昆山地区主要青菜品种周年栽培技术

李辉 仇建国 吴建明

（江苏省昆山市种子管理站 215300）

青菜是昆山地区主要栽培和喜食的绿叶菜之一，一年四季均有栽培与供应。昆山地区青菜年播种面积在2200hm2左右，年上市量近3万t，青菜的栽培和供应不仅关系着人民群众的身体健康，同时也关系着社会的稳定。近年来，我们经过多年的引进、试验、示范、推广青菜新品种，青菜品种得到更新和发展，并随着设施叶菜生产基地的建立以及配套栽培技术的示范推广，保证了一定青菜种植面积，应用了优良品种，栽培技术和产品质量也不断提高，为青菜的周年均衡供应、农民增收、社会稳定贡献了力量。

1 主要栽培青菜品种

1.1 春青菜

1.1.1 三月慢 植株直立，株高25cm左右，束腰；叶片近圆形，绿色，叶柄绿白色，单株重400～500g；抽薹期在春白菜中属较晚类型，一般在3月下旬～4月初；生长旺盛，品质中等，耐寒性强，全生育期150d左右，每667m2产量2000～2500kg。

1.1.2 四月慢 株型直立，株高30cm左右，品质中等，全生育期150d左右，抽薹时间一般在4月下旬，有白叶和黑叶之分。白叶四月慢由黑叶四月慢系统选育而成，叶片卵圆形，浅绿色，叶柄绿白色，单株重500～600g，抗寒力中等，一般每667m2产量3000kg；黑叶四月慢，束腰拧心，叶片近圆形、深绿色，叶柄浅绿色，耐寒性强，单株重 600～700g，每667m2产量3000～4000kg，高产田块可达到5000kg以上。

1.1.3 五月慢 株型直立，株高30cm左右，品质中等，全生育期180d左右，抽薹时间一般在5月上旬，有白叶和黑叶之分，黑叶五月慢由白叶五月慢系统选育而成。白叶五月慢叶片近圆形，浅绿色，叶柄绿白色，单株重600～700g，抗寒力中等，一般每667m2产量4000kg左右；黑叶五月慢长势强，叶片近圆形、深绿色，叶柄浅绿色，耐寒性强，单株重 500～700g，每 667m2产量 3000～4000kg。

1.2 夏青菜

1.2.1 抗热605 该品种是昆山地区主要栽培品种之一。株高24cm，束腰，基部大，叶片呈卵圆形，叶色浅绿色，叶面平滑、全缘，叶柄肥厚；耐热抗寒，抗病性强，适宜四季栽培，以秋菜产量最高，但在7～9月高温季节生长良好，该品种还可作鸡毛菜种植（主要是抗热）。昆山地区的青菜可周年栽培，大致分为以下4种栽培类型：秋季栽培（秋作）于上年10～12月份收获；冬季栽培（冬作）于1～2月份收获；春季栽培（春作）于3～5月收获；夏季栽培（夏作）于 5月底～9月收获。

1.2.2 暑绿 株型直立、束腰，一般株高26cm，开展度34cm，单株重约400g；叶片近圆形、翠绿色，叶柄半圆、绿白色；品质佳，株型美观；较耐热，抗病抗逆性较强。

1.2.3 长征一号 株高21cm左右，叶片舒展、绿色，叶柄宽 4～8cm，束腰，单株重 300～500g，抗热抗病，特别适宜在高温季节栽培，软腐病发病率低。

1.2.4 华王青菜 以中棵菜上市为主，株型矮，株高14～19cm，株幅大，开展度23～26cm，8～10片叶，最大叶长 13cm、宽 10cm，叶片鸭舌形；叶柄青绿色，叶片上端稍软下垂，单株重150～200g；茎基宽，有埠头，束腰明显；耐热性强，适应性广，产量高，品质较好。

1.2.5 华冠 矮脚类型，生长期短，耐热抗病，耐湿性好，株型整齐，叶柄深绿肥厚，品质佳，是多用型青菜良种。该品种耐高温，且对低温的抗性也极强，耐雨性、耐病性好，易栽培，在恶劣环境下也能正常生长，播种后30～35d收获。该品种叶柄基部肥大、肉多、整齐度好，形状优美、纤维少、清甜味纯，在昆山地区4～11月均可种植，单株重可达1500g，口感好、无苦味、市场销路好、经济效益高，深受各地种植户及居民的欢迎。

1.2.6 雅抗1号青菜 株高20～25cm，开展度16cm左右，单株重100～150g；叶色嫩绿，叶柄扁平、淡绿色，植株矮生，束腰，品质和商品性好；抗病抗逆性较强，抗热性佳。夏季可作大菜栽培，具有株型整齐、生长速度快等优点。播种后30d即可上市，一般每667m2产量3000kg左右。

1.2.7 新夏青2号 矮箕，生长势强，叶绿色，椭圆形，叶面光滑，叶柄宽、淡绿色，株高 19cm左右，单株重480g左右；耐热性好，抗病毒病和霜霉病，具较强的抗逆性，品质优良。适合夏季及秋冬季栽培，昆山地区在4月～10月上旬均可播种，播种后15～40d即可采收。夏季栽培以直播为主，可以作鸡毛菜上市，但以小青菜生产为主。秋冬季栽培，直播、育苗均可，一般每 667m2产量2500kg以上。

1.3 秋青菜

1.3.1 矮抗青 抗病毒病、耐霜霉病，适宜秋季栽培；植株矮，呈明显束腰状，株高22cm；叶片椭圆形，绿色，叶脉细，叶柄浅绿色、扁平、肥厚，基部宽达8cm左右，单株重450g左右，肉质柔嫩，品质优良。每 667m2产量 3000～3500kg。

1.3.2 紫衣红青菜 植株直立，叶紫红色，卵圆形，开展度30cm左右，株高20.5cm，叶面光滑有光泽，叶背面为绿色，叶柄浅绿色，单株重270g左右。主要作冬季栽培，9月上旬～10月中旬播种，直播和育苗移栽均可，以育苗移栽为主。苗龄25～30d，种植密度为15cm见方。10月份播种宜采用直播方式，每667m2用种量 0.5～1kg。

1.3.3 新夏青 整齐度高，生长势强；耐热，抗病，耐湿，适应范围广；叶绿色，叶柄宽、淡绿色，商品性状优良，产量高。在昆山地区4月～10月上旬均可播种，特别适合夏季生产，作鸡毛菜上市，或原地留作小青菜；也可育苗移栽，种植密度为夏季10～15cm见方、秋冬季15～20cm见方。

1.4 冬青菜

1.4.1 冬常青 叶型、株型与矮抗青相似，但植株稍高，株高24cm，单株重350g左右，2月中下旬抽薹，抗病毒病和霜霉病，耐寒性强，一般每667m2产量2000～2500kg，是昆山地区冬作的主栽品种之一。

1.4.2 苏州青 株型直立，叶片深绿色、椭圆形或近圆形，叶柄短、绿色、基部肥厚，早熟，丰产，品质优良，适应性强，较耐寒。

1.4.3 新矮青 植株直立生长，株高19cm，开展度32cm，叶绿色、叶面光滑、阔椭圆形，最大叶片平均为 17.0cm，叶柄长 5.8cm、最宽处 6.4cm、厚 1.2cm，叶柄淡绿色，扁平肥厚；抗霜霉病和黑斑病，耐寒性强，适宜秋冬季节栽培。播种期为8月中旬～9月下旬，成株平均单株重约575g，每667m2产量3000kg，比小叶青增产10%以上。

2 栽培技术

2.1 春季栽培

选择耐寒、冬性强、抽薹期迟的品种。露地育苗于10上旬至下旬播种，11月下旬～12月中旬定植，保护地育苗于12月下旬～翌年1月下旬播种，1月下旬～3月下旬定植，行株距为15cm见方。春季直播采收小菜秧（鸡毛菜）的，于2月下旬开始露地播种，4月采收。

2.2 夏季栽培

选用耐热、抗病性较强（如抗热605）、前期生长快的品种，直播、撒播。鸡毛菜栽培于5～8月上旬分批播种，每667m2用种量1.5～2kg。应注意防止高温，及时浇水，不间苗，播后18～20d一次性采收完毕。

2.3 秋季栽培

应选用耐病的矮箕青菜（如矮抗青）品种。8月上旬～9月中下旬分批播种，每667m2用种量0.6kg左右。苗期勤浇水，特别注意防治蚜虫。9月上旬～10下旬定植，行株距20cm见方。生长期间追肥2～3次，以氮肥为主，并酌情浇水，严格防治病虫害。10～12月采收，平均每667m2产量3000～3300kg。

2.4 冬季栽培

选用耐寒性较强的品种 （如冬常青等），9月上旬～10月上旬播种，11月上旬～12月上旬选用壮苗适期定植，并注意防寒，越冬时保持田间湿润，于寒潮来临前浇水或采用临时覆盖防冻措施，一般每667m2产量 1000～2000kg。