蛋鸭的产蛋机制及其营养调控

马现永 林映才 张罕星 阮 栋

（广东省农业科学院畜牧研究所,农业部动物营养与饲料（华南）重点开放实验室,广州 510640）

家禽中,鸭的饲养量仅次于鸡而居第2位,但关于鸭的营养学和产蛋机制研究则远落后于养鸭生产的需要。目前国内外已经开始重视对蛋鸭的研究,其中蛋鸭的营养需要量及蛋品质的营养调控等是研究热点。目前产蛋机制方面的研究主要集中在内分泌调控上,研究深度仍待增加。本文结合家禽的生理特性综述蛋鸭的产蛋机制及其营养调控,为今后蛋鸭的营养调控研究提供参考,并为生产中提高蛋鸭的产蛋率及蛋品质提供依据。

1 蛋鸭的产蛋机制

蛋鸭的产蛋机制与蛋鸡类似,产蛋过程大致分4个步骤:1）卵泡发育;2）卵黄形成;3）蛋清形成;4）蛋壳形成。具体总结如图1所示。

图1 蛋的形成过程示意图Fig.1 Schematic diagram of egg formation

1.1 卵泡发育

家禽产蛋最初是由卵泡发育决定的。母鸡或母鸭卵巢中的卵泡可达几百万个,不过其中只有极少数发育成熟而排卵[1]。根据发育程度可将卵泡划分为7类:1）1～3 mm未分化白卵泡;2）4～6 mm健康缓慢生长的白卵泡;3）4～6mm开始闭锁的白卵泡;4）4～6 mm闭锁卵泡;5）6～8 mm快速生长的黄卵泡;6）注定即将在17、6或0.5 h排出的排卵前卵泡;7）排卵后卵泡。而禽类产蛋性能主要由发育至等级发育阶段的卵泡数决定。生长中的卵泡可能由于促卵泡素（follicle-stim ulating hormone, FSH）分泌量不足或其本身对FSH不敏感而引起卵泡闭锁。禽类卵泡的生长由卵泡细胞生长和卵细胞成熟2部分构成,卵泡细胞生长包括数量增加和体积增大,伴随卵母细胞的生长发育,卵细胞内卵黄沉积增多,颜色加深,卵泡生长成熟后,在排卵前的最后24 h,卵母细胞不再沉积卵黄,在排卵前约2 h,初级卵母细胞发生第1次减数分裂,产生次级卵母细胞（也称卵黄）和第一极体,次级卵母细胞进入输卵管漏斗部后,如果有精子进入卵内,则发生第2次成熟分裂,并形成卵细胞和第二极体。卵排出后约在输卵管内停留24 h。

卵巢发育受许多内分泌、自分泌和旁分泌因子的调节。其中垂体FSH和促黄体素（luteinizing hormone,LH）对卵巢发育起重要调节作用,前者促进小卵泡进入等级发育阶段,后者促进类固醇激素合成和分泌,促进排卵。LH和FSH对卵巢的作用是通过卵巢上相应的特异性受体介导的。LH和FSH受体在卵泡的整个发育过程中均有表达,其表达量也受FSH和LH的影响。FSH含量又受光照、饥饿和年龄等多种因素的影响,进而影响家禽的产蛋性能。当卵泡发育到一定阶段,FSH能促进有腔卵泡的颗粒细胞产生LH受体,诱导LH分泌, LH在协同FSH促进卵泡生长发育的同时,还刺激成熟卵泡颗粒细胞释放孕酮（P4）、雌二醇（E2）,促进排卵。P4、E2在体内的变化趋势与LH相一致,即在产蛋期维持高水平,在产蛋后期随着产蛋一起快速下降,到停产期降至最低[2-3]。倪迎冬等[4]研究表明,绍鸭卵巢在早期发育阶段,尤其是快速增重期,对FSH的反应性较高;而接近性成熟时,可能由于卵泡发育的关系而对LH的反应性升高。在卵泡等级发育过程中,有腔卵泡的颗粒细胞还分泌肽类激素抑制素、活化素和卵泡发育抑制因子,其中肽类激素抑制素对家禽卵泡发育有很大影响,能抑制FSH分泌。此外,生长激素（growth homone,GH）能协同LH,类胰岛素生长因子（insu lin-like grow th factor-Ⅰ,IGF-Ⅰ）协同FSH表达,从而参与调控蛋鸭的产蛋性能[5]。

对禽类卵泡发育影响较大的另一因子是催乳素（p rolactin,PRL）,PRL下降和LH上升有利于卵泡发育。其原因是高水平PRL能抑制下丘脑促性腺激素释放激素（gonadotropin-releasing hormone,GnRH）分泌,降低垂体促性腺激素特别是LH分泌,使卵泡因缺乏LH而不能进入等级发育阶段,从而降低产蛋性能。此外PRL还能直接抑制卵泡发育[6]。对蛋鹅的研究显示,通过免疫中和PRL或抑制其分泌能解除PRL对下丘脑GnRH分泌和卵泡发育的抑制作用并提高产蛋性能。鸭的PRL受体基因与鹅、鸡的同源性较高,因此,推测鸭的PRL受体与鹅、鸡具有相同功能[7]。

1.2 卵黄前体合成及卵黄的形成

卵黄前体物质主要由极低密度脂蛋白（very low density lipoprotein,VLDL）和卵黄蛋白原（vitellogenin,VTG）结合形成。在产蛋家禽中血浆脂肪主要存在于VLDL中,而在幼龄家禽中,血浆脂肪主要存在于高密度脂蛋白（high density lipoprotein,HD L）中。产蛋家禽V LD L的合成部位主要在肝脏,其中载脂蛋白B（apo-B）和胆固醇酯在肝细胞的粗面内质网上合成,磷脂、甘油三酯在滑面内质网上合成。当VLDL合成时,胆固醇酯与apo-B分子上的亲脂位点结合,促使apo-B从粗面内质网上分离进入网腔,在通过滑面内质网时,与滑面内质网上的磷脂和甘油三酯结合形成1个新的VLDL颗粒,并进入血液[8]。产蛋鸡肝脏合成的VLDL绝大部分随血液运输并通过卵母细胞原生质膜受体介导和吞噬转移到蛋黄,仅一小部分转化成低密度脂蛋白（low density lipoprotein,LDL）,这部分LDL通过与体细胞上分子量130 ku的apo-B特异受体结合和介导吞噬进入体细胞,调控产蛋鸡体内胆固醇平衡[9]。

V TG的合成部位也在肝脏,其结构与apo-B相似,与apo-B以同样的方式围成1个洞,以结合脂肪形成卵黄磷蛋白。VTG和V LD L的基因转录受雌激素的调控,此2种脂蛋白转运系统对雌激素的作用都产生快速反应,雌激素不但诱导肝脏VTG的合成,也增强V LDL的合成。对于产蛋鸡、产蛋鸭,雌激素具有极强地加强肝脏脂肪合成的能力,以满足VTG合成的需要[8]。

在排卵前7 d,卵巢中仅有5～7个卵泡快速发育,这些卵泡膜上有丰富的可渗透的毛细血管,允许血浆进入周围组织。蛋黄前体穿过发育卵泡的微血管,穿透卵泡壁的各种膜组织,然后由受体介导的内吞噬作用进入卵母细胞[8]。具体过程为:1）穿过基底膜。蛋黄前体穿过卵泡膜的鞘膜毛细血管,再穿过卵泡壁的基底膜。该基底膜为选择性的过滤膜,可让颗粒细小的蛋黄前体通过,而阻止小肠合成的大颗粒脂蛋白及来自于饲粮的脂肪通过。2）与受体结合进入卵母细胞。蛋黄前体穿过粒膜细胞间隙,与卵母细胞原生质膜上富含受体的部位结合,经过内吞噬作用形成内壁布满脂蛋白的凹陷,进而与原生质膜融合,进入卵母细胞内成为含蛋黄物质的细胞内小泡。3）受体解离与卵黄形成。在蛋黄前体混合物进入卵母细胞不久,受体在蛋黄中相对低的pH条件下被解离,重返原生质膜与蛋黄前体物质结合,以此循环重复利用。发育的卵母细胞在5～7 d内快速生长,直径从3 mm增大到25 mm,在此过程中需要高速的吞噬作用以吸收蛋黄物质。一些维生素、免疫球蛋白等从血液中被吸收进入卵母细胞,一同包载进入蛋黄[9]。

影响卵黄前体物质形成的基因有多种,如肝脏中及卵巢中的胆固醇调控因子结合蛋白（SREBP）、甲羟戊二酸单酰CoA还原酶（HMG-CoA）、脂肪酸合成酶（FAS）、VTG、乙醇胺激酶（ETNK 1）、亮氨酰-tRNA合成酶（LARS）、VLDL、apo V LDL-Ⅱ基因等,这些基因调控蛋鸭肝脏脂肪代谢,对蛋鸭产蛋性能也有很大影响[10-11]。卵黄生成受体（oocy te vitellogenesis receptors,OVR）是家禽卵母细胞正常生长的关键因素,不能产蛋的变异品系母鸡OVR基因在OVR位点的1个半胱氨酸残基突变为丝氨酸残基,变异的受体不能正常伸到细胞表面,因此,尽管肝脏中VLDL和V TG的生成量正常,但却不能沉积到卵母细胞中,导致母鸡不能产蛋[9]。此外,脂蛋白受体表达水平较低也影响家禽正常产蛋。因此,卵黄脂蛋白前体从血浆中的吸收率及它们在蛋黄中的浓度与血浆中的脂蛋白浓度基本无关。Bacon[12]用放射性同位素14C标记V LDL测定了火鸡蛋黄的吸收情况,也发现血浆VLDL含量与蛋黄中VLDL含量无关。这意味着蛋黄胆固醇含量是由脂蛋白颗粒中的胆固醇含量决定的,而不是由血浆中胆固醇含量决定的[8]。

1.3 蛋清的形成

卵细胞成熟后由卵巢排出次级卵母细胞进入输卵管。输卵管由5部分组成:漏斗部（卵子与精子在此受精）、膨大部（分泌蛋白质将卵黄包裹）、峡部（由此形成内外蛋壳膜）、子宫（也称壳腺,由此形成蛋壳）、阴道（蛋由此排出）。每个部分有各自的功能。漏斗部为输卵管始端,靠近卵巢,是卵黄排出后进入和受精的地方,卵黄在此停留约15 m in,形成卵黄膜和卵黄系带,然后进入膨大部,膨大部为输卵管最长部分,长约37 cm,分泌蛋清以包裹卵,蛋清中最丰富的蛋白质是卵清蛋白、卵转铁蛋白、卵黏蛋白、蛋白酶抑制剂等。其中卵清蛋白约占65%,是输卵管组织特异性表达产物,由输卵管上皮分泌细胞以顶浆分泌的方式分泌进入输卵管管腔内,属于磷酸糖蛋白,其基因表达受类固醇等激素的调控,如P4、胰岛素等[13]。蛋黄包裹蛋清后进入峡部,停留约1 h,形成内、外壳膜,以包裹卵清,内外壳膜形成后,蛋进入壳腺,开始形成蛋壳。

1.4 蛋壳的形成

蛋进入壳腺部,开始形成蛋壳乳突核心,整个过程约需5 h,而后,蛋在蛋壳腺囊部形成蛋壳,此过程是蛋形成中耗时最长的阶段,需15～16 h[14]。壳腺中存在过饱和的Ca2+和HCO3-及可溶的蛋白质基质前体,在CaCO3线性沉积过程中,蛋不断旋转,乳突层和栅栏层形成,在产蛋1.5 h前,晶体层和表皮层沉积完成,矿化过程停止。蛋壳中的有机物主要为基质蛋白质,如骨桥蛋白、钙结合蛋白（CaBP）、卵清蛋白、凝聚素、溶菌酶、卵铁传递蛋白等。其中,骨桥蛋白、钙结合蛋白及其基因的表达对蛋壳质量影响最大[15]。Corradino等[16]研究表明,整个蛋壳形成过程中,蛋禽壳腺中的CaBP的表达量直接决定蛋壳的钙沉积量,进而影响蛋壳质量。壳腺中碳酸酐酶的作用是催化蛋壳腺黏膜中代谢性CO2水合生成HCO3-的反应,若是能提高壳腺中碳酸酐酶的活性,可使更多的钙沉积到蛋壳表面,从而增加蛋重比与蛋壳的相对重量。此外,钙吸收状况也决定蛋壳的质量,如青年蛋禽钙吸收状况好于老年蛋禽,蛋壳质量好。肠道细胞基底侧面膜上的钙依赖性ATP酶对肠道钙吸收具有重要作用,因此,提高其活性能直接或间接促进肠道对钙的吸收。

随着蛋壳的形成,分布在蛋壳腺表面的上皮细胞开始合成和蓄积色素,致使蛋壳有不同的颜色。目前蛋壳颜色的形成机理研究并不深入。蛋壳中的色素来源于蛋壳腺的表皮细胞,在蛋壳形成过程中,分布在蛋壳腺表面的上皮细胞开始合成和蓄积色素。在蛋壳完全形成前的3～4 h,积累的色素大多数转移到富含蛋白质的黏性液体分泌物（即角质层）中。大约在产蛋前90m in,当蛋壳沉积达到高水平的稳定状态时,富含色素的角质层开始沉积在蛋壳上。引起禽蛋颜色千差万别的仅有3种色素:胆绿素-Ⅸ、胆绿素的锌螯合物、原卟啉-Ⅸ,这些色素由红细胞在肝脏中的分解产物形成。这3种色素按不同比例可形成从紫蓝色到橄榄绿的不同颜色。有研究表明[17],鸭蛋壳色是受1对等位基因控制的,白色蛋壳对绿色蛋壳而言,白色为隐性,绿色为显性。绿壳蛋蛋壳厚度略高于白壳蛋,且其蛋白质含量、蛋黄重明显比白壳蛋大,但蛋壳所占比例少,蛋重小于白壳蛋。

2 营养调控蛋鸭产蛋性能

2.1 饲粮蛋白质及能量

饲粮蛋白质除了用于蛋鸭个体继续生长发育、维持生命活动所必需外,还用于产蛋前的储备及产蛋,如输卵管、卵泡的发育,卵黄及卵清的形成均需要大量蛋白质,整个鸭蛋中,蛋白质的含量占33%～35%。在产蛋率较高的情况下,机体需要更多的蛋白质用于形成卵黄及卵清。龚少明等[18]研究表明,饲粮粗蛋白质水平在16.5%～20.5%时,笼养蛋鸭的产蛋率和产蛋量主要受饲粮粗蛋白质水平的影响,饲粮粗蛋白质水平越高,蛋的体积越大,蛋黄及蛋清越重,产蛋率越高。饲粮中蛋白质含量过低,蛋重偏小,产蛋率低,蛋鸭耐受应激的能力下降,但是饲粮中蛋白质过高也存在不利影响,如蛋白质利用率低,蛋过重,造成鸭生殖道炎症等不良后果,因此,适宜的蛋白质水平对维持良好的产蛋性能非常重要。宋春玲等[19]研究表明,产蛋初期饲粮蛋白质水平在16%～17%时,蛋鸭产蛋性能最好,产蛋高峰期饲粮蛋白质水平为17.5%～18.0%时,能获得较好的生产性能。总之,饲粮蛋白质水平为17%～19%,可获得较为理想的蛋重,蛋白质利用率也相对较高。

饲粮能量水平是影响蛋鸭产蛋性能的另一重要因素。研究表明,蛋鸭的耗料量和料蛋比主要受饲粮代谢能水平的影响,适当提高饲粮能量水平能提高输卵管的重量和长度,卵巢重量以及血清中P4和E2水平。戴贤君[20]研究了饲粮能量水平（10.89、11.26、11.68 M J/kg）对绍兴蛋鸭（20～50周龄）蛋重和蛋成分的影响,结果表明,随饲粮中能量水平的上升,绍兴蛋鸭蛋重明显增加,蛋内脂肪浓度和能值沉积呈上升趋势。此外,在低温下提高饲粮代谢能使蛋鸭日采食量和料重比有下降的趋势,日增重有升高的趋势,血清钙、总蛋白含量和P4浓度有上升的趋势,有利于蛋鸭后期的产蛋[21]。

2.2 钙、磷

钙是蛋壳形成的重要因素,蛋鸭缺钙,不仅会导致骨形态结构发生异常,骨骼矿化障碍,产蛋率也会下降,破畸蛋率显著提高,尤其是圈养蛋鸭比放养蛋鸭更易缺钙,产蛋后期比产蛋前期更易缺钙。产蛋高峰期的蛋鸭饲料中钙缺乏会导致蛋鸭骨组织中的骨保护素（OPG）表达量下降,骨密度降低,最终导致骨骼发育障碍,产蛋率下降。对蛋鸡的研究也同样发现,到产蛋后期,蛋鸡对钙的吸收能力降低,蛋壳厚度下降,破畸蛋率显著升高,补钙是弥补钙吸收率降低导致破畸蛋率升高的有效方法[23]。此外,钙的添加形式也会影响钙的吸收,当饲粮中粉状石灰被粒状石灰或牡蛎壳替代时,蛋壳质量提高,这是因为在嗉囊中,大粒状的石灰比粉状石灰溶解慢,可保证在蛋壳钙化过程中充分提供钙源,即使是在夜晚不进食时,也在不断提供钙[24]。热应激条件下,血液中HCO3-降低,影响钙离子的吸收、运输,输卵管蛋壳腺分泌碳酸钙以及蛋壳的形成,因此,降低热应激反应有利于蛋壳形成。

磷也是蛋壳形成中的重要因素,磷与蛋壳质量的关系有2个方面,饲粮磷水平不足会降低产蛋量和蛋壳质量,但高磷也会对蛋壳质量不利。高磷会使血液中酸碱平衡发生变化,引起蛋壳质量下降,因为高水平磷会阻碍骨的重吸收作用,干扰钙从骨骼中脱出来进入血液,影响蛋壳的形成。另外,任何引起血浆磷提高的饲粮,都会导致蛋比重下降。任海英等[25]通过研究建议笼养蛋鸭重产蛋初期饲粮中有效磷适宜水平为0.37%,磷过高,蛋壳密度减小,即使增加钙的采食量也不能改善蛋壳质量。其他的一些研究结果也表明,蛋鸭在产蛋期对磷的实际需要量并不高,与产蛋前期相比,非植酸磷实际需要量有降低的趋势。

磷与钙的代谢密切相关,饲粮中钙磷比例对蛋壳质量有明显影响。因此常把钙、磷放在一起进行研究。一般情况下,产蛋鸭的饲粮中钙磷比例为6∶1。

2.3 维生素

维生素A（VA）缺乏,蛋鸭产蛋下降,且薄壳易碎蛋增多。原立海等[26]研究表明,高水平的VA对低温导致的应激反应具有缓解作用,能调节机体蛋白质代谢,提高输卵管的重量、长度,促进蛋鸭性发育。沈洪民等[27]研究了不同VA水平对绍兴麻鸭蛋鸭产蛋性能的影响,结果表明,提高饲粮VA添加量,产蛋量随之提高,饲料利用率也有所改善,产蛋量（率）、总蛋重和饲料转化率以饲粮中含VA 12 000 IU/kg最好。张养东等[28]在蛋鸭饲粮中添加0、2 250、5 500、8 250、12 000和15 000 IU/kg VA,结果表明,饲粮中添加5 500～8 250 IU/kg VA可提高生长期蛋鸭机体的免疫机能,调节相关激素分泌,添加量过高反而不利于VA发挥其作用。

大量试验证明,饲粮中添加维生素C（VC）可降低糖皮质激素分泌,从而提高抗应激能力。由于冷应激导致下丘脑-垂体-促性腺轴的分泌受抑制,使能量分配从生长、生殖转向生存,性激素FSH、LH、P4、E2含量降低,产蛋性能下降[29]。在饲粮中添加200 mg/kg VC可使蛋鸭FSH、LH、E2、P4水平升高,卵巢重量、输卵管重量和长度均增加,弥补了冷应激对性发育及成熟造成的影响,有利于提高产蛋性能[30]。添加VC还可减少氧化应激,促进蛋鸭生长,提高生产性能和抗病力[31]。

维生素E（VE）是家禽所必需的维生素,与家禽的繁殖性能密切相关。研究表明,VE能够通过调节垂体前叶分泌促性腺激素,从而调节家禽的繁殖性能,缺乏VE,家禽卵巢机能下降。目前研究表明,在蛋鸭饲粮中添加15～20 IU/kg VE,可提高蛋鸭的生长性能,提高血清和肝脏中总抗氧化能力以及超氧化物岐化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性,降低丙二醛（MDA）含量;提高血清中免疫球蛋白（IgG、IgM）、白细胞介素-2（IL-2）浓度,降低皮质醇浓度,提高机体耐寒能力[32]。Panda等[33]发现,在热应激状态下,VE能显著提高产蛋率、饲料转化率。李建等[34]通过研究表明,在每千克饲粮中添加0.2m g硒和10 mg VE能提高建昌鸭种蛋受精率1.11%和孵化率2.65%,同时增加蛋重0.23 g,还能延长产蛋期,提高饲料效率。

2.4 微量元素

微量元素对蛋鸭产蛋期生产性能影响的研究报道不多,主要集中在锰、锌、硒、铬4种微量元素。锰能促进蛋鸭性腺发育和内分泌功能,若饲粮中不能供给足够的锰,会影响以胆固醇为原料的性激素的合成,影响锰超氧化物歧化酶（MnSOD）活性,引起抗氧化功能降低。缺锰还引起核酸代谢紊乱,蛋白质合成受阻,蛋鸭腿骨发育异常,产蛋率下降,薄壳蛋率增加。郭荣富等[35]的研究表明,蛋鸭饲粮锰的适宜添加量为85～135m g/kg,此时产蛋率最高,蛋品质也最好。王淑梅等[36]研究表明,育成期蛋鸭饲粮（锰18.13 m g/kg）中锰的适宜添加水平为90 mg/kg,能提高蛋白质的消化利用率,改善其产蛋性能。王尚荣[37]研究表明,饲粮中添加锰可不同程度地提高蛋鸭的产蛋率并降低破蛋率,其中添加100 mg/kg锰时,蛋鸭产蛋性能最好。

锌是多种酶的主要成分,能影响性腺活动和性激素的活性,对繁殖有重要作用,能提高家禽的免疫力,对骨骼发育也有重要作用[38]。张军霞等[39]研究表明,在蛋鸡饲粮中添加锌,输卵管重显著升高,破蛋率略下降,蛋壳重相对增加,胫骨和蛋中锌含量显著提高,产蛋性能有所改善。目前在蛋鸭饲粮中添加高锌,目的是增加鸭蛋中锌含量,开发高锌蛋,而高锌饲粮对蛋鸭产蛋性能、鸭蛋锌含量和鸭蛋品质的影响及高锌蛋的开发研究还未见报道。据报道,鸭蛋锌含量为16.7 mg/kg,比鸡蛋锌含量（10.1mg/kg）高65.34%[39-40],因而推测蛋鸭对锌的吸收和积累能力高于蛋鸡,以鸭蛋作为锌强化的载体,生产高锌鸭蛋可能比鸡蛋更有利。

对于家禽生产而言,在饲粮中添加足够的硒对于保持生产性能是极为关键的。硒是家禽体内GSH-Px的主要成分,它能抑制其代谢过程中蛋氨酸转化为半胱氨酸的转硫作用,提高机体抗病力和免疫力,通过调节甲状腺激素的合成,积极参与机体代谢速率的调节,因而在家禽饲养和管理中,硒是直接影响机体的抗病力、产蛋率、繁殖力和饲料利用率的一个重要因素。但是硒应用过量,蛋鸭生长受阻,孵化率降低,胚胎畸变等。吴国权等[41]研究了低温和硒对育成期笼养蛋鸭性发育和相关激素的影响,结果表明,添加0.45mg/kg的硒能使甲状腺素T3、T4水平下降,并提高胰岛素水平,使FSH、LH和E2水平有升高趋势,弥补了冷应激对性发育及成熟造成的影响。此外,添加硒还能改善冷应激下输卵管发育状况。李睿等[42]研究表明,低温条件下蛋鸭饲粮中添加0.4 mg/kg硒,能有效提高日增重,降低采食量和料重比。

V incent等[43]研究表明,铬直接作用于卵泡,促进E2合成与分泌,并加速卵泡生长发育与成熟,血浆P4也有增加趋势,刺激垂体合成与释放LH,而LH的释放促使排卵发生,最终提高产蛋量。此外,铬还通过促进胰岛素发挥其生理活性而影响机体糖、脂类和蛋白质代谢,从而改变营养物质代谢沉积和利用方向。张大雷等[44]在饲粮中添加吡啶羧酸铬200和400μg/kg能够促进重产蛋鸭（金定鸭）早期开产,提高产蛋率、平均蛋重和蛋壳品质,重产蛋鸭饲粮适宜铬水平为200～400μg/kg,过高或过低的铬水平均不能发挥重产蛋鸭的最佳生产性能。

3 小 结

目前,国内外对蛋鸭产蛋机制及其营养调控方面的研究仍相对落后,如何提高蛋鸭产蛋率及质量是目前蛋鸭产业备受关注的问题。因此,亟待深入研究其产蛋机制,探讨营养调控的技术措施,并最终应用于生产实际中,提高蛋鸭产蛋性能,提高经济效益。

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（编辑 尚彬如）