不同水平豌豆对肉用杂交公牛消化代谢的影响

杨旭东,孙晓玉,刘力成,丛树发,王洪亮

(1.黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆163319;2.黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所,黑龙江哈尔滨150038)

黑龙江垦区最新引进了加拿大饲用豌豆,并已试种成功。豌豆以18.96%～26.01%的粗蛋白水平和丰富的赖氨酸含量使其能与各种谷物饲料搭配出高蛋白且氨基酸互补平衡的日粮[1],豌豆和其他豆科植物一样含有抗营养因子,值得注意的是抗胰蛋白酶,但其浓度只有大豆的5%到13%[2],还未达到影响家畜健康和生产性能的程度。本文旨在探索饲用豌豆在我国肉牛饲养中的最适添加量,以其为我国肉牛养殖提供一定理论参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物及处理

选用4头2周岁,体重500 kg左右的肉用杂交公牛,安装永久性瘤胃瘘,经1个月恢复期,准备试验。

1.2 试验日粮

根据NRC肉牛营养需要(1996)[3]配制1.2倍维持需要的日粮,精粗比为1∶3,粗饲料选择青贮玉米和玉米秸秆(干物质比为3∶2),对照组(CG)为基础日粮,试验组一(LG)、试验组二(MG)和试验组三(HG)的精料中分别添加15%、25%和35%的豌豆。试验日粮精料组成及其营养水平见表1。

1.3 试验设计

本实验采用4×4拉丁方试验设计见表2,试验与2009年8月～2009年10月完成,共分4期,每期预饲期为7 d,正试期5 d。

1.4 饲养管理

舍内单槽栓系饲养,准确称取15.5 kg粗料和1.7 kg精料于每日早8点、晚8点分两次饲喂,自由饮水。同时注意观察试验牛采食和反刍情况,并做好记录。

1.5 试验方法

本试验采用尼龙袋法(80 mm×120 mm;孔径300目),试验前对尼龙袋进行65℃烘干恒重。每个尼龙袋中加入待测饲料10 g。每3个尼龙袋固定在一起,于正验期第一天晨饲前投入试验牛的瘤胃腹囊中。分别在投入后2,6,12,24,48和72 h分别取出固定在一起的3个尼龙袋,用冷水洗涤数次,直至洗出的水无色为止,65℃烘干48 h。0 h的尼龙袋在37℃水浴锅内浸泡1 h,后与瘤胃取的尼龙袋同样的方法处理。试验期每天早晚各进行一次直肠采粪,每次100 g左右,放入烘箱65℃烘干48 h,回潮24 h,装袋待测。本试验测定的干物质(DM)、粗蛋白(CP)和酸性洗涤纤维(ADF)和中性洗涤纤维(NDF)的测定方法按《饲料分析及饲料质量检测技术》(杨胜,1993)[4]的方法进行。盐酸不溶灰分(AIA)的测定按照ISO5985:2002方法测定。

表1 试验日粮组成及营养成分

表2 4×4拉丁方实验设计

表3 各日粮表观消化率

1.6 数据处理

表观消化率按照内源指示剂法计算结果。应用A(%)=(B-C)/B·100%公式计算待测饲料在瘤胃中不同时间DM 、CP、NDF和ADF的消失率。其中A为待测饲料营养物质的瘤胃消失率(%),B为待测饲料降解前的营养物质含量(g),C为待测饲料降解后的营养物质含量(g)。不同时间点DM、CP、NDF和ADF的动态降解率的计算。根据McDonald的动态降解模型[5]进行计算,该模型为:

P=a+b×(1-e-c(t))

P为t时间点的降解率;a为快速降解部分的比例(%);b为慢速降解部分的比例(%);c为b组分的降解速度常数(/h);t为样本的降解时间。有效降解率(EDP)由公式EDP=a+b×c×/(c+Kp)计算得出,公式中的常数kp为瘤胃食糜的流通速率常数,本文引用 Tamminga等的理论值[6],kp=0.03 h-1。

1.7 统计分析

应用来确定数学指数模型的降解常数a、b和c并对其进行最优化处理,所得所有试验数据使用SAS9.2进行单因素方差分析和多重比较。

2 试验结果与分析

2.1 表观消化率

由表3可知,只有DM消化率各组之间有显著的差异,CG和HG比LG和MG的DM消化率低,且差异显著(P<0.05);与CG比,LG、MG和 HG的CP消化率分别提高了3.18%、4.02%和3.10%,但差异都不显著,NDF消化率随着豌豆添加量升高而有升高的趋势,但差异都不显著,与CG相比,LG、MG和HG分别提高了0.33%、3.15%和3.74%;LG、MG和HG的ADF消化率比CG分别高出了1.44%、5.48%和4.95%,但只有MG和 HG的ADF消化率与CG的ADF消化率差异显著(P<0.05)。

表4 瘤胃消失率

表5 降解动力学参数和有效降解率

2.2 瘤胃消失率

各组各营养物质的消失率见表4,LG的DM消失率在24 h显著低于CG(P<0.05)但与其他组差异不显著,MG 48 h和72 h的CP消失率显著高于CG(P<0.05),但与其他试验组差异不显著,NDF和ADF各组之间均无显著差异。从趋势来看CP和ADF的动态降解有随着豌豆添加量的增加而增加的趋势但达到35%时反而会有所下降。由表5可知,LG和MG DM的b值和有效降解率显著高于CG和HG(P<0.05);CG和HG的CP b值显著低于LG(P<0.05),CG的c值显著高于其他各组;NDF和ADF的降解参数和有效降解率各组之间差异不显著。

3 讨论

由试验可知,日粮不同豌豆添加量在 CP和NDF的表观消化率上无明显差异,LG和MG的DM的表观消化率明显优于其他各组,说明豌豆对DM和ADF的消化率的提高有所帮助。

通过各营养成分的消失率分析可以知道,总体LG、MG和HG与CG的消失率无明显的差别,DM消化率在24 h有所差别,但48和72 h都无显著的变化,这与Jackman(2000)的研究结果相似[7]。在48和72 h LG、MG和HG的消失率显著高于CG(P<0.05),这可能与豌豆富含淀粉等碳水化合物有关,这与Aguilera(1992)的研究结果相似[8]。

LG和MG日粮的DM中慢速降解部分高于其他组,而快速降解部分和慢速降解部分降解常数相近,它们的有效降解率显著高于CG和HG(P<0.05)。添加LG和MG的日粮蛋白质慢速降解部分显著增加(P<0.05),慢速降解部分降解常数显著降低(P<0.05),各组之间的有效降解率无显著差异。表明添加LG和MG的日粮可以较长时间内为瘤胃缓慢的提供氮源,这与Corbett(1995)的研究结果相似[9]。

试验表明精料中添加 25%的豌豆最有利于肉牛对各营养物质的消化代谢,这与Canadian Feed Peas Industry Guide(2003)的推荐量[10]相符也接近NRC肉牛营养需要(1996)的推荐值[3]。

4 结论

豌豆在日粮中添加,不会降低肉牛的瘤胃降解能力和对日粮的消化能力,适量的添加会改善肉牛日粮的氮能平衡,增强肉牛对日粮DM、CP和ADF的消化能力,而过量的添加会影响瘤胃的消化能力,本试验结果显示豌豆在中精料中的最适添加量为25%。

[1]RHONE-POULENC.Animal Nutrition.Rhodimet nutrition guide[M].1993,Sixth edition.

[2]Gatel,F.Protein quality of legume seeds for non-ruminant animals:A literature review[J].Animal Feed Science and Technology,1994,45:317-348.

[3]National Research Council.Nutrient Requirements of Beef Cattle[M].Seventh Rev.Ed.1996.Washington DC:National Academy Press,1996:133-170.

[4]杨胜饲料分析及饲料质量检测技术[M].北京:北京农业大学出版社,1993.

[5]Mcdonaldi.A revised model for the estimation of protein degradability in the rumen[J].Journal Agricultural Science,1981,96:251-252.

[6]Tamming S,Van Straalenw M,Subnel A P J,et al.The Dutch protein evaluation sy stem:the DVE/OEB-sy stem[J].Livestock P roduction Science,1994,40:139-155.

[7]Jackman.T he use of peas in dairy rations.Christensen,D.A.and A.Mustafa.2000[J].Advances in Dairy Technology.2000.12:293-302.

[8]Aguilera J F,Bustosm M and Molina E.The deg radability of legume seed meals in the rumen:effect of heat treatment[J].Anim.Feed Sci.Tech.1992,36:101-112.

[9]Corbett,R R,okine E K,et al.Effects of feeding peas to highproducing dairy cows.[J].Anim.Sci.1995,75:625-629.

[10]Dave Hickling,Ph D.Feed peas in cattle diets[M].Canadian Feed Peas Industry Guide,2003:25-30.