豆谷养生粉 粗粮变“金粮”

赵小林

下岗后,晋强跑过保险、开过餐厅、搞过批发,都没赚到钱。2006年,晋强的父亲因胃癌去世,眼睁睁地看着父亲的痛苦,儿女却无能为力,他彻底明白了:在这个什么也带不来、什么也带不走的世界上,对于生命而言,最无价的是健康!切肤之痛让他下决心开一家食疗店,主打养生牌。

万事开头难。刚进入食疗这个大市场,晋强一无所知。他到乌鲁木齐健康研究中心学习了3个月,并获得了营养保健师资格证书。

市场上,保健食品店很多,蛋白粉、钙粉……什么牌子的都有,价格也从几十元到几百元不等。像蛋白粉,每罐数百元,老百姓很少能买得起。如果做这样的代理,至少要投入5万元,高投入的背后就是高风险。

“其实,我们平时吃的各种谷物、豆类,本身都有食疗功效,价格还便宜,为什么不能经营这些最基本的食材?”晋强估算了一下,红豆、绿豆、薏米、红枣、山药等数十种产品,每种进几公斤,花费不超过4000块钱,再找一个小店面,开店费不会超过6000块钱。他决定自己加工、经营。

2007年初,多方选址后,晋强在新民路附近开起了食品养生店,总投入5000元。店面偏僻,他的想法是,附近有早、晚市,来逛的人会很多。然而,情况并非如此。“刚开始基本上没人来,也没有收入。”他调配的一些养生粉,比如养胃的、降血脂的等,但当时我能做出的成品不超过5种。很多人看到只是各种各样的单品食材,不知道怎么搭配,看看就走了,生意很冷清。”而且,一开始选料的时候,他什么都不懂,也吃了不少苦头。买的豆谷里面,沙子和石头特别多,他和母亲挑了10天。几次之后,他意识到:宁精勿滥,宁贵勿假。为进到最好的谷物,他指定一家进货。有些同行掺假,比如:上等芝麻14元/公斤,染色的不到2元;玉米粉里掺白面;黑豆粉里掺染色面粉……这些晋强一律不做。

为了吸引顾客,晋强彻底调整经营策略。一方面,他大量购进养生粉,批量生产,增加产品数量;另一方面,买了大量书籍,苦心钻研,丰富专业知识。

20多平方米的店里,整齐地摆放着一排排塑料盒,玉米、绿豆、黄豆、黑米、芝麻、红枣和核桃等30多种养生粉原料和4类养生粉:体虚改善型、减肥排毒型、心脑血管糖尿病型、混合保健型。此外,他还卖固元膏和豆浆。

晋强独创的“五行豆浆”,将黑豆、青豆、红腰豆、黄豆、豌豆和花生一起加到豆浆中,因为,豆浆本身的膳食纤维少,单纯喝豆浆,营养吸收的不全面。“五行豆浆”一经推出,吸引了大批顾客,有时还要排队。

除了口头介绍,他还印制了宣传画页,重点介绍“食疗及豆谷养身”的重要性,引导消费。好的产品加上深入的介绍,回头客越来越多。有些顾客甚至被培养成了行家,可以买原料自己调配。晋强说:“由于食疗不是药,吃五谷养身粉要循序渐进。我就定期收集反馈信息。‘监督顾客有没有按时吃养生粉,吃的效果如何等。许多顾客食疗调理后,健康状况大为改善。比如,有糖尿病的客户,尿频、盗汗的现象少了;吃减肥排毒养身粉的客户,瘦了、不便秘了、头不晕了;吃体虚型养身粉的客户,脱发明显减少,有精神了;有个孩子特爱吃肉,吃了混合型养身粉,孩子不那么爱吃肉了,也有精神了。我的顾客干什么的都有:佛家、道家、基督教、伊斯兰教、老八路、老教授、老病号、癌症病人……”

晋强运用经络学中的子午流注理论,指导大家养生。根据人体何时需要什么,总结了“一天四季”:7—9点是春天,是身体最易吸收的时间,是吃谷物的最佳时间;11—13点是夏天,吃什么都行;17—19点是秋天,应适当喝水,或者喝点蜂蜜水;23—1点是冬天,是休息时间。

他说:“市面上加工养生粉的很少,我占得了先机。4年中,食疗产品逐渐被接受,我只是在豆谷里淘金,卖一份健康理念。”

现在,晋强每月能卖120公斤的养生粉,收入在3000元左右。 “我不但注册了商标,还申请了专利,一些医院甚至开始代销我的产品。如果有想做豆粉养生店的,可以直接进我配好的养生粉,解决了大家没有营养保健师资格证书、不懂中医知识的后顾之忧。一斤养生粉卖价19元,比超市的便宜20多元钱,进价15元左右。我还会教大家一些医学常识,通过体表特征来判断健康状况,指导消费者更好地吃五谷豆粉。我正着手推出精包装产品,进入商超。”他说。