小肽添加剂对生长猪生长性能的影响

王清华 贺永惠 杨雪峰 刘长忠 刘晓丹 曲书哲

长期以来，高生长速度、高瘦肉率及良好的饲料报酬一直是养猪生产者关注和追求的目标。国家已立法禁止使用生长激素、β-兴奋剂（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺），因此开发新一代既能改善动物生长性能又安全无残留的绿色添加剂成为人们研究的热点。近年来，小肽（small peptides）在饲料中的添加效果已受到越来越多研究者的关注，对小肽的代谢特点、营养作用尤其是在猪的营养作用上已有了许多新的认识。本试验在生长猪饲料中分别添加三种不同的小肽产品，研究其对生长猪生长性能的影响，为畜牧生产中合理开发应用小肽添加剂提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验日粮与试验动物

1.1.1 试验添加剂

小肽A为海洋生物提取肽类；小肽B为动物提取肽类；小肽C为植物提取肽类。

1.1.2 试验日粮

试验各组基础日粮组成及营养水平见表1。对照组饲喂基础日粮，小肽A组、小肽B组和小肽C组分别饲喂基础日粮+100 mg/kg小肽A，基础日粮+100 mg/kg小肽B和基础日粮+50 mg/kg小肽C。

1.1.3 试验动物及分组

试验选择健康无病的杜×长×大三元初始体重在（34.64±8.32）kg的阉公猪72头，按体重相近和性别比例相同的原则随机分为4个处理组，即对照组、小肽A组、小肽B组和小肽C组，每个处理6个重复，每个重复3头。

1.2 试验设计

试验采用单因子试验设计，研究3种不同小肽添加剂对生长猪生长性能的影响。分组预试期3 d称重后进入试验期，试验期28 d。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.3 饲养管理

试验猪选择在同一栋猪舍条件相同的猪栏，试验前对猪舍及周围进行清洗、消毒，每圈6头单栏饲养，采用粉料形式饲喂，自由采食、自由饮水，猪的药物治疗和免疫程序按猪场规定程序进行。

1.4 测定指标

分别在试验开始和结束对试验猪进行空腹称重，记录和统计各栏猪只的耗料量，观察并及时记录各组猪只的发病、治疗用药及淘汰死亡情况，计算平均日增重（ADG）、日均采食量（ADFI）、料肉比（F/G）。

1.5 统计分析

用方差分析对试验数据进行统计分析，以P＜0.05作为统计显著性标准。

2 结果与分析

在整个试验期，试验各组的健康状况良好，小肽A组、小肽B组和小肽C组对生长猪生长性能的影响见表2。

表2 小肽添加剂对生长猪生长性能的影响

由表2可知，与对照组相比较，小肽A组、小肽B组和小肽C组平均日增重分别提高15.8%、12.8%和21.7%（P＞0.05），日均采食量分别提高了9.8%、7.0%和12.5%（P＞0.05），料肉比分别比照组降低了5.1%、6.3%和8.5%（P＞0.05），其中小肽C组生长猪的平均日增重、平均采食量和饲料转化率最高。

3 讨论

在本试验中，三组小肽的粗蛋白质含量在80%～86%，其在日粮中的添加量折合粗蛋白质水平在0.004%～0.0086%，该蛋白质水平对日粮粗蛋白质水平16.83%的影响较小可忽略不计，不同处理之间粗蛋白质水平的差异也较小，所以在本试验设计中，忽略各处理之间粗蛋白质水平的差异，采用在基础日粮中直接添加小肽添加剂的方式进行。在生长性能方面，小肽A组、小肽B组和小肽C组在平均日增重、日均采食量和料肉比方面较对照组均有所改善，但差异均不显著。与对照组相比，小肽A组、小肽B组和小肽C组平均日增重分别提高15.8%、12.8%和21.7%。王碧莲等（2000）报道小肽能提高断奶仔猪日增重12.39%，降低腹泻率 60%（P＜0.05）。刘金萍等（2006）报道，小肽能提高断奶仔猪的体重，提高饲料转化率。沈峰等（2006）在饲料中添加0.05%小肽制剂后，肥育猪平均日增重比对照组提高 14.76%（P＜0.05），料重比下降 7.14%（P＞0.05）。祝平(2007)发现日粮中添加2%或4%的植物小肽对断奶仔猪有增重效果（P＞0.05）。这些报道与本试验的差异在于小肽的添加量和小肽的促生长作用的影响是否显著，造成这方面差异的原因一方面可能与试验设计的目的有关，本试验是考察小肽作为饲料促生长添加剂使用的效果考评，而有的试验则是作为仔猪饲料原料替代血浆蛋白粉（孙占田等，2007）或豆粕（张常明等，2007）来考察。其次，由试验目的不同而在试验设计中所使用的小肽添加水平有所差异，本试验用小肽添加水平的范围分别为50～100 mg/kg，而其它试验用的小肽添加水平多是2%～4%（祝平，2007；ZHOU等，2008），此外，试验差异还与试验所选择小肽的种类、性质、来源等有关，也与试验用猪只的品种、年龄、性别等有关。小肽改进动物生长性能的原因是小肽可提高哺乳仔猪消化酶的活性和血清IgG的水平，并可降低结肠中段大肠杆菌和沙门氏菌的数量，提高盲肠乳酸杆菌的数量（祝平2007；ZHOU等，2008）。小肽制剂（0.05%的添加量）能显著提高肥育猪血清中血糖浓度、总蛋白质含量及生长激素浓度（P＜0.05）（沈峰等，2006）。

4 结论

在日粮中分别添加100 mg/kg小肽A、100 mg/kg小肽B和50 mg/kg小肽C均能提高生长猪的生长性能，其中以小肽C组提高生长猪日增重的效果最佳。

若干篇，刊略，需者可函索）