福邦枯草芽孢杆菌在商品肉鸭养殖中的应用

○安琪酵母股份有限公司 宋峻峰 李 彪 王绍辉

近年来，随着世界畜牧业的迅速发展，人均肉蛋奶需求直线上升，对人类食品安全的要求呼声日益强烈，如何提高动物肉食品质量，已成为畜牧业从业者面临的首要任务；相对世界发展水平而言，我国畜牧业发展速度高于世界平均水平，但生物安全问题相对滞后，在世界经济日益全球化的大环境下，我们经历了巨大的市场挑战，也遭遇到进出口的质量壁垒，蒙受了巨大损失，影响和阻碍了我国整个畜牧行业和相关行业的发展。使用微生态制剂是解决上述问题的有效方法之一，其中，在养殖生产中枯草芽孢杆菌的应用备受重视。目前，芽孢杆菌用于养殖的相关报道多集中于一些小规模的试验研究，大规模的生产试验相对较少。

针对这一情况，本试验依托于集父母代种鸭饲养、饲料生产、肉品屠宰为一体的一条龙服务，企业潍坊某饲料有限公司，选择3个地区共12家具有代表性的、养殖规模在3000～8000羽的樱桃谷肉鸭养殖场，统计了饲料中添加和不添加福邦枯草芽孢杆菌产品（安琪酵母有限公司生产）对养殖场肉鸭生产性能和经济效益的改善情况。

一、材料与方法

1.试验鸭场的选择。本试验在山东选择了3个试验区，分别选择4家养殖规模接近、养殖条件基本一致的樱桃谷肉鸭养殖场，随机分为2组（各2家养殖场），分别使用基础日粮和添加枯草芽孢杆菌的试验日粮，肉鸭44 d出栏。其中，潍坊1镇4家各3000羽的养殖户，潍坊2镇4家各5000羽的养猪户，潍坊3镇4家各8000羽的养殖户，见表1。

2.试验日粮。本试验中养殖场所用基础日粮和试验日粮均由潍坊某饲料有限公司提供，基础日粮按照美国NRC(1994)肉鸭饲养标准配制。

试验所用福邦枯草芽孢杆菌由安琪酵母有限公司提供，芽孢杆菌活菌数为200亿CFU/克。

3.饲养管理。本研究中，养殖场均按照日常生产中的要求饲养管理肉鸭，并由潍坊某饲料有限公司及安琪酵母有限公司技术人员提供应用技术指导，同一试验区域内养殖场的管理尽可能一致。试验中，无论对照组和试验组均依照鸭群情况规范用药，禁止盲目使用药物。

4.试验指标。试验中，统计肉鸭成活率、每羽鸭的试验全期耗料、试验全期胴体增重、料肉比及全期平均药费成本等指标。

二、结果与分析

1.潍坊1镇试验区肉鸭养殖试验结果与分析。潍坊1镇选择了养殖规模为3000羽的4个肉鸭养殖场参与试验，其中，试验组每吨日粮中添加了300克芽孢杆菌，试验结果见表2。

从表2的试验结果可见，添加福邦芽孢杆菌的试验组较对照组各试验指标均有不同程度的改善。其中，成活率、全期增重有增大的趋势，而全期耗料、料肉比及药费成本均有一定程度的降低。

笔者认为，芽孢杆菌在动物体内可以分泌多种消化酶，从而促进了动物对营养物质的消化吸收。在自由采食条件下，家禽有一定的调节进食而保持能量摄入量的能力，由于肉鸭采食等量的试验日粮较对照日粮能获取更高的能量和其他营养物质，所以，肉鸭可通过自身调节，降低采食量，但生长速度并未受影响，进而降低了耗料与料重比。另外，芽孢杆菌在肠道内耗氧，能定向地促进有益菌群的繁殖，而抑制有害菌的繁殖，从而改善鸭群的整体健康水平，此点在本试验中药费费用的降低上得到了体现。

表1 试验鸭场的情况和日粮安排

2.潍坊2镇试验区肉鸭养殖试验结果与分析。潍坊2镇选择了养殖规模为5000羽的肉鸭4个养殖场参与了试验，考虑到该区养殖场养殖密度较高，故试验组每吨日粮中添加了500克芽孢杆菌，试验结果见表3。由试验结果发现，该试验区的枯草芽孢杆菌的应用效果与潍坊1镇试验区的应用效果是一致的，且在该试验区的试验条件下，增加芽孢杆菌用量后，药费成本降低的幅度更大，试验组相对对照组绝对值降低0.16元/羽，相对值则降低22.2%。

3.潍坊3镇试验区肉鸭养殖试验结果与分析。潍坊3镇选择了养殖规模为8000羽的肉鸭4个养殖场参与了试验，同样考虑到该区养殖场养殖密度较高、规模较大，故试验组每吨日粮中也添加了500克芽孢杆菌，试验结果见表4。

该区养殖试验的结果很好地验证了前两期的试验结果，进一步证实了福邦枯草芽孢杆菌改善樱桃谷肉鸭养殖成绩的效果，说明福邦枯草芽孢杆菌的使用效果是很稳定的。在本区域的试验中，药费成本降低十分突出，试验组相对对照组绝对值降低0.30元/羽，相对值则降低达40.0%。

综合3个区域的养殖试验结果分析，福邦枯草芽孢杆菌在降低肉鸭养殖料肉比方面的效果十分稳定，能降低料肉比0.06～0.07，降低幅度为2.4%～2.7%；而对药费成本的影响方面，不同添加量、不同试验条件变化较大，药费每羽降低 0.08～0.30元，降低幅度为11.4%～40.0%。这提示在实践应用中，可以结合养殖场具体的养殖条件，来调整芽孢杆菌用量，以达到最佳的养殖效果。

表2 潍坊1镇试验区日粮中添加福邦枯草芽孢杆菌对肉鸭生产性能的影响

表3 潍坊2镇试验区日粮中添加福邦枯草芽孢杆菌对肉鸭生产性能的影响

表4 潍坊3镇试验区日粮中添加福邦枯草芽孢杆菌对肉鸭生产性能的影响

另外，在3个区域的试验中，试验组养殖场整个养殖过程中粪便干燥成型均较对照组好，养殖环境改善明显，垫料更换次数减少，这与芽孢杆菌能够改善动物肠道微生物环境有着内在联系，也是生产实践中降低养殖药费成本的一个基础。

4.经济效益。以潍坊2镇试验区为例，简要分析在肉鸭料重应用福邦枯草芽孢杆菌的经济效益。根据表3统计结果，试验组和对照组料肉比提高2.4%，以胴体单价7.44（毛鸭6.4）元/千克计，按考虑气候变化等因素的欧洲生产效益模式计算，实际增长2.0%，每羽鸭重量增加0.06千克，每羽鸭增收0.45元；同时，每羽降低用药成本0.30元；基础日粮按2.17元/千克计算，则试验组每羽节约基础日粮成本0.04元（芽孢成本单独计算）；福邦枯草芽孢杆菌产品成本 12元/吨，即0.012元/千克，每羽肉鸭投入成本为0.09元。因而，每羽肉鸭净产出增加值为0.70元，投入产出比为1:8.8。照此计算，出栏5000只净收入增加3500元，经济效益可观。

三、小结

在商品肉鸭日粮中添加300～500克/吨福邦枯草芽孢杆菌产品，能够提高肉鸭生产成绩，降低料肉比，并可以改善养殖环境，降低养殖用药成本，促进商品肉鸭健康生长，真正体现“投入产出比”的养殖概念，社会效益和经济效益获得双赢。