配合施硼、锌肥对巨峰葡萄产量和品质的影响

张 磊，刘玲玲

（秦皇岛市北戴河区园林管理局，河北 秦皇岛 066102）

配合施硼、锌肥对巨峰葡萄产量和品质的影响

张 磊，刘玲玲

（秦皇岛市北戴河区园林管理局，河北 秦皇岛 066102）

该文通过对昌黎县五里营村巨峰葡萄园的施肥试验，结果表明：配施微量元素和硼、锌肥不仅能提高单果质量，增加产量，而且果粒质量也大大提高。

硼锌肥；巨峰葡萄；产量品质

巨峰，欧美杂交种（大粒康拜耳×Centenial）原产日本，落花落果严重，果穗不紧凑，容易形成小粒果，造成产量和品质下降，为证明钾肥及微量元素肥料硼、锌肥与巨峰葡萄产量和品质的关系，2008～2009年在昌黎县五里营的巨峰葡萄园进行了施肥试验。在只用有机肥和氮肥的基础上，配合施用钾肥和微量元素肥料硼、锌肥，获得了显著效果，巨峰葡萄的产量和品质都有显著提高。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地设在昌黎县五里营的巨峰葡萄园，试验树为1994年春定植的巨峰葡萄，株行距为2m×4m，小棚架。该园管理水平一般，树体基本一致。土质为壤土，有水源，漫灌供水。

1.2 处理方法

选择生长势接近的单株，每5株为1组，共2组。每组3个重复。处理①：2008年秋季采果后，一直到2009年果实成熟时，按当地习惯施肥量施用腐熟的有机肥和氮磷钾肥；处理②：在处理①的基础上配合施用微量元素肥料——硼、锌肥。

1.2.1 基肥的施用方法 （包括腐熟的有机肥和用作基肥的60%的氮肥，50%的磷钾肥，沟施）在棚架下和棚架后距根50～80cm处挖条状沟，沟深、宽各40cm，施入肥料后即行覆土。靠近植株处沟稍浅一些，向外逐渐加深，以少伤根为原则。施肥后配合浇1次水。

剩余的氮肥分别在萌芽前、开花前和浆果膨大期施入；剩余的磷肥在新梢旺盛生长期和浆果膨大期施入；剩余的钾肥在浆果膨大期作为根外追肥，用0.5%～1%的氯化钾或3%的草木灰浸出液施用，喷施时做到喷洒均匀，周到。

1.2.2 微量元素肥料的施用方法 硼:①土壤施肥法：结合秋施基肥，在距根颈30～90cm处株施硼砂30～60g。②根外追肥法:花前2～3周和盛花后期各喷1次0.3%～0.5%硼砂。锌：①涂枝法。在冬季修剪时，用10%的硫酸锌溶液随即涂抹短梢修剪枝条的剪口。②根外追肥法：在开花前2～3周，喷施碱性硫酸锌，配制比例为：36%的硫酸锌1kg，生石灰0.7kg，水200kg。水作为安全剂起到中和溶液的作用，可以防止烧叶。

果实成熟后，每株上摘取3穗，从不同处理的葡萄上摘取果穗时尽可能从相对相同的部位选取。每处理3个重复共摘取葡萄45穗，共2组摘取90穗。再从每组中随机取出10穗，测定其果穗外观和可溶性糖及可滴定酸含量。

1.3 测定方法及标准

可溶性糖及酸的含量于每穗上、中、下各取1粒，分别用氧化还原法和滴定法测定。取3粒的平均数。

果实单粒重和果穗重用度量法测定；小果粒情况和果穗紧密程度用目测法，葡萄小果粒情况分为：很多—小果粒在50%以上；多—小果粒在30%～40%；较多—小果粒在20%～30%；较少—小果粒在10%～20%；少—小果粒在5%～10%；很少—小果粒在5%以下。葡萄果穗密度按状态分为：很密—果粒相互挤压，呈不规则的多面形；密—果穗不因平放而改变其穗形；中密—果穗平放稍许改变穗形；松—平放时显著改变其穗形；很松—平放时所有小穗接触到放置面。

2 结果与分析

据2008～2009年的结果分析，在只施用氮磷钾肥的基础上，配合施用微量元素肥料硼、锌肥，葡萄的产量和品质明显好于对照。具体数据见表1。

表1 氮磷钾和微量元素肥料硼、锌肥配合施用后对巨峰葡萄果实产量和品质的影响

从表1可以看出，处理①，也就是对照，所有的指标均显示出这一处理的葡萄产量和品质都要明显低于处理②。尤其是在减少小粒果方面，效果非常明显。

这主要是因为：缺硼能抑制花粉的发育与发芽，花蕾不能正常开放，花冠干枯不能正常脱落，严重时引起大量脱蕾，新梢顶端的卷须干枯，节间变短，组织硬而脆，叶缘和叶脉间出现黄化，叶面凸凹不平，或向背面翻卷；葡萄缺锌时，新梢节间变短，叶片变小，叶脉间叶肉黄化，严重时干枯脱落。果穗上形成大量无核小果，产量下降，品质降低。

3 小结

试验表明，配施微量元素肥料硼、锌肥，比单施氮、磷、钾肥能使单果重增加，产量也明显增加，尤其能显著减少无核小粒果的数量，而且还能增加糖酸比，有利于改善果实品质。

另外，经过观察还发现，虽然硼和锌都能提高巨峰葡萄的产量和品质，但它们两个的效果也有不同之处，单独施用硼后，所减少的小粒果是早于正常果成熟，并且味比正常果甜，种子发育不全或无籽的果实；单独施用锌后，所减少的小粒果是直到果实成熟，也始终保持绿色、坚硬且无核的果实。

S606.2

A

1002-3356（2010）04-0014-01

2010-05-28