金观音

■ 老 枪

在六大茶类的茶品中，金观音是年轻的新品。它本是一个品种名，由铁观音与黄金桂两个品种嫁接而来。科研人员的本意是取安溪铁观音的韵味和黄金桂的香气，经过科学的嫁接培育出香醇气味完美结合的新品来。

金观音的大批量面市是在二十一世纪后，它们大多被冠以“龙泉金观音”而成为一个新的名茶品种。茶农种茶，茶商卖茶都是为了赚取效益。而消费者或者爱茶人买茶选择茶品时只是为了满足味觉和口感。尤其是在江浙一带绿茶消费城市的人们，他们不习惯于拿工夫茶那一套家什来冲泡，龙泉的金观音也许是最适合他们的。撕开一个茶包放入杯中，注入开水，像绿茶一样冲泡，竟然也能喝出乌龙茶的那种香醇与回甘来。

是优良品种之故，还是因为被誉为中国生态环境第一市的龙泉茶叶更具有自然的底蕴，或者仅仅是我对金观音欢喜有加。喝惯了铁观音，喝惯了武夷岩茶的我，很想用歌声来形容区分它们，如果说铁观音是圆润的京剧，岩茶是高亢的民歌，那金观音便是清丽的越剧。“香、活、甘、韵”这是专家们的说法，说实在的，它既有绿茶的清香，又具有清香型乌龙茶的醇厚滋味。

喜欢乌龙茶吗？金观音是最适合作入门茶品的，分不清观音的韵味，那么就退回到清香绿茶的茗边，它比绿茶更香更醇！