南疆地区小花棘豆的营养成分分析

王 帅,胡建军,阿力木别克,马春晖

（1.新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室,新疆 阿拉尔 843300；2.塔里木大学动物科学学院,新疆 阿拉尔 843300）

①小花棘豆Oxytropis glabra是一个分布广泛,形态变异较大的种。主要分布于海拔较低,雨量少,日照强的干旱荒漠草原。在过湿和过干的地方均不生长,多生长在碱性钙质沙土地区,尤其沙丘边缘的倾斜地带,在生长繁茂的地段,干草产量为3 750～4 500 kg/hm2[1-2]。

小花棘豆是一种毒草,严重危害草原畜牧业的发展,现已引起人们的广泛关注[1-5]。但是小花棘豆作为草原生态的重要组成部分,对维系草原生态平衡有着不可替代的作用[6]。小花棘豆在新疆分布广泛,危害亦较为严重[1]。但棘豆属植物根系发达,抗逆性强,生物产量巨大,经分析测定小花棘豆粗蛋白、钙、磷含量及必需氨基酸组成接近于优质苜蓿Medicago sativa草粉[2]。

近年来国内外专家学者对小花棘豆的研究报道主要集中在以下几个方面：小花棘豆对放牧家畜的危害[2-3]；家畜小花棘豆中毒原因及预防和治疗[7-8]；小花棘豆的防除[9-10]。小花棘豆的开发利用研究相对较少[3]。小花棘豆除含有小花棘豆毒素外,还含有丰富的营养成分,如能将其合理利用,会为新疆草原畜牧业增加饲草资源[2]。若将占西部草原30%以上的生长茂盛的小花棘豆变成可利用的牧草,无疑对当地畜牧业的发展起到一定的促进作用,既有利于环境保护又利于畜牧业的可持续发展。

1 试验材料与方法

1.1 材料2008年6月中旬采于新疆阿拉尔市托喀依乡,采集时正值盛花期。常规方法取样,取地上部分,阴干,粉碎,过40目筛后备用。

1.2 方法水分测定采用105℃恒温烘干法；灰分测定采用高温电阻炉灼烧法（550℃）；蛋白质测定采用微量凯氏定氮法；脂肪测定采用索氏抽提法；总能值用微机氧弹热量计测定；纤维含量采用Van Soest纤维素分析方案；矿物质元素含量采用原子吸收光谱法；氨基酸含量取样品经酸水解后用高效液相色谱-柱前衍生法分析[11]。

1.3 数据分析及采用软件试验数据用Excel进行处理并用SPSS 11.5进行分析。

2 结果与分析

2.1 小花棘豆的常规养分和矿物元素成分含量测得小花棘豆的主要营养成分见表1。其中小花棘豆的粗蛋白含量为（14.97±0.27）%,中性洗涤纤维含量为（36.70±2.64）%。小花棘豆蛋白质的含量接近于紫花苜蓿,纤维含量适中,常量矿物质元素钙、磷、钾含量充足,微量元素种类较全,含量适中。

表1 小花棘豆营养成分和矿物元素

2.2 小花棘豆氨基酸含量由表2可知,小花棘豆氨基酸含量中异亮氨酸含量为最高,其次为亮氨酸、半胱氨酸,最低为谷氨酸。小花棘豆氨基酸总量（占干质量）为（13.423±0.55）%,必需氨基酸含量为（12.68±0.47）%,必需氨基酸占总氨基酸的比值（WEAA/WTAA）为（94.46±4.28）%；必需氨基酸与非必需氨基酸的比值（WEAA/WNEAA）为（1 706.59±89.63）%。根据FAO/WHO的理想模式,品质较好的蛋白质WEAA/WTAA为40%左右,WEAA/WNEAA在60%以上[12]。小花棘豆氨基酸组成符合上述指标要求,由此可见,小花棘豆不仅蛋白质含量高,且必需氨基酸含量也丰富,因而具有较高的营养价值。

表2 小花棘豆全株氨基酸含量 %

3 讨论

3.1试验结果显示,小花棘豆的蛋白质含量较高,接近于优质苜蓿的粗蛋白含量15.8%[13]。另外,小花棘豆的蛋白质中含有常见的17种氨基酸（色氨酸在酸水解过程中被破坏）,其中包括9种动物必需氨基酸及8种非必需氨基酸。必需氨基酸种类齐全,含量较高,是一种潜在的优质牧草。

3.2结合本试验结果和相关文献报道（表3）,小花棘豆的粗蛋白和中性洗涤纤维纤维含量均显著高于卢健雄等[13-14]报道的甘肃棘豆O.kansuensis、宽苞棘豆O.latibracteata,曹光荣等[15]报道的宁夏黄花棘豆O.ochrocephala、余永涛等[16]报道的毛瓣棘豆O.sericopetala的相应值；粗脂肪含量显著高于黄花棘豆、甘肃棘豆、宽苞棘豆相应值；但低于毛瓣棘豆相应值；粗灰分含量显著高于宁夏黄花棘豆,与甘肃棘豆、宽苞棘豆含量相近,低于毛瓣棘豆相应值；磷含量与黄花棘豆、甘肃棘豆、宽苞棘豆基本接近,极显著高于毛瓣棘豆。由此表明,新疆南疆小花棘豆的营养价值高于甘肃棘豆和宁夏黄花棘豆等其他有毒草类。

本试验所测的钙值,新疆南疆地区小花棘豆比宁夏黄花棘豆和甘肃棘豆所含的钙值要低,可能原因为新疆南疆地区与甘肃和宁夏相比,土壤性质或钙含量可能存在差异[16],直接影响了植物对钙的吸收,从而造成了植物间钙含量的差异；而且不同的植物对钙的吸收程度也可能导致钙值的差异[17]。

表3 小花棘豆与其它棘豆属植物营养成分的比较 %

3.3据哈斯巴图报道,在正常牧草中按 15%～20%的比例掺入小花棘豆,饲喂羊有较好的效果,经过100 d的试验没有引起中毒,这样既利用了小花棘豆的高营养成分,也避免了中毒的发生,既解决了牧区蛋白质饲料严重缺乏的问题,也合理利用了小花棘豆[18]。据刘俊杰等报道,将小花棘豆用工业盐酸处理后,应用时将脱毒的小花棘豆按30%比例混入到其他草（料）中作为试验组,经过100 d次的试验,结果试验组没有发现任何中毒征状,而对照组饲喂时发生中毒,最终死亡。这种脱毒方法比较简单、方便,费用低,牧民易掌握,有推广应用价值[4]。这说明采用适宜脱毒方法处理小花棘豆,将小花棘豆毒性降低,进而作为饲用牧草是有可能的。

4 结论

新疆南疆地区小花棘豆的营养成分中,蛋白质含量较高,含有常见的17种氨基酸,并包含9种必需氨基酸,微量元素含量与苜蓿的含量接近。若经适宜脱毒处理,新疆南疆地区小花棘豆可作为饲用牧草用于畜牧业生产,为解决南疆草地牧草缺乏的问题提供了良好的前景。

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