柿树建园及丰产栽培技术

白江平

（石家庄市林业局，河北 石家庄 050051）

柿树适应性强，经济寿命长，俗称铁杆庄稼，在我国已有3000多年栽培史。柿果含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、氨基酸及多种维生素等营养成分，有养胃、解酒、降压的作用，可制糖、制醋、酿酒和鲜食等。柿叶茶有生津止渴、清热解毒等多种保健功能。另外柿果色泽美丽，阔叶碧绿，大冠遮荫，也是良好的观赏植物。因此发展柿树生产对提高人民生活水平有着积极的意义。

1 精细建园、合理密植

柿树喜温、喜湿润，可在梯田外沿、田边地埂栽植，也可进行柿粮间作。柿树建园栽植，应选向阳背风、气候稳定、土壤肥厚、保水保肥能力强的壤土或粘壤土地块。肥沃壤土株行距5m×7m或6m×8m；山地土壤，株行距4m×6m或 5m×6m；柿粮间作，株行距 6m×（20～30）m，注意南北成行，减少对农作物遮荫，提高光能利用率。

山地建园整地，以沟状梯田为宜，开沟深1m、宽1.5～2m，填入表土、山皮子等，熟化改良土壤。搞好水土保持，形成小雨不下山，大水不泛滥，蓄水、保土、保肥的水平沟或梯田。在土层深厚、坡度较缓处，可采用大鱼鳞坑整地。在平原或沙滩地建园，挖1m见方、深1米的定植坑，先填入表土及杂草30cm，用脚踏实，然后放入60kg左右玉米秸秆（最好把玉米秸秆粉碎后放入），同时加入过磷酸钙5～10kg，有条件的果园可加入适量速腐剂与有机肥混合施入，然后填土压好并灌水。结合建园科学整地，可增加土壤有机质，改善土壤理化性状，土壤孔隙度和田间持水量，降低土壤容重，提高土壤肥力，促进新根生长，提高栽植成活率和果实品质。

2 选优质壮苗、科学定植

柿苗选用芽饱满、枝干健壮、基径1cm以上，主根发达、侧根多、根系完整，无病虫害、抗逆性强，品质优良、品种纯正的壮苗。出圃注意近距离移植，减少根系损伤，防止冻伤、干燥失水。栽植前先将苗木在清水中浸泡24h，栽时要把苗木摆正扶直，使苗木根系自然舒展，然后随填土随提苗随踏实。栽植深度应使苗木原土印与地面持平，栽植后作树盘，充分灌水，待水渗入后，培土护苗。由于春季气温低、干燥多风，栽后可覆盖1m2地膜，提高地温、保持水分，促进根系发育、提高成活率。

3 科学整形、合理修剪

柿树整形可采用主干疏层形，干高1m左右，主枝在中心干上分布3～4层，第1层3～4个主枝，第2层2～3个，第3层1～2个。层间距为60～70cm，主枝层内距为30～40cm，各主枝上着生侧枝，侧枝上着生枝组，树冠呈圆锥形。

幼树生长旺盛，主要修剪任务是搭好骨架，培养树形。按树形结构及时定干，选好主枝，注意各主枝间的枝力均衡和从属关系，并及时摘心，促生结果母枝。要少疏多截，增加枝量，尽量轻剪，培养枝组，为提早结果做准备。

4 土肥水管理

柿园土壤有机质是柿树养分的主要来源，在秋季采果前后，施入以农家肥为主的优质有机肥料，辅以一定量的磷钾肥，提供柿树生长发育的基本肥料。一般幼树株施50kg左右，开放射沟或环状沟施，施肥后及时灌水。山地柿园土质差，应结合施肥换土扩树盘，雨季及时松土除草，挖环状沟压绿肥或农作物秸秆等，改善土壤理化性状，增加有机质，提高肥力。

春季枝叶生长停止后追施花前肥，前期以尿素为主，增加氮肥。生长期根据长势进行叶面喷肥，后期以钾肥为主，辅以氮、磷肥。结合追肥，根据当年降雨量，浇好萌芽、开花、果实膨大和封冻水等。

5 加强病虫害防治

采取“预防为主，综合防治”的措施，在无公害生产前提下，使用高效、低毒、低残留农药、生物制剂，保护天敌，推广无害化防治技术。常见病虫害有柿角斑病、柿圆斑病、柿炭疽病、柿棉蚧、柿蒂虫、柿毛虫等。防治方法分述如下：

（1）柿角斑病。采果前大量落叶，导致柿果脱落。防治方法：①结合冬剪，从秋季落叶后到春季发芽前，彻底清除病果、病蒂、枯枝落叶，集中烧毁或深埋，减少病源。②在6月下旬至 7 月下旬，喷布 1：（3～5）：（300～600）倍的波尔多液1～2次，可减轻角斑病的侵染和蔓延。③整枝修剪，使树体通风透光，加强肥水管理，培养健壮的树势，提高抗病能力。

（2）柿圆斑病。主要危害叶片，引发柿果变红、变软，大量脱落。防治：①结合冬春季清园，彻底清除落叶、病果，集中烧毁或深埋，减少菌源，控制病害发展。②在落花后20d左右病孢子大量传播前，喷1～2次1：2：400～600倍波尔多液，也可喷60%的代森铵500倍液保护叶片；或根据病情发展在5月、6月、7月底各喷1次药，可选用70%甲基托布津可湿性粉剂1000～1500倍液、75%百菌清可湿性粉剂1000倍液等，重点喷好叶背。③加强肥水管理，增强树势，提高柿树抗病能力，是防治此病的根本。

（3）炭疽病。主要为害柿果和新梢。防治方法：①在积水或通风不良的柿园易发病，应搞好柿园排涝设施，创造不利于病害发生的环境。病菌在病枝或病果内越冬，应实施苗木检疫，新栽植柿苗严格消毒，不用带病苗木，从源头上控制病害的发生。②发芽前剪除树体上的病枝、干果，集中烧毁，并于早春均匀、周到喷1次5波美度石硫合剂进行灭菌保护。③一般从展叶新梢开始生长后发病，应随时剪除病枝，及时喷药控制。一般喷1：5：600倍的波尔多液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，连喷2～3次，控制病菌蔓延。

（4）柿绵蚧。该虫前2代主要为害叶片及幼嫩小枝，以后主要为害柿果。①该虫有介壳，体表覆有腊层，化学防治有一定困难。该虫主要靠接穗和苗木传播，应严格检疫，注意接穗来源，严禁带虫接穗或苗木进入柿栽区，已有苗木消毒后栽植。②越冬期防治。早春在柿树萌芽前喷洒1次3波美度的石硫合剂，或3%柴油乳剂，防治越冬若虫。③出蛰期防治。4月中旬至5月初，柿树展叶至开花前，把握越冬若虫已离开越冬部位，还未形成蜡壳前，可喷40%氧化乐果乳剂1000倍液，或25%扑虱灵800倍液等，重点部位是新梢、叶片、柿果、柿蒂，控制危害。④在7月中旬至8月中旬第2、3代卵孵化盛期，可喷40%乐果乳剂1000倍液。生物防治：黑缘红瓢虫和红点唇瓢虫，对柿棉蚧的发生有一定的控制作用，因此少用或不用广谱性农药，以保护黑缘瓢虫和红点唇瓢虫等天敌。

（5）柿蒂虫。以幼虫蛀食柿果，提前变软脱落。防治：①冬、春刮除粗裂翘皮，摘除残果、柿蒂等，集中烧毁，消灭越冬虫源。刮树皮时要把树干、主枝等粗皮彻底刮净，结合树干涂白，既防冻害，又防残存幼虫化蛹、羽化。②在幼虫蛀果为害期，将被害虫果及柿蒂一起摘下，拣拾虫害形成的僵果，连摘2～3次，集中烧毁或深埋，消灭蛀果幼虫。③秋季幼虫越冬前，在刮过粗皮的树干、主枝上绑稻草，诱集越冬幼虫，秋冬季清园时，解除草把一并烧毁或深埋，减少虫源。④药剂防治。在成虫发生盛期或卵孵化期，喷50%敌敌畏乳油1000倍液，或90%晶体敌百虫1000倍液、40%乐果乳剂l000倍液等，重点部位是柿果、柿蒂，全年喷治2～3次。

（6）柿毛虫。主要以幼虫为害叶片，严重时可将全树叶片吃光。防治方法：①在秋末或早春，寻找越冬卵块，山地丘陵结合修梯田、垒地堰、刨树盘等蓄水、保土措施，挖虫卵人工防治。②利用幼虫白天下树潜伏，傍晚上树活动的习性，在树干周围堆积石块诱杀幼虫。③在幼虫群集尚未分散为害前，及时喷施一些有机磷类、氨基甲酸酯类或拟除虫菊酯类等高效、低毒、低残留药剂防治。可选用50%辛硫磷乳剂2000倍液、50%敌敌畏乳剂1000倍液，也可选90%晶体敌百虫、50%杀螟松乳油、50%马拉硫磷乳油、2.5%溴氰菊酯乳油、20%速灭杀丁乳油、25%灭幼脲3号悬浮剂及灭幼脲1号等，按药剂说明喷施。④根据幼虫在取食、化蛹等活动中，常沿树干活动的习性，可用2.5%的溴氰菊酯50倍液，在距地面30cm的树干上涂50～60cm宽的药环，或用无公害粘虫胶等消灭上下树的幼虫。

6 防治柿树冻害

2009年石家庄市遭遇了50a一遇的低温，柿树大面积发生冻害。成年柿树折枝、落叶、机械损伤并发冻害症状，幼柿树皮纵裂，苗木失水干枯。防治：①栽植抗寒的品种，选择背风向阳面建园。②秋季宜早栽植，恢复根系吸收能力，随气温降低逐渐增强树体适应性。③寒冷年份，幼苗按倒埋土防寒，或树干涂白、树体包裹，根部覆秸秆杂草等。④清理枝干积雪、熏烟升温、浇灌封冻水，稳定地温等。⑤柿树受冻害后，春天延迟修剪，树皮折皱及受冻枝条不用剪，避免好坏枝剪混乱。幼树皮冻裂、剥离的先涂药防病菌，再用塑料布包住；大树皮用钉子钉住，保护好木质部，防止阳光直晒及暴露木质部直接接触空气。受冻病斑出现萌条，可桥接恢复韧皮部运输功能。⑥品种、树势、气候、环境等不同，冻害程度不同，一般早冻幼枝，晚冻大枝干。冻害严重的，可从根部剪掉原苗木，利用根茎培养苗木。⑦加强栽培管理，及时浇水施肥，增强树势，恢复生产