食用百合引种鉴定和新品系选育研究

付艳华，刘湘林，魏先运

(1.湖北三峡职业技术学院，湖北 宜昌 443100;2.通化市高等职业技术学院，吉林 通化 134000)

百合 (Lilium)为百合科多年生植物，目前发现百合全科有230属3 500种。我国百合属种类共有55种，18个变种［1］，以食用为目的的百合种为数很少。百合风味独特，清香可口，鲜食可炒食，也可做成汤、百合粥等;还可加工成百合干、百合粉、百合罐头等;百合还有润肺化痰养心宁神、清热利尿等药用功能，因此国内市场价格一直较好。湖北省宜昌市近几年引进一些名、优、稀蔬菜品种，但是对于蔬菜珍品之一百合的研究还没引起足够重视，百合的人工栽培几乎是空白。百合对环境条件的适应性比较广，在宜昌的中高山地区均可种植，发展食用百合会有很好的市场前景，而且规模化生产百合对促进农业种植结构的调整和丰富菜篮子工程都有重要意义。近几年宜昌地区有些农户也在自发的试种百合，但是由于缺少适宜的品种和技术，产量一直不理想，本项研究可促进百合人工栽培在宜昌地区的发展。

1 材料和方法

1.1 引进和搜集百合种质资源

从2002-2004年3年内从湖南、云南、江西、江苏、兰州等地引进宜兴百合、邵阳百合、兰州百合、苍山百合、顺和百合、川百合等百合品种18个;在四川、辽宁、吉林 、湖北、湖南、河北、陕西等省市和地区搜集到紫茎百合、黄花百合、野百合、卷丹、宜昌百合、湖北百合等野生资源25份，总计43份材料。

1.2 引种鉴定和筛选食用百合优良新品系

对引进的百合品种和搜集到的各类野生资源进行栽培驯化和筛选，首先根据生育期、抗病性、适应性等性状进行初选，再把入选的品种和株系分别种植在湖北省宜昌市长阳土家族自治县的火烧坪(海拔1 800 m)、乐园 (海拔1 400 m);秭归县的两河 (海拔900 m)、茅坪 (400 m);点军区的土城 (海拔250 m);宜昌市内 (海拔50 m)，进行抗病性、生育期、适应性、农艺性状等综合性状鉴定和选择。

2 结果与分析

2.1 建立起遗传基础丰富的种质资源圃 (基因库)

把引种和搜集到的43份食用百合种质资源，种在长阳的乐园，建立了种质资源圃，通过5年的综合鉴定，已基本摸清了这些百合资源的特征特性，为继续研究百合育种技术和优良品种选育，以及百合生产的发展奠定了物质基础。

2.2 通过引种鉴定筛选出适宜宜昌地区栽培推广的优良品种

引进外地优良食用百合品种在不同区域进行品种比较试验，通过综合评定认为:江苏的宜兴百合在宜昌的中高山区表现产量较高，抗逆性强，但由于分头多鳞茎偏小，2年生的鳞茎平均只有86 g，商品价值相对较差;也不适宜在低山区种植，根据在低海拔的茅坪、土城、宜昌市内种植，表现病害重、产量低、倒苗早，6月28日至7月12日就开始休眠。兰州百合有较强的适应性，抗病性强，产量高，从海拔400 m的茅坪到海拔1 800 m的火烧坪4个试验点均表现很好，在海拔250 m的土城表现倒苗较早 (8月19日)，产量也相对较低，但总体上鳞茎包合十分紧密，鳞片宽大肥厚洁白，2年生的鳞茎平均可达149 g，产量最高，而且主要营养性状优良 (表1、表2)。

表现最差的是从湖南引来的邵阳百合，不管低山还是高山均表现病害重，倒苗早，产量低。另外，所有参加试验的百合品种在宜昌市内种植均表现病害重、休眠早、产量低，没有可比性，因此，只作了1年试验这个点就撤消了，这说明海拔太低地区不适宜种百合。

表1 食用百合品种在乐园试验点的主要性状表现 (2年生)

表2 食用百合品种在乐园试验点的主要营养成分表现 (2年生)

2.3 通过野生资源驯化选出食用百合优良新品系

我们把搜集到的野生资源分别种植在长阳县乐园，秭归县两河，宜昌市点军区土城等3个试验点;通过6年时间对各类野生资源进行驯化、鉴定、筛选，在长阳山区采挖的野生资源里筛选出2个可在宜昌的低、中、高山地区种植的食用百合优良品系 (YX-1、YX-2)，这2个新品系均表现植株粗壮、高大，鳞茎品质好，抗逆性较强，产量高 (图1～3)。2年生新品系YX-1单株鳞茎重平均高达1 8 9 g，这2个品系的最大特点是适应性强，从海拔1 4 0 0 m的长阳乐园到海拔25 0 m的宜昌市点军区土城均表现很好，2个新品系的主要差别是XY-1有珠芽，XY-2无珠芽 (表3)。

表3 入选新品系在乐园试验点的主要性状表现 (2年生)

通过分析表明:入选的2个新品系主要营养性状优良，新品系YX-1蛋白质含量 (4.31%)和粗纤维含量 (1.89%)相对较高，脂肪含量(0.11%)相对较低，符合现代人的食品消费理念。YX-2糖含量较高 (14.5%)，食用时有甜味，口感好 (表4)。

表4 入选新品系在乐园试验点的主要营养成分表现 (2年生)

图1 YX-1的鳞茎

图2 YX-2的鳞茎

3 小结与讨论

图3 兰州百合 (CK)的鳞茎

百合营养丰富，是我国较为珍稀的经济与药用作物之一，同时也是蔬菜中的珍品，在我国的甘肃、云南、江苏、浙江等省发展较快，栽培技术和品种选育水平也较高，兰州百合、宜兴百合、邵阳百合、川百合等品种推广面积较大［1-2］，在生产上起到了举足轻重的作用，但是湖北省食用百合的科研和生产相对较薄弱，特别是宜昌地区几乎是空白。通过试验研究认为兰州百合有较强的适应性，抗病性强，产量高、鳞茎包合十分紧密，鳞片宽大肥厚洁白，鳞茎品质和口味均好，商品价值高，适宜在宜昌的中高山地区栽培和推广。江苏的宜兴百合在宜昌的中高山地区产量表现也较高，也可以推广栽培，但由于分头多、鳞茎偏小，商品价值相对较差。

通过对野生资源驯化和筛选，选出的2个食用百合新品系YX-I、YX-2对宜昌地区的土壤气候条件适应性强，产量、抗逆性、鳞茎品质等综合性状好，适宜在宜昌的低、中、高山地区栽培和推广。

［1］ 彭隆金.百合资源与栽培 ［M］.昆明:云南民族出版社，2002.

［2］ 朱怀根，黄家云.百合高产栽培技术 ［M］.北京:中国农业出版社，1995.