中药替代抗生素对蛋鸡生产性能的影响*

周帮会,刘荣欣,王士哲,姜国均*

(1.河北农业大学中兽医学院,河北定州 073000;2.河北省定州市农牧局,河北定州 073000)

中药替代抗生素对蛋鸡生产性能的影响*

周帮会1,刘荣欣1,王士哲2,姜国均1*

(1.河北农业大学中兽医学院,河北定州 073000;2.河北省定州市农牧局,河北定州 073000)

本试验用中药替代抗生素,研究中药对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响。1日龄海兰褐蛋雏鸡1 500只,随机分成3组,每组500只。空白对照组不添加任何药物(第Ⅰ组);中药组按试验设计添加中兽药(第Ⅱ组);西药组添加抗生素(第Ⅲ组)。Ⅱ、Ⅲ组分别在2、8、22、32、42周投药,每次从星期一至星期五连续投药5 d。试验发现,中药能提高产蛋率(P＜0.05或P＜0.01),降低料蛋比(P＜0.05),改善鸡蛋品质。试验结果表明,中药能促进蛋鸡消化吸收,降低饲养成本,提高饲料转化率和经济效益,在蛋鸡生产中用中药替代抗生素添加是完全可行的。

中药;抗生素;蛋鸡;生产性能

随着社会进步与经济发展,畜产品的安全问题越来越受到人们的广泛关注,而要保证畜产品的卫生安全,必须从畜牧生产的源头抓起,在生产环节严格控制直至杜绝抗生素、化学促生长物等作为饲料添加剂的使用,这已成为国内外畜牧业界的共识和研究的热点。在探索抗生素与化学促生长剂的替代药物研究中,中药占据了重要的位置。研究表明,不少中药具有抗炎、抗病毒作用[1-2],具有促进免疫器官的生长发育,促进γ干扰素、白细胞介素-2等细胞因子的产生,增强机体的免疫功能等作用[3-4],而且中药资源丰富、价格低廉、毒副作用小,中药作为动物保健剂和饲料添加剂在畜牧生产中得到越来越普遍的应用并受到养殖者的欢迎[5-6]。本试验采用中药制剂代替生产中普遍使用的抗生素和化学促生长剂,尝试从饲料投入环节杜绝可能影响蛋品质量与安全物质的使用。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验动物 1日龄海兰褐蛋雏鸡购自定州市种鸡场。

1.1.2 自制中药 “增免散”由黄芪80 g、羊红膻60 g、何首乌60 g、贯众40 g、常山30 g、青蒿 30 g和神曲30 g组成;“孢囊净”由常山80 g、青蒿80 g、白头翁30 g、鸦胆子40 g、秦皮30 g、地锦草30 g和仙鹤草30 g组成,所需中药原料购自安国市药材市场。

1.1.3 试验药品 鸡痢灵散(批号20070605)为河北科星药业有限公司生产;氟尼欣(氟苯尼考粉,批号20070626)为河北科星药业有限公司生产;光华禽克(批号20070715)为河北光华药业有限公司生产;地克珠利(批号20070625)为山东鲁西兽药股份有限公司生产;磺胺喹噁啉钠可溶性粉(批号20070703)为广州白云山动物保健品有限公司生产;慢呼舒宁(批号20070623)为河北科星药业有限公司生产。

1.2 方法

1.2.1 试验动物分组及处理 选用1日龄海兰褐蛋雏鸡1 500只,随机分为 3组,每组500只。空白对照组不添加任何药物(第Ⅰ组);中药组添加“增免散”、“孢囊净”、“鸡痢灵散”和“光华禽克”(第Ⅱ组);西药组添加磺胺喹噁啉钠可溶性粉、氟尼欣、地克珠利、土霉素可溶性粉和慢呼舒宁(第Ⅲ组)。Ⅱ、Ⅲ组分别在 2、8、22、32、42 周龄投药 ,“增免散”和“孢囊净”按10 g/kg拌料,其他药物用量用法参照说明书,每次从星期一至星期五连续投药5 d,各组自由采食和饮水,对鸡马立克病、鸡新城疫、鸡传染性支气管炎、鸡传染性法氏囊病、鸡传染性喉气管炎、鸡痘、鸡大肠埃希菌病按免疫程序常规免疫,严格按照《无公害食品蛋鸡饲养管理准则》(NY/T 5043-2001)进行饲养管理。

1.2.2 生产性能的检测 自试验开始至43周,记录各组死亡数。在第 23、33、43周,每天记录各组产蛋数、平均蛋重和采食量,计算产蛋率、料蛋比。

1.2.3 蛋品质检测 在第 23、33、43周,每周每组取6枚鸡蛋,常规方法测定蛋形指数、蛋黄颜色、哈夫单位、蛋壳厚度、蛋黄相对重、蛋黄胆固醇含量。

1.2.4 蛋营养成分检测 在第23、33、43周,每周每组随机取6枚鸡蛋,作好标记后冷藏保存,送河北省兽药饲料监察所进行营养成分检测。

1.2.5 药物残留量检测 在第23、33、43周,每周每组随机取6枚鸡蛋,作好标记后冷藏保存,送河北省兽药饲料监察所进行重金属与抗生素含量检测。

1.2.6 统计方法 试验数据使用SPSS 13.0软件以均数一维方差分析(one-way ANOVA)和χ2检验(Chitest)进行统计分析。

2 结果

2.1 中药和抗生素对蛋鸡生产性能的影响

2.1.1 对产蛋率及死亡率的影响 第23、33周第Ⅱ、Ⅲ组产蛋率高于第Ⅰ组,差异显著(P＜0.05);第43周第Ⅱ、Ⅲ组产蛋率高于第Ⅰ组,差异极显著(P＜0.01)。试验表明,饲料中添加中药添加剂或抗生素能提高蛋鸡的产蛋率。结果详见表1。

第Ⅱ、Ⅲ组死亡率低于第Ⅰ组,差异极显著(P＜0.01)。试验发现,鸡只病死多发生在育雏阶段,经临床检查及剖解诊断,疾病多由大肠埃希菌引起。结果表明,抗生素能显著增强雏鸡的抗病力,中药的防病作用与抗生素的作用接近。结果详见表1。

表1 中药和抗生素对鸡产蛋率及死亡率的影响Table 1 Effects of traditional Chinese medicine and antibiotics on laying rate and mortality

2.1.2 对平均蛋重和料蛋比的影响 第Ⅱ、Ⅲ组平均蛋重高于第Ⅰ组,但差异不显著(P＞0.05)。试验表明,间断性使用药物对平均蛋重影响不大。第Ⅱ、Ⅲ组采食量显著高于第I组,差异显著(P＜0.05);第Ⅱ、Ⅲ组料蛋比显著低于第Ⅰ组,差异显著(P＜0.05)。由此可见,饲料中添加一定比例的中药或抗生素有利于提高饲料利用率,降低料蛋比。结果详见表2。

表2 中药和抗生素对鸡平均蛋重及料蛋比的影响Table 2 Effects of traditional Chinese medicine and antibiotics on the average egg weight and feed/egg rate

2.2 中药和抗生素对蛋品质的影响

2.2.1 对蛋品质的影响 在日粮中添加中药或抗生素以后,与对照组相比,虽然蛋形指数、哈夫单位、蛋黄颜色和蛋黄相对重均有变化,但差异不显著(P＞0.05);蛋壳厚度第Ⅲ组较第Ⅰ、Ⅱ组变薄,差异显著(P＜0.05)。结果详见表3。

表3 中药和抗生素对鸡蛋品质的影响Table 3 Effects of traditional Chinese medicine and antibiotics on the quality of eggs

2.2.2 对鸡蛋营养成分的影响 中药组鸡蛋中卵磷脂、铁、硒含量明显高于对照组(P＜0.01或P＜0.05),胆固醇含量明显低于对照组(P＜0.05),而其他指标两组间无明显差异。结果详见表4。

表4 中药和抗生素对鸡蛋营养成分的影响Table 4 Effects of traditional Chinese medicine and antibiotics on nutrient composition of eggs

2.2.3 对鸡蛋药物残留的影响 西药组鸡蛋中检测出微量土霉素、红霉素和磺胺,中药试验组鸡蛋中无益重金属含量均低于国家绿色食品标准,绿色食品要求检测的各种抗生素均未检出,达到了国家现行对绿色食品鸡蛋的卫生要求。结果详见表5。

表5 中药和抗生素对鸡蛋药物残留的影响Table 5 Effects of traditional Chinese medicine and antibiotics on drug residues of eggs (mg/kg)

3 讨论

在现代畜牧生产中,中兽药得到广泛的应用,其良好效应得到了普遍的认同。本研究对中兽药进行合理搭配,旨在完全替代土霉素、磺胺等在蛋鸡饲料中常添加的抗生素,以达到既保证家禽健康生长,又能生产出无公害绿色食品。试验结果显示,在饲料添加中兽药与添加抗生素,其生产性能指标相近,差异不显著(P＞0.05)。这与所用中药“增免散”等具有促生长、增强机体免疫功能关系密切[7-8]。可见,利用中兽药替代抗生素在蛋鸡饲料中常添加,是完全可行的。

中药组鸡蛋卵磷脂、铁、硒含量明显高于对照组(P＜0.01或P＜0.05),胆固醇含量明显低于对照组(P＜0.05),而其他指标两组间无明显差异。表明中药调整了鸡蛋中营养物质的含量,提高了鸡蛋的营养价值和保健功效。这可能与试验所用中兽药成分多样有关,该试验中兽药含有黄芪、羊红膻、何首乌、贯众、常山、青蒿、神曲、白头翁、鸦胆子、地锦草、仙鹤草、雄黄、藿香、滑石、诃子、麻黄、苦参、黄芩、人工牛黄、蟾酥等多种中药,它们含有极其丰富的微量元素。

无公害的绿色畜产品逐步成为人们的基本要求,功能食品也越来越多的进入了市场。卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分,也是血细胞和细胞膜所必需的原料,并能促进血细胞的新生和发育,对衰老的细胞有振奋作用,可以预防老年痴呆症等[9];铁和硒是人体营养代谢的必需微量元素,具有抗氧化、抗肿瘤等多种生物作用[10];因血清中胆固醇含量过高而导致的高胆固醇血症和高脂血症已成为现代中老年人的常发疾病。此次试验表明,使用中兽药所生产的鸡蛋卵磷脂、铁、硒含量明显高于对照组,胆固醇含量明显低于对照组,显示出良好的保健效应。同时,药物残留检测结果显示,中药组鸡蛋中各种无益重金属含量大大低于国家绿色食品标准,各种抗生素均未检出。

可见,在蛋鸡饲养过程中使用中兽药,能促进蛋鸡消化吸收,降低饲养成本,提高饲料转化率和经济效益,还能生产出无有害残留,绿色安全营养丰富的鸡蛋,符合人类社会可持续发展的需要。

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Effect of Traditional Chinese Medicine Substitute to Antibiotics on productive Performance of Layers

ZHOU Bang-hui1,LIU Rong-xin1,WANG Shi-zhe2,JIANG Guo-jun1

(1.College of Traditional Chinese Veterinary Medicine,Hebei Agricultural University,Dingzhou,Hebei,073000,China;2.Agricultural and Animal Husbandry Bureau of Dingzhou City,Dingzhou,Hebei,073000,China)

T he experiment was conducted to study the effect of traditional Chinese medicine substitute to antibiotics on productive performance of layers.1 500 one-day-old chicken were randomly divided into three groups and appended with T raditional Chinese medicine and antibiotics form Monday to Friday in the 2,8,22,32 and 42 week asⅡand Ⅲ,the control group as I.The result showed that traditional Chinese medicine can make the mean egg production rate increase(P＜0.05 orP＜0.01),the feed/egg rate reduce(P＜0.05),and improve the quality of eggs.The result indicated that traditional Chinese medicine can promote digestion,reduce feeding cost and increase the feed conversion ratio and economic benefits in layers,and can substitute for antibiotics in the layer production.

Chinese traditional medicine;antibiotic;layer;productive performance

S853.7

A

1007-5038(2010)02-0052-04

2009-09-14

河北省教育厅资助项目(2007458)

周帮会(1970-),女,重庆江津人,讲师,硕士,主要从事中药防治畜禽疾病研究。*通讯作者