鸡粪巧发酵 转化猪饲料

鸡粪中含有大量未消化吸收的营养物质，肉仔鸡饲喂高能量、高蛋白饲料，其粪便中营养物质含量较高，蛋鸡粪便则含钙量很高。鸡粪中还含有18种氨基酸和大量的微量元素，维生素含量也较多，尤其是维生素B12较多。因此，鸡粪经过加工处理，可变为被畜禽利用的再生饲料，用其代替部分饲粮喂养畜禽，不仅可减少粮食消耗，而且可以减少因鸡粪造成的环境污染，既保护了环境，也促进了养殖业的良性循环。

鸡粪须经发酵处理，才能作为猪的饲料添加。以肉用仔鸡粪为例，粗蛋白质含量约为23.75%。但直接用鸡粪饲喂单胃动物，其可消化蛋白质仅为8.3%，其余15.45%的粗蛋白不能利用。所以鸡粪直接作为单胃动物的饲料，其营养价值显然是太低了。而用鸡粪饲喂反刍动物，其蛋白质的消化率则高得多，因为瘤胃微生物能利用鸡粪中的有机酸（约占35%）作能源，将动物所不能利用的粗蛋白变为可利用的菌体蛋白质。要提高鸡粪的营养价值，必须提高其粗蛋白质的消化率。最好的办法是创造一个近似瘤胃的条件，对鸡粪进行加工后再利用，让鸡粪在一定的湿度和厌氧条件下进行发酵，就可达到这个目的。

鸡粪可进行烘干和发酵处理。对鸡粪进行高温、烘干处理的鸡粪称为烘干鸡粪。鸡粪烘干处理方法存在很多弊端，如营养损失、消耗能源、不能彻底杀灭一些较顽固的有害病毒、病菌、病虫害，而且烘干炉散发出的鸡粪臭味，可弥散至周边几公里外，影响了周围居民正常的生活环境。用专业的发酵剂发酵鸡粪是当今普遍采用的一种处理鸡粪的方法。鸡粪发酵不但工艺简单，造价低廉，易于推广，发酵后还可以除臭灭菌，降低毒素，提高营养价值。

鸡粪有两种比较常用的发酵方法，一是乳酸发酵方法：先将新鲜鸡粪去杂后晒至七成干，然后加入适量乳酸菌，并按1：10在鸡粪中掺入麦麸或米糠混匀，装入无毒塑料袋或发酵池内进行密封发酵约10 d，以能闻到酒香味即可。该法可以使鸡粪变成质优、含蛋白质较多、适口性好的猪饲料；二是两段发酵法：将鸡舍内的鸡粪除去杂物后，按鸡粪35%、米糠40%、麸皮15%、玉米面10%、食盐2%和微生态复合活菌0.25%，加水充分拌匀，使混合料水的含量为65%（以用手捏见水珠而指缝内不滴水，手松即散为宜）。松散堆放在水泥地面，用麻袋覆盖，保持料温在28～37℃，耗氧发酵12 h后，翻料堆放再耗氧发酵24 h。

将发酵的原料装入事先准备好的水泥池内，层层踏实并覆盖薄膜，上盖细沙封存，使之绝对封严（不漏气浸水），经厌氧发酵10～15 d后杀灭大量病原菌，鸡粪即转化成营养丰富的生物性饲料。经处理后的鸡粪饲料呈金黄色，且有苹果酒香味，不仅适口性好，而且营养丰富。厌氧发酵过程中所生产的挥发性脂肪酸和乳酸等有机酸性物质能显著抵制白痢杆菌等肠道病菌，提高畜、禽的抗病能力。经两段发酵成熟的鸡粪饲料还可自然晒干和烘干，贮备或制成颗粒饲料。