断奶仔猪日粮中添加加酶益生素的效果

张 岩 王芳 白 莉

益生素即是指可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。我国又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂。

可用作益生素的微生物菌种有很多，美国已批准的生产菌种即有43种。其中，主要使用的菌种有乳酸杆菌、粪链球菌、芽孢杆菌及酵母。乳酸杆菌和粪链球菌为肠道正常存在的微生物，而芽孢杆菌和酵母极少存在于肠道微生物群落中。饲用酵母一般不包括在益生素中。

由此，根据益生素生产菌的种类，益生素主要有两大类：第一类是乳酸杆菌类。此类益生素应用最早，制剂品种最多。乳酸菌为革兰氏阳性菌，厌氧或兼性厌氧，耐酸，在pH值3.0～4.5的酸性条件下能够生存，但不耐热，65～75℃下致死。这类微生物能产生一种特殊抗生素——酸菌素（Acidoline），可有效抑制大肠杆菌和沙门氏菌的生长。目前主要应用的是嗜酸乳酸杆菌、双歧杆菌和粪链球菌。第二类是芽孢杆菌类。芽孢杆菌属于需氧芽孢杆菌中的不致病菌，以内生孢子形式存在，稳定性强，能耐酸、耐盐、耐高温（100℃）、耐挤压。进入消化道以后，其芽孢能迅速发芽，发芽率可达60%～70%。芽孢杆菌具有较强的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性，能够有效地降解复杂的碳水化合物。同时，芽孢杆菌还具有平衡和稳定乳酸杆菌的作用。目前使用的主要是枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和东洋（toyi）杆菌。

本实验使用的益生素为加酶益生素，加酶益生素为活性菌剂与活性酶组合成的多酶益生菌剂，以菌制菌，抑制有害菌繁殖，调节畜禽肠道微生态平衡的作用。能有效补充畜禽及其动物消化道内的有益微生物，改善消化道菌群平衡，迅速提高机体抗病能力、代谢能力和对饲料的消化吸收能力，达到促进畜禽生长的作用。可以提高畜禽抵抗力，显著降低发病率和死亡率，消除换料、转群、高温、接种疫苗等应激反应。并且具有适口性好，使用剂量小，成本低，无毒，无残留，无副作用，是生产健康有益的绿色动物食品的最好保证。

加酶益生素原料组成：嗜酸乳杆菌发酵物、枯草芽孢杆菌发酵物、产朊假丝酵母发酵物、沼泽红假单孢菌发酵物、复合酶、氨基酸、维生素、微量元素等。

1 试验材料与方法

1.1 试验药品

加酶益生素（猪用）批准文号：翼饲添字（2003）100010，产品成分分析保证值为每克含枯草芽孢杆菌、酵母菌、植物乳酸菌、光合菌、粪链球菌，水分不高于12%，活菌计数不少于800亿/g，并含有多种消化酶、有机酸等。亚硒酸钠、维生素E粉，产品成分分析保证值（每千克含量）：VE≥5000 IU，亚硒酸钠400 mg。

1.2 试验猪群的选择

从黑龙江省畜牧兽医职业学院小型牧场养猪场选两窝体况、窝次相近的大白断奶仔猪40头。试验开始时两栏仔猪体重间无显著差异。进入试验阶段，试验组和对照组基础日粮与营养水平相同。

1.3 分组

将28日龄断奶仔猪40头随机分成两组，Ⅰ组20头作为试验组，饲喂基础日粮加0.4%加酶益生素,Ⅱ组20头为对照组，饲喂基础日粮。两栏仔猪采食、粪尿、精神状态都维持正常。

1.4 基础日粮和益生素的选择

基础日粮及营养水平见表1。加酶益生素为某生物技术公司产品。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.5 饲养管理

两组仔猪饲养于同一栋保育猪舍，猪舍东西走向密闭式。舍内用煤炉加温，舍温保持在23～25℃。分4栏饲养，每栏饲养10只猪，猪栏面积为400 cm×220 cm，每头0.88 m2。自由采食，自由饮水。每天清洗猪栏1次，每周3、周6用杀毒威消毒猪舍（带猪）。记录各项数据。28日龄断乳，预饲期5 d，试验期30 d。

1.6 检测指标

平均日增重与耗料增重比：分别于试验开始和试验结束时称重并按重量结算饲料，计算平均日采食量、平均日增重和耗料增重比。

腹泻程度观测：自试验期开始，每日观察仔猪排粪情况，记录腹泻个体、腹泻次数，最后以组为单位计算腹泻频率。

1.7 统计分析

数据均以平均值±标准差形式表示，差异显著性分析采用DPS统计软件分析。

2 试验分析

2.1 对平均日增重和料肉比的影响（见表2）

试验组平均日增重310 g，比对照组提高了16.5%，差异显著（P＜0.05）。试验组与对照组相比料肉比下降了 16.25%，差异显著（P＜0.05）。

表2 加酶益生素对试验仔猪日增重和料肉比的影响

2.2 对腹泻的影响（见表3）

表3 试验仔猪腹泻情况

由表3可以看出，试验组的腹泻率比对照组的腹泻率下降84.2%（P≤0.01）。由此可见，益生素的添加与否对仔猪腹泻影响产生极显著差异（P≤0.01）。

3 结语

综合以上试验结果，日粮中添加0.4%加酶益生素产品饲喂断奶仔猪，可初步得出以下结论：①明显提高仔猪的日增重，发育整齐度。②明显降低料肉比，提高饲料的利用效率。③明显降低仔猪腹泻次数，预防腹泻效果极好。由此可以看出，加酶益生素的使用取得了良好的效果，显著改善了断奶仔猪的生产性能。

迄今为止，国内外关于益生素的研究主要停留在应用效果上，基础研究还很薄弱，对益生素的作用机制了解也不够深入。在产品开发上，目前的品种较少，菌种较单一，产品缺乏好的质量标准，应用效果不够稳定，对影响应用效果的因素也缺乏定量的研究。所有这些问题将成为益生素领域的研究重点。此外，随着生物技术的发展，利用生物技术开发具有独特功效的新型益生素，是将来国际上很好的发展方向。

11篇，刊略，需者可函索）