木本豆科植物紫穗槐饲养奶牛试验

○重庆市渝北区畜牧兽医站 易 旭 尹思明

木本豆科植物紫穗槐，别名棉槐、穗花槐、紫花槐，它生长快、繁殖力强、适应性广、耐干旱，具有很好地开发和利用价值。据报道，紫穗槐可固沙保土，同时还具有杀虫功效。生产实际中，紫穗槐可用作燃料、肥料或饲料。研究发现，紫穗槐叶的蛋白质含量达20%以上，2 kg青干槐叶的蛋白质含量相当于l kg豆饼，且富含多种维生素，是很好的蛋白质和维生素饲料来源。猪饲料掺入8%～15%槐叶粉，鸡饲料掺入3%～5%，具有增重快、饲料报酬高、节省粮食等良好效果。紫穗槐叶片对奶牛、山羊和家兔具有良好的适口性。重庆市渝北区农业局于2009年从西南大学引进该植物。本文旨在研究紫穗槐叶对奶牛产奶量和牛奶品质的影响，为今后进一步推广紫穗槐叶饲养畜禽提供了试验数据资料。

一、材料和方法

1.供试奶牛。健康荷斯坦产奶牛5头。

2.试验材料。在重庆市渝北区石船镇石河村种植的三组紫穗槐的无刺枝叶。

3.奶牛精料配方。玉米48%、麦麸29%、菜籽饼7%、芝麻饼3%、胡豆4%、豆饼4%、碳酸钙2%、磷酸氢钙1.5%、食盐1.5%。

4.试验时间和地点。2009年9月21日～10月3日，共计13 d。地点为重庆市渝北区龙兴镇河堰村。

5.试验设计。单因子二水平配对试验设计，重复数为5。对照组不添加紫穗槐叶，其青饲料全为青草。试验组添加紫穗槐叶，每头奶牛每天用20 kg紫穗槐叶取代同等数量的青草。两组奶牛添加等量精料。同一头奶牛前5 d为对照组，后5 d为试验组，试验组和对照组间有3 d的过渡期。试验期内两组的其他饲养管理条件相同。

6.试验数据的收集和统计分析。收集试验组和对照组5头参试奶牛每天的产奶量、乳脂率和乳蛋白等3个指标，用配对t检验法分别对3个指标进行统计分析。

二、结果

试验组和对照组的奶牛平均产奶量、平均乳脂率和平均乳蛋白百分率见表1。

表1 试验组和对照组奶牛生产性能比较

三、讨论

紫穗槐可以提高畜禽的生产性能。从表1可知，每天用20 kg紫穗槐叶替代青草饲养奶牛，可以提高产奶量20.73%，差异极显著（P<0.01）。这一结果与文献报道的基本一致。研究发现，奶牛饲料中添加10%的紫穗槐，可提高产奶量7.4%～10.5%。同样，在奶山羊的日粮中用35%刺槐叶粉代替30%麸皮，不影响产奶量，平均日增重提高37.9%。紫穗槐对放牧绵羊产羔数无显著影响，但能够显著增重。另外，紫穗槐也可以提高猪、鸡、兔等畜禽重量。紫穗槐能够提高畜禽的生产性能，这可能是因为其高蛋白质含量可以给畜禽提供丰富的营养，其丰富的维生素和矿物元素提供畜禽必须的维生素和微量元素。

本次试验中，试验组乳脂肪显著高于对照组（P<0.05），未在有关的文献中发现相关报道。本试验还发现，紫穗槐不能提高牛奶中乳蛋白的含量，试验组与对照组的平均乳蛋白率差异不显著（P>0.05），这一结果与其他研究结果不同。这可能由于本试验的产奶量提高达20%以上，使得平均乳蛋白含量没有提高，但在平均乳蛋白不变的情况下，总的乳蛋白还是有所增加的，即饲喂高蛋白的青饲料，能够提高总的乳蛋白含量。

四、结论

紫穗槐叶替代青草饲喂奶牛，可提高产奶量和乳脂率，经济效益显著，试验组奶牛平均每头每天增加产奶3.74 kg，增加收入7.95元。可以在渝北区内大面积推广紫穗槐饲养奶牛技术。