创意的甜头 PAOABYBBKE

陈惠心

小朋友总爱吃零食，父母通常把糖果看成是无可奈何之罪恶，其实他们都忘了，自己也曾从这甜甜的小玩意中得到满足与想象力。

生活中有许多事物，说不出太伟大的价值、也没什么具体效用，却能让人心情愉悦，譬如最简单的一项：糖果。长大成人后，我们离糖果的世界亦发遥远，甚至会阻止身边小朋友少吃这种“无益的零食”。但走进位于台北东区的PAPABUBBLE手工糖果店，看到那些缤纷的色彩、闻到活泼乱窜的各式香气时，却有种部分沉睡细胞被唤起的兴奋感觉；然后你会发现，讲得老套一点，其实，自己心里依旧住着一个小孩!

手工制造

事实上这间PAPABUBBLE的负责人Ann，10年前便有非常类似的经验；那时候她正在澳大利亚念书，某日逃课到购物中心闲逛时，被一阵非常甜美的气味吸引，便循着来到了一间手工糖果铺。两位老板Christopher King和Tommy Tang拿了块刚出炉的、热腾腾的糖果与她分享，从此想家想得很严重的Ann便不时来此报到，看着糖果如何制作成，感受那欢愉气氛，忘却了在异乡种种烦恼。

如今她也做着一样的事情。首先在高温下以不同的糖浆调出想要的颜色，就像水彩盘又像炒菜锅那样；将半凝固的糖浆不断加以搓揉后，利用墙上的一个大勾子进行延展甩糖动作，像Ann这样一个娇小女子，可以独自甩上14公斤的重量!

然后我们拿到一小块还留有温度的、微软的糖果，进到口中后慢慢凝固，仿佛活生生般。接下来便要将甩好的、不同颜色的糖果块组合塑型，揉成一根非常粗的糖果柱，再把柱子拉到细长状，利落地一块块削下。还不到中午，店里已经有客人_兴致盎然地看完全程，空气中弥漫着惊叹与酸酸甜甜的香味，桌子上满满澄黄相间的成品，热闹得很。

这真的不只是一间糖果店，而是生活中小小幸福与无限创意的展现!

创意趣味

King与Tang后来游历欧洲、落脚于巴塞罗那，创立了糖果品牌PAPABUBBLE；而回台湾后Ann在广告公司工作了几年，兴起创业念头，她不禁忆起澳大利亚那家糖果铺。

此时专长艺术与工业设计的King与Tang已经开始在世界各地寻找具有类似背景的工作伙伴，纽约的店长是服装设计师，荷兰的店长是插画家，而日本的店长竟然原本是寿司师傅!学设计的Ann丢了自传和企划书后雀屏中选，将台北的PAPABUBBLE经营出国际又本地的风味，甜度调低、加入特殊口味(譬如八角)、提高客制化的比例，艺人萧亚轩出专辑、李倩蓉办Party、Mini Cooper汽车庆祝50周年时，都来定做写有其英文名字的糖果；你一定不相信，小小一个糖果，最多可以塞下14个字!

PAPABUBBLE的制作台后仿佛科学实验室，一管管原材料来自法国与西班牙，色素则来自日本。她与工作伙伴把A加入B、B调和C地尝试不同做法，随自己天马行空或让在场客人也加入意见，有时候甚至颠覆视觉与味觉的关联性，譬如芒果糖竟然是黑色的。但谁说颜色一定要和口味有直接关系?这不就是创作的乐趣吗!

“很多人都一直问，我有没有要征人哩。”Ann笑得很开心。这真的是一个梦幻的工作，你是不是也想去应征?

(责任编辑王克峰)