非常规植物能量原料替代玉米在生长肥育猪饲料中的应用效果研究

王自恒 刘来亭 陈玉霞 龚月生 林 峰

我国是畜牧业大国，肉类、禽蛋和养殖水产品总产量均居世界首位。据有关资料统计，我国畜牧业直接或间接消费的谷物年均在1.6亿吨左右，约占谷物总产量的1/3，即1/3的粮田生产饲料谷物，加上14%的耕地种植饲料作物，将近40%的耕地用于饲料生产。饲料总量是否充足，供求总量是否安全，直接关系着我国的粮食安全和动物性食品的供求平衡。我国农业结构战略性调整以来，玉米播种面积和产量都有所增加，但仍满足不了饲料生产需求，已经连续数年动用国家储备粮作为饲料粮（张明秀等，2006）。粮食一直占常规猪饲料的80%，在提供畜产品的过程中占有相当重要的地位。随着人民生活水平的不断提高，人们对畜产品的需求日益增大。粮食作为常规饲料的供需缺口越来越大，过度地依靠粮食来用作饲料已不能满足畜牧业发展的需要。

非常规饲料原料包括非常规植物能量原料、非常规植物蛋白原料、非常规动物蛋白原料、单细胞蛋白原料等，例如：米糠、糖蜜、甘蔗汁、木薯、马铃薯、甘薯、甜菜渣、黑小麦、玉米皮渣、玉米油饼、酒糟、酱油糟、醋糟、玉米淀粉工业下脚料、果渣、柠檬酸滤渣、甘蔗渣、菌糠等。全国年生产各类糟渣可达3000万吨以上，有95%可用做饲料。然而，目前只有30%用于饲料，其余则被浪费（张宏建，2004）。

另外，加之近几年玉米水分偏高，霉变严重，给养殖业带来巨大损失。因此，江阴爱顿生物工程有限公司与西北农林科技大学动物科技学院、河南工业大学生物工程学院联合研发的一种主要针对非常规能量原料替代玉米，应用于畜禽饲料中的生物复合添加剂，目的是降低饲料厂和养殖场生产成本，开发能量原料资源。BESE中包含有多种高活性嗜热酶、能量调节剂、酶抑制剂螯合物、1，25-OH-D3。其作用是消除非常规能量原料中抗营养因子，螯合了非常规能量原料中的酶抑制因子，保持了酶的活性，将非常规原料中的能量和营养素释放出来，再通过能量调节作用进一步帮助体内多种物质合成能量，满足动物的营养需要，改善动物肌体代谢。通过本试验研究为今后开发能量资源提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验所用的生物能量专用酶是由江阴爱顿生物工程有限公司提供。

1.2 试验动物及饲养管理

选择50日龄的杜×长×大三元杂交仔猪120头，随机分成试验组和对照组，每组设3个重复，每个重复20头。日饲喂3次，自由饮水。

1.3 试验方法

试验在河南省清丰县良种猪繁育示范场进行。2009年10月2日正试开始～2009年12月1日结束，试验期60 d。

1.3.1 饲养试验

预试10 d，完成驱虫、防疫、编号等工作。正式试验40 d。对照组饲喂玉米-豆粕型日粮，试验组用非常规能量原料替代约50%玉米+生物能量专用酶0.12%。

1.3.2 消化试验

饲养试验结束后，两处理组各选6头参加消化试验，单笼饲养，预试5 d，正试5 d。按消化试验（全收粪法）要求进行。

1.4 样品分析

日粮和粪样中的DM、CP、DE、CF等指标均按常规方法分析。

1.5 基础日粮（见表1）

表1 基础日粮组成及营养水平

2 结果与分析

2.1 日增重和饲料转化率（见表2）

试验组日增重较对照组高2.27%(P＞0.05)，料肉比降低2.43%(P＞0.05)，生物能量专用酶有提高日增重和饲料转化率的趋势。

表2 日增重和饲料转化率

2.2 养分表观消化率（见表3）

消化试验结果表明，试验组营养物质表观消化率均高于对照组，干物质提高1.99%(P＞0.05)、能量提高0.98%(P＞0.05)、粗蛋白质提高 4.24%(P＞0.05)、粗纤维提高 13.01%(P＜0.05)。

表3 养分表观消化率（%）

2.3 效益分析

2.3.1 经济效益分析

目前玉米（GB2级）市场价格大约1800元/t，应用非常规能量原料组合生产替代1 t玉米的产品大约成本1600元/t，计算公式为：

1800元/t-1600元/t=200元/t（与玉米对比每吨降低成本200元）。

生产1 t猪用配合饲料可替代0.3 t玉米（按表1计算），计算公式为：

0.3t×200元=60元/t（每吨配合饲料降低成本）

以万头养猪场为例，每年大约消耗配合饲料9125 t，计算公式为：

9125 t×60元/t=54.75万元（直接增加经济效益）。

2.3.2 社会效益分析

河南省2009年第一季度生猪出栏量为1842万头（程军波，2009），预计年出栏量为7368万头，达到出栏体重100 kg大约需要160 d，每头每天平均采食量按2.5 kg计算，共消耗配合饲料2947.2万吨，每消耗1 t配合饲料可节约成本60元。按50%等量替代玉米，全省养猪效益可增加17.68亿元。

3 讨论

非常规饲料原料是指在配方中用量较少，或者对营养特性和饲用价值了解较少的饲料原料。它是一个相对概念，不同地域、不同畜禽日粮所使用的饲料原料是不同的，在某一地区某一原料是非常规饲料原料，在另一地区该原料可能是常规饲料原料（冯定远，2001）。非常规饲料原料来源非常广泛，但它们的共同特点主要有如下几个方面：①营养价值较低，营养成分不平衡。②含有多种抗营养因子或毒素，不经过处理不能直接使用或必须限制用量。③适口性差，饲用价值较低。④营养成分变异很大，质量不稳定，受到产地来源、加工处理以及贮存条件等多方面因素的影响。⑤营养价值评定不太准确，没有较为可靠的饲料数据库，增加了日粮配方设计的难度。非常规饲料原料可通过适当的加工处理，改善其物理性状、适口性和消化率，提高其在日粮中的使用比例。例如，通过添加酶制剂可以改善某些劣质饲料的适口性，通过使用某些添加剂或加工处理，使抗营养因子钝化或脱毒。长期以来，我们对非常规饲料原料开发利用的认识不足。我国畜牧业，特别是农区畜牧业，一贯依赖用粮食来转化生产畜产品，很大程度上忽视了非常规饲料资源的开发，而资源相当丰富的非常规饲料得不到合理的利用，甚至以废物形式抛弃，随着人畜争粮的矛盾日益突出，开发利用非常规饲料原料资源日显重要。

非常规饲料资源中有些可以称得上是有开发前途和利用价值的“新型饲料”（杨在宾，2008）。近年来国内外对非常规原料在猪饲料中应用进行了大量试验研究。例如，Hutton等（1990）报道，生长育肥猪日粮中可使用30%的新鲜米糠。Mederos等（1989）的研究表明：糖蜜(低灰分)可完全替代6～40 kg猪日粮中的玉米，且未见腹泻。甘蔗汁是新鲜甘蔗经压榨而得，含15%～20%的固形物(多是蔗糖)，拉丁美洲和非洲的研究表明：甘蔗汁可有效替代猪日粮中的玉米。适当处理的木薯可替代猪日粮中的玉米。猪能较好地利用脱水蒸煮马铃薯饼或马铃薯粉。甜菜渣是甜菜榨糖后的渣滓，纤维和非淀粉多糖(NSP)含量较高，生长育肥猪、母猪能较好的利用。推荐生长育肥猪、母猪的日粮中使用的比例为20%。甘薯皮和废弃甘薯的脱水制粉后，可在生长育肥猪日粮中经济地替代玉米（武书庚，2009）。曹广才等（2005）在生长育肥猪日粮中添加玉米皮渣10%～13%，代替60%的小麦麸，日增重可达634.6 g/d，比对照组有所提高，同时每增重1 kg体重，饲料成本比对照组低8%。

本试验添加BESE后对仔猪的日增重、饲料转化率以及蛋白质等营养物质的消化率影响虽没有显著性差异（P＞0.05），但有提高趋势，对粗纤维的消化率有显著的提高(P＜0.05)。因为BESE中不仅含有特殊的功能性添加剂，例如 ATP、1，25-OH-D3，还通过技术组方提高了各种嗜热酶的活性，BESE弥补仔猪该阶段生理缺陷并改善消化道内酶的组成，提高了非常规原料的养分消化吸收效率。此研究结果与许梓荣等（2003）报道的结果基本一致。

4 结论

本试验选择非常规能量原料替代约50%玉米+生物能量专用酶进行饲养试验，结果表明：不仅降低了养殖成本，且生长肥育猪的生产性能有所提高，并取得较好的经济效益。此研究为生物能量专用酶的推广应用提供了理论依据。

若干篇，刊略，需者可函索）