早春辣椒留红—秋苦瓜高效种植模式

袁子鸿 罗小河 曾广文

早春辣椒在江西省永丰县示范推广20多年，具有较好的经济效益。近年来，为使其种植效益进一步提升，我们通过生产实践发现，采用早春辣椒不采青椒而留红，而后轮作一季秋苦瓜，留红的辣椒上市早，秋苦瓜又错开了春夏苦瓜上市旺季，产量高效益好，取得了很好的经济效益和社会效益。该模式每667 m2平均收获红辣椒2 500 kg，产值4 000元；秋苦瓜3 500 kg，产值4 900元。除去生产成本1 850元 （早春辣椒留红1 100元，秋苦瓜750元），二季共获纯利7 050元。现将该模式栽培技术总结如下。

1 茬口安排

早春辣椒留红于10月下旬保温育苗，翌年2月上旬移栽，5月中旬上市，6月下旬罢园；秋苦瓜6月中旬播种（营养钵异地育苗），7月上旬移栽，9月上旬开始上市，11月中旬收获完。

2 栽培要点

2.1 早春辣椒留红

①整好苗床，建好秧棚 选择背风向阳、地下水位低、无积水较干燥、半沙半泥的土壤，前作没有种过茄科作物的旱地或水稻田作苗床。苗床667 m2施腐熟有机肥1 500～2 000 kg、钙镁磷肥50 kg，而后整地作成1.5 m宽的畦待播。建好育苗大棚，棚高2 m，宽4～6 m，棚向以南北向为好。

②适时播种，培育壮苗 选用中早熟、表皮光滑、成熟果鲜红、辣味中等、抗性强、商品性好、耐贮运的鸡爪×吉林、早红40、砀椒1号等品种。播前晒种，再用硫酸铜、高锰酸钾、磷酸钠等药剂消毒处理后用清水洗净再播种，播种时间10月下旬至11月上旬，每667 m2用种量40～50 g。播种时先将苗床浇足底水，播后用细土盖好，再盖薄膜。种子出苗后及时掀去薄膜，并搭好小拱棚。幼苗2～4片真叶时假植到苗床上或营养钵中并及时浇水定根。幼苗期用稀薄人尿水浇施，后期追肥“少食多餐”。棚内温度控制在32℃以下，寒潮来临时，加盖草帘。注意防治猝倒病、立枯病及蚜虫、地老虎等病虫。移栽前3天施好送嫁肥和送嫁药。

③施足基肥，及时移栽 1月下旬建好设施大棚，每667 m2撒施腐熟的有机肥1 500～2 000 kg，整地作畦 （钢架大棚4畦5沟、木竹大棚2畦3沟），畦中间再施生物有机肥75～100 kg作基肥，盖上微膜。2月上中旬按行距40 cm，株距30~35 cm打洞移栽，每667 m2栽植3 500株左右，而后大棚套小棚双层覆盖，遇寒潮天气加盖草帘保温。定植7～9天后再浇1次发根水。

④加强田管，辅助促红 定植椒苗成活后至结果前，抓紧晴天地干时施2~3次稀薄粪水促进发根。开花盛期节制施肥，以免落花，结果期根据植株生长情况，每收获1~2次果，667 m2追施腐熟的人粪尿500~750 kg或尿素5~8 kg。定植后的缓苗水多采用小水点的方法。结果盛期需水量较大，要保持土壤湿润，一般7天左右浇一次透水。浇水要在晴天上午进行，浇水后加强通风、排湿。植株结果后，除门椒（植株最下节位的果实）早采外，其余果实全部用于留红辣椒。为促进辣椒早红，要适度整枝，尽早剪除垂直生长的营养枝，适当剪去植株内膛过密的细弱枝，后期对植株逐渐摘顶，整至果实前留一片叶。5月初，待青椒呈深褐色时，将0.28%催红素用毛笔涂抹果实；5月下旬，再用0.32%催红素对准果实进行喷施（尽量不要喷到辣椒苗上），使大批青椒集中转红，成熟上市。

⑤预防结合，综治病虫 早春辣椒留红生长期间，其病害主要是疫病、炭疽病、灰霉病、病毒病等，在防治上除做好选用无病种子、进行种子消毒、实行轮作、大棚通风排湿、清洁田园等之外，还要用波尔多液、杀毒矾、百毒清、铜大师等药剂，在椒苗定植活棵后，每10天左右交替使用进行预防或发病初期施药；虫害主要有蚜虫、地老虎、烟青虫、斜纹夜蛾等，可用阿克泰、吡虫啉、敌百虫、功夫、杜邦万灵等药剂防治，有条件的地方配合使用杀虫灯、防虫网效果更佳。

2.2 秋苦瓜

①适时播种，培育壮苗 选用曼谷青皮秋苦瓜，该品种属F1代，中熟，高产，耐热，抗逆，抗病力特强，瓜长33 cm，粗 7 cm，单瓜质量 0.7 kg，特丰产，每667 m2产瓜5 000 kg，耐贮运。于6月中旬露地育苗，畦宽1.2 m左右，每667 m2露地备种苗700~800株。种子浸种消毒处理后，直播于浇足底水的苗床，每667 m2苗床播种40 000粒左右，播后盖土保湿，并浇一次齐苗水，以后保持苗床湿润。育苗期一般不直接追肥，但可用“富叶型”正大植物营养宝进行叶面喷施。

②整地定植 早辣椒罢园后，应先除去杂草、苗梗，进行“两耕两耙”。第一次翻耕时每667 m2撒生石灰75～100 kg，第二次翻耕时，667 m2施腐熟农家肥500～750 kg，并结合施过磷酸钙30 kg，而后浅耕分畦，畦宽2.5 m（包沟），每畦2行，株距60 cm，瓜苗2叶或3叶1心时即可定植。

③搭架整枝 当幼苗抽出主蔓时，要及时搭“人”字架，引蔓上棚架。幼苗长至4～5叶时，对主蔓打顶摘心，选留2条健壮子蔓爬架，基部的其他子蔓剪除。当子蔓爬满“人”字架时，大棚上面覆盖遮阳网，注意棚两边留出1 m高左右，以利通风。及时摘除基部的第1雌花，因为此时植株弱小，供给果实的养分不足，要从第2雌花或第3雌花开始留果。弱枝、老叶、病叶及时剪除，保持良好的通风透光，防止徒长，提高坐果率；畸形瓜在整枝时要及时摘除，减少养分浪费，确保果形正常的瓜快速发育，提高苦瓜的商品性和产量。

④肥水管理 定植成活后，结合浇水追施10%左右腐熟粪水提苗，促进根系发展。坐果期每10天左右喷1次浓度为0.2%～0.4%的磷酸二氢钾液，第1批苦瓜上市前追重肥1次，每667 m2浇1 000 kg腐熟人畜尿或尿素15 kg。以后每采摘一批瓜追肥1次。大田保持见干见湿的湿润状态，开花至采收前高温干旱时，每隔2～3天浇水一次；阴雨天，及时排水，达到水过沟干，防渍水沤根。

⑤病虫害防治 秋苦瓜主要有白粉病、霜霉病、炭疽病、枯萎病发生。防治上实行轮作制，高畦栽培，雨季及时排水，防水渍。药剂防治：白粉病用20%三唑酮乳油2 000倍液，3～5天喷1次，连喷2次；霜霉病用50%百菌清500倍液；炭疽病用50%百菌清500倍液或抗霉菌素200倍液交替防治；枯萎病用20%甲基立枯灵1 000倍液灌根。发现虫害时，用功夫或敌杀死2 000倍液防治。

⑥及时采收 苦瓜的商品成熟标准是：皮色发亮，瘤状突起饱满，瘤沟变浅，瓜顶颜色变浅，尖端较为平滑。嫩瓜达到上述标准，即可采收上市。结果初期每隔5～6天采收1次，盛果期2～3天采收1次。采收苦瓜宜在太阳出来之前用剪刀从基部剪下，中午或下午采收的苦瓜易转黄，不耐贮运。