牛精料补充料。用“百虫克星”驱虫后进入预试期,预试期10 d,正试期90 d。

1.4 青贮品质分析

1.4.1 现场评定 打开青贮池后,从色泽、气味和质地方面感官评定,标准参照刘建新[7]进行。

1.4.2 实验室分析 pH测定:取青贮饲料20 g,加入30 mL水,搅拌均匀,静置 5 min,用 PHS-3C精密酸度计测定pH值[5～7]。

常规营养成分:干物质(DM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、粗灰分(Ash)、无氮浸出物(NFE)、钙(Ca)、磷(P)。纤维成分:中性洗涤纤维(NDF)、中性洗涤不溶粗蛋白(NDICP)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤不溶蛋白(ADICP)、酸性洗涤木质素(ADL)、纤维素(C)、半纤维素(HC)、酸不溶灰分(AIA)、非纤维性碳水化合物(NFC)等含量参照杨胜主编《饲料分析及饲料质量检测技术》中的方法进行[8]。

1.6 数据处理

结果统计采用EXCEL 6.0和SPSS 13.0软件进行。

2 结果与分析

2.1 甘蔗梢青贮外观品质评定

经过40 d青贮,直接青贮的甘蔗梢青贮pH值为3.9,添加尿素青贮的pH值为4.1。两者气味芳香舒适,酸味较浓,外观呈黄绿色,质地松软不粘手,尿素青贮并无明显氨味,均达到优质标准。制作成品率达98%,表明甘蔗梢是易于青贮的[6～8]。

2.2 常规营养成分和纤维素的分析

从常规营养成分来看,甘蔗梢可以作为反刍动物的优质粗饲料,但CP及Ca、P含量相对较低。甘蔗梢添加尿素青贮后,CP和EE含量大幅提高,比直接青贮分别提高103.8%和41.4%,差异极显著(P<0.01);Ash提高了 7.7%,NFE降低了8.4%,差异显著(P<0.05);CF略有降低,但差异不显著(P>0.05)[6]。详见表1。

表1 直接和添加尿素青贮甘蔗梢后的常规营养成分

从表2中可以得出,添加尿素青贮后,中性洗涤不溶粗蛋白、酸性洗涤不溶蛋白和酸不溶灰分分别提高了9.8%、14%和27%,非纤维性碳水化合物降低了13%,差异极显著(P<0.01);中性洗涤纤维、纤维素、半纤维素分别降低了4.1%、3.6%和8.7%,差异显著(P<0.05);酸性洗涤纤维略有降低,酸性洗涤木质素略有升高,但差异不显著(P>0.05)。表明尿素对甘蔗梢有明显的氨化作用,能有效降低纤维素和半纤维素含量,提高营养价值和消化利用率[8]。

表2 直接和添加尿素青贮甘蔗梢的纤维素成分

2.3 育肥效果

从表3可以看出,在不补饲精料条件下,饲喂甘蔗梢直接青贮,能满足维持需要,但不能满足牛只增重需要,ADG仅为33 g,添加尿素青贮后ADG达764 g,提高了731 g,差异极显著(P<0.01)。表明,添加尿素青贮甘蔗梢,能显著提高其营养价值,获得较高日增重。尿素青贮为基础日粮,再补给0.5 kg浓缩料和2.0 kg、4.0 kg精料补充料,ADG分别为941 g和1 142 g、1 427 g,差异极显著(P<0.01)。随着补给精料数量的增加,日增重也相应增加。详见表3[5]。

表3 添加尿素甘蔗梢青贮的育肥效果

2.4 育肥增重经济效益分析

试验使用的甘蔗梢来源于当地蔗农,按110元/t收购,青贮制作费用及损耗折算后,直接青贮成本价为160.00元/t,添加尿素青贮为172.00元/t,肉牛浓缩料为3.50元/kg,精料补充料为2.60元/kg。试验牛只来源于当地农户,一般是退役的老弱水牛,牛只按外貌估价购买,活重约为人民币10.00元/kg,通过育肥后活重出售价格为11.60元/kg,由于是成年水牛育肥,增重主要是肌肉及脂肪的重量增加,参考活牛购入价格及育肥后出售价格,结合屠宰率及牛肉市场价格将牛只活重价值核定为20.00元/kg,管理费(含人工费、水、电、兽药等)根据养殖场近年来的实际支出,经折算大约为每头每天3元。

表4 育肥期经济效益核算

从表4可以得出,不补饲精料情况下,饲喂直接青贮,亏损严重,头均亏损609.00元,饲喂尿素青贮,头均可获得713.20元纯利润。随着补给精料的增加,利润也随之增加,以补饲4.0 kg/d/头肉牛精料补充料获得效益最高,达到1 021.50元/头。

3 结论

1) 甘蔗梢易于青贮,可作为反刍动物的优质粗饲料,但CP及Ca、P含量相对较低,在饲喂利用时应补充粗蛋白及钙、磷。

2) 添加尿素青贮,尿素能对甘蔗梢起到一定氨化作用,能有效降低粗纤维含量,提高消化利用率。

3) 甘蔗梢添加尿素青贮育肥退役水牛,日增重和经济效益显著高于直接青贮。

4) 对退役水牛育肥,精料补充料的补给量应在4.0 kg/d/头以上,高精料能带来较为理想的增重和利润。

4 讨论

1) 此次试验的两种青贮方式都比较成功,饲喂试验牛只增重明显。表明甘蔗梢含糖量高,虽然体积大、粗纤维及水分含量高,但青绿蔗梢水分适宜,易于青贮,便于调制,是饲养肉牛的优质粗饲料。在甘蔗收获期(11月至翌年5月),云南省已步入枯草期,利用甘蔗稍作青粗饲料,可以解决牛群越冬渡春饲料不足矛盾[5～8]。

2) 甘蔗梢添加尿素青贮,由于甘蔗梢含有脲酶,在脲酶的作用下,尿素水解产生氨,氨与水结合生成氨水,氨水电离出氢氧根离子和铵离子。氢氧根离子可使木质素和纤维素之间的酯键断裂,打破木质素和纤维素的镶嵌结构,溶解半纤维素和一部分木质素及硅,使纤维素部分水解和膨胀,致使反刍家畜瘤胃中的胃液易于渗入,从而提高甘蔗梢的消化率。铵离子中的氮在瘤胃中合成菌体蛋白,可供畜体利用。氨化后能造成适宜瘤胃微生物活动的微碱性环境,因而提高了家畜对甘蔗梢的利用率。

3) 添加尿素甘蔗梢青贮饲喂水牛在本次饲喂过程中无不良反映发生,增重显著,表明尿素添加量适宜,在生产中值得推广应用,特别是广大精饲料缺乏的蔗区,是提高牛只体况的有效途径之一,建议添加量以每吨鲜甘蔗梢6～10 kg为宜。

4) 本试验牛只为退役水牛,年龄较大,体况较差,某种程度上影响增重效果,对于青年肉牛育肥及奶牛产奶的效果值得作进一步试验研究。

[1] 邓卫东,席冬梅,刘勇,等.不同添加剂对甘蔗梢青贮营养价值的影响[J].中国畜牧杂志,2002,38(2):27-28.

[2] 郑芥丹,曾日秋,黄绿英.甘蔗梢袋装青贮试验初报[J].福建甘蔗,1997,(2):37-39.

[3] 郑晓灵,刘艳芬,刘铀,等.复合微生物菌剂对甘蔗梢青贮品质的影响[J].中国饲料,2007,(16):40-42.

[4] 李瑞生.德宏水牛及短期育肥技术[J].中国畜牧兽医,2009,36(2):166-167.

[5] 杨世平,钟声,朱芳贤,等.全株甘蔗育肥肉牛试验[J].畜牧与兽医,2003,35(1):17-18.

[6] 邓卫东,席冬梅,刘勇,等.添加 NaCl对甘蔗梢青贮品质的影响[J].黑龙江畜牧兽医,2002,(4):11-12.

[7] 新建新,杨振海,叶均安.青贮饲料的合理调制与饲料评定标准(续)[J].饲料工业,1999,20(4):3-5.

[8] 杨胜.饲料分析及饲料质量检测技术[M].北京:中国农业大学出版杜.1993:16-63.