2009年中国养猪业现状及2010年发展趋势预测

中国畜牧业协会副秘书长 马闯

温家宝总理今年3月在接受记者采访时说过一句话：“如果说过去的一年是进入新世纪以来经济最为困难的一年，那么今年将是中国经济最为复杂的一年。” 这里的复杂可能体现在我们将要遇到一些从来没有遇到过的问题，目前的养猪业也同样面对着这些问题。讨论中国养猪业的现状和发展，必须要把养猪业置于国家宏观经济发展、社会总体变革和全球性环境保护的三大背景下，知己知彼，百战不殆。

1 中国养猪业概况及特点

2009年全年生猪存栏为46983万头，同比增长1.5%；全年生猪出栏64465万头，同比增长5.7%；猪肉产量为4889万吨，增长5.8%；共批准从国外引进种猪2200头；出口猪肉8.22万吨，进口猪肉52.8万吨，同比分别减少73%、108%。

猪肉产量占肉类产量的比重从1996年开始呈逐年下降的趋势，尤其是2007年，出现大幅度下降，2007年以后逐渐增长，恢复到了2009年的65.1%。

2 2009年养猪生产及市场特点

第一，国家猪肉收储措施的实施，牵动全年猪肉价格呈现U型走势；第二，产业格局向以集约化和适度规模占主体的方向发展；第三，价格成为消费结构变化的主要驱动力；第四，劳动力转移，农民工返乡；第五，饲养机械化水平提高；第六，环保的压力和责任加大；第七，生猪远期交易——生猪期货，需要由局部而全国。

中国沿海加工出口区受金融危机影响出口量下降，开工不足，用工量下降。农民工回流农村，造成猪肉消费量下降。

畜牧业到了首先要考虑并研究生存的问题，而后才是可持续发展问题的时刻。

3 养猪业存在的问题和建议

3.1 消费不足将是眼珠也长期面对的问题

一是消费不足造成阶段性供过于求；二是食品安全危机对消费的影响；三是气候变暖促使更多人主动选择素食或减少肉类消费；四是金融危机后效应显现。

建议：加强消费研究和消费引导，做到行业透明，抓好危机处理。

3.2 气候环境与畜牧业

一是畜牧生产将面临严格的环保限制；二是中国政府的减排承诺；三是生产成本的增加；四是主动素食和减少肉食消费，价格上涨抑制消费。

建议：在思想上提高重视，加强技术研究，落实行动。发展低碳养猪，保护生态环境。

3.3 食品安全

一是食品安全是造成消费不足的主要原因之一；二是用现代科技解决 “饥荒总是要来的”问题的副产品；三是食品安全是所有阶层的人士都公平享有的基本权利。

建议：制定法规，严格监管，加强业界与消费者的沟通。

3.4 提高生产力水平

目前，中国母猪年提供出栏肉猪不到13头，如果多产2头/年 （即年平均提供15头），就可以减少饲养母猪320万头，节约饲料288万吨，可饲养肥猪960万头，相当于吉林全省一年的生猪出栏总数；如果多产7头/年 （即年平均提供20头），就可以减少饲养母猪1500万头，节约饲料1350万吨，可饲养肥猪4500万头，相当于河南省一年的生猪出栏综述；如果多产13头/年（即年平均提供26头），就可以减少饲养母猪2250万头，节约饲料2025万吨，可饲养肥猪6750万头，相当于广东全省一年的生猪消费总量。

4 养猪业发展趋势与展望

从人口数量、玉米产量、生猪饲养总量、土地面积的比较，东北和西北是我们未来发展需要重点考虑的方向。

4.1 2010年第一季度生猪生产和消费状况

进入2010年之后，作为畜牧业支柱产业，养猪业的效益却一路下滑。生猪价格 “跌跌不休”，由元月的12.43元/kg跌至 9.68元/kg（4月 7日），跌幅超过22%；白条肉价格从16.43元/kg跌至 13.31元/kg（4月初），跌幅达19%；猪粮比价从6.54下滑至4.99，降幅为23.7%。养猪人更是连连叫苦，每头生猪出栏亏损高达200元。

4.2 2010年第一季度猪价下降原因

一是节日因素，春节推后近1个月，期间消费停滞；二是集团消费拉动作用减弱；三是部分地区发生疫病，农户提前集中出栏，造成阶段性供过于求；四是由于食品安全、猪流感等问题长期存在，消费不足；五是猪肉产品结构失调，深加工产品所占比例小；六是母猪比重高，出栏增长大，造成供过于求；七是国家储备肉的抛售；八是生产链各环节之间议价能力不同，加工和销售环节有更强的控制力和话语权。

4.3 面临生猪生产成本的上升

一是主要饲料原料价格的上涨，二是劳动力成本增加，三是电价上涨，四是污水处理达标排放，从而增加了生猪生产的成本。

4.4 总体建议

一是国家政策应考虑稳定性和多边利益平衡；二是国家应帮助企业和行业的可持续发展；三是提前公布减排计划和设计畜牧行业需要进行的减排工作和时间表；四是建议禁止进口猪副产品；四是发挥行业协会作用，建立中国养猪业健康、高效、职业化的国际形象。