苋菜—苦瓜—秋莴苣—春莴苣一年四茬高效栽培模式

祝花 刘立军 龚世伟 刘晓玲 朱文革 王胜军 尹其豹

尹氏蔬菜家庭农场是2010年武汉市首批试点的5个蔬菜家庭农场之一，位于蔡甸区张湾街徐尹邓村，全村3个自然湾5个村民小组，527户，耕地面积176.4 hm2，蔬菜种植面积135.6 hm2，是蔬菜生产专业村，主要种植模式为苋菜—苦瓜—秋莴苣—春莴苣，此模式产量高，效益好，省工、省力、省成本，适宜在武汉地区推广，现将该模式的关键技术总结如下。

1 效益分析

大棚架材、膜年折旧1 000元/667 m2。春苋菜667 m2产量1 500 kg，产值4 800元，投入804元；苦瓜 667 m2产量 4 000 kg，产值 5 200元，投入1 100元；秋莴苣667 m2产量2 500 kg，产值2 750元，投入520元；冬莴苣667 m2产量3 000 kg，产值4 050元，投入1 120元。667 m2总产量1.1万kg，总产值1.68万元，总投入4 544元，总纯收入1.22万元。

2 茬口安排

苋菜3月上旬播种，4月底始收，5月底罢园；苦瓜3月上旬套种于苋菜棚内，5月底始收，7月底罢园；秋莴苣8月中旬播种育苗，9月上旬定植，10月底一次性收获；春莴苣10月上旬播种，11月中旬定植，翌年2月底一次性收获。

3 关键栽培技术

3.1 春苋菜

①精选良种 将自留种大红袍进行精选，根据在园作物情况，适时抢晴天播种。

②整地施肥 前茬作物收获后，三耕三耙，开沟作畦，一般按2 m开厢，结合整地每667 m2施腐熟猪粪4 000～5 000 kg加复合肥100～150 kg。农家肥于播种前10～15天施于土壤中，复合肥于播种前2～3天施入土壤中，施肥后用旋耕机进行耕作，使肥料与土壤充分混合。

③间播间收 采取间播间收播种法。播种前一天，浇透底水，第二天用细耙疏松畦面，使其上虚下实，然后播种，播后立即覆盖地膜，加盖小拱棚，密闭保温。每667 m2播种量为2～2.5 kg；采收2次后进行第1次补种，每667 m2用种1 kg；如果行情好可补种多次，每次每667 m2补种量为0.5 kg。

④科学管理 苋菜在出苗前以保温为主，四周大棚及小拱棚扎紧封严，苗齐后及时揭去地膜并进行人工除草，如遇晴好天气结合浇水进行追肥（如遇低温严禁浇水，以免死苗）。每采收1次，泼1次清粪水 350～500 kg/667 m2，追 1次复合肥10～15 kg/667 m2。

⑤病虫防治 苋菜主要病害是苗期猝倒病。每1 m2苗床喷洒50%多菌灵8 g或绿亨3号1 500倍液或绿亨1号3 000倍液进行土壤消毒，预防猝倒病的发生。发病初期用72.2%普力克800～1 000倍液或53%金雷多米尔·锰锌500倍液或绿亨3号1 500倍液喷雾防治。主要害虫是小地老虎及蚯蚓，可用90%敌百虫晶体1 000倍液或50%辛硫磷1 000倍液喷雾防治。

⑥采收 株高达到15 cm左右，8～9片叶时，间大苗上市，并注意留苗均匀以提高产量。

3.2 苦瓜

①选用良种 要选择市场适销，耐热性强、耐湿、耐肥、抗逆高产的优质品种，如绿秀、碧玉、碧齐力、台湾大肉等。

②培育壮苗 2月上中旬播种育苗，为解决连作障碍，保证苦瓜丰产及提早上市，提倡农户与工厂化育苗公司合作进行集中育苗，并使用嫁接苗。

a.浸种催芽。苦瓜种壳厚，吸水慢，需催芽。用50～60℃温水浸种 2 h后，置于 28～30℃下，约 48 h后，即可发芽。未发芽的，每天用清水擦洗1次，以除去种子表面粘液，防止发霉腐烂，促早发芽。待种子露白后播于营养钵或穴盘上。

b.苗期管理。出苗后及时通风降温，防止幼苗徒长，定植前 7～10 天低温炼苗，白天 15～20℃，夜间8～10℃。育苗期间可喷洒速克灵、甲霜灵等药剂防病。

③整地定植 苦瓜忌连作，要与非瓜类作物轮作3年以上（否则应选用嫁接苗），在棚两边以1 m开厢，整成龟背形，沟施复合肥于畦中央，每667 m2施用撒可富复合肥50 kg，株距1.5 m，行距4 m，择晴天抢栽，667 m2栽220株左右，移栽时应将大小苗分开，若嫁接苗采用的是靠接法，不宜深栽，以免失去嫁接意义。

④田间管理 a.温度。定植缓苗期应将棚膜密闭，提高棚内温度，促进植株早生根。4月中旬以前气温较低，以保温为主，5月下旬撤去裙膜。

其中:i=1,2,…,n,n为样本总量;si、gi分别表示对应格点的IMERG和CGDPA降水量;和分别为对应格点IMERG和CGDPA降水量的平均值。

b.肥料。定植成活后施1～2次稀粪水提苗，施肥应在气温回升1～2天后进行，禁止低温天气施肥，以免伤苗。开花初期，667 m2用复合肥20～25 kg进行株间追肥，采果后每隔10天左右施一次复合肥，每667 m2每次用量25 kg，苦瓜进入采收中后期必须补施叶面肥，每7～10天喷施0.3%磷酸二氢钾液或纽翠绿叶面肥。

c.水分。苦瓜生长中后期要求保持土壤湿润，坐瓜后需水量大，如遇干旱每隔3～4天灌1次跑马水，遇连续下雨要及时清沟排渍。

d.覆网、引蔓、整枝。盖膜前大棚上覆盖爬蔓网，当苦瓜苗长到45 cm时直接引蔓上架，离地面1.2 m以下侧枝全部摘除，结果后及时摘除过密的老蔓、细蔓、病叶、老叶和畸形果。

⑤病虫害防治 苦瓜病害主要有枯萎病、霜霉病、疫病和炭疽病。枯萎病使用嫁接苗防治；霜霉病和疫病可选用10%科佳悬浮剂防治，从苗期开始，每隔7～10天喷施 1次；炭疽病可用30%醚菌酯1 000倍液、70%甲基托布津或75%百菌清600～700倍液防治，每隔6～7天1次。

对根结线虫病，以农业防治为主，兼顾药剂防治。合理轮作，深翻土壤，高温灌水闷棚，清洁田园。定植前进行土壤处理，每667 m2用辛硫磷颗粒剂2～3 kg撒施于土壤中，发病初期用50%辛硫磷乳油1 500倍液或90%敌百虫800倍液防治，每株灌药液0.25～0.5 kg，中心病株连根拔起带出田外集中销毁。

3.3 莴苣

①品种选择 应选择青皮、青肉，耐寒抗病的品种。主要有青秀、香山飞雪、超级雪里松、种都青、笋王等。

b.苗床管理。播种前一天先浇透底水，将莴苣种子拌细沙土后均匀撒播于苗床或营养钵中，2～3片真叶时第一次间苗，4～5片真叶时第2次间苗并定苗。苗距15 cm，每1 m2留苗1 000～1 200株为宜，结合间苗，施稀薄人粪尿提苗，培育壮苗。秋莴苣播种后浮面覆盖薄膜和遮阳网进行降温保湿，70%～80%幼苗出土后改用小拱棚覆盖，以后视天气情况揭去覆盖物以适应露地生长环境。

③整地施肥 前茬作物收获后及时翻耕炕地，每667 m2施腐熟厩肥3 000 kg加饼肥100 kg或优质复混肥125 kg，然后再翻耕1次，按1.6 m开厢，要求深沟高畦，厩肥1次性施足。

④田间管理 a.定植。秋莴苣9月上中旬定植，苗龄25～30天，春莴苣于11月中下旬定植，苗龄40～45天。 株距30 cm，行距40 cm，每667 m2定植4 500株左右，定植后浇足定根水，以利活苗。保护地栽培的越冬春莴苣可在定植前后扣棚保温，以提早上市。

b.追肥。肥料使用应符合NY/496规定，苗期以氮肥为主，莲座期后，因肉质茎迅速膨大，故以磷钾肥为主，667 m2穴施复合肥50 kg，底肥足时可不追肥。结合病虫害防治喷2次叶面肥，采收前20天停止浇水追肥，以提高品质。

c.灌水。定植成活后，若遇干旱，及时灌跑马水保墒，切忌大水漫灌，可结合追肥进行浇水，多雨时注意及时排水，防止田间渍涝。

⑤病虫害防治 病害主要有霜霉病、菌核病、褐纹病等。遵循预防为主，综合防治的原则。采用深翻炕地，轮作换茬，选用抗病虫品种，及时清沟排渍，清洁田园，摘除老叶、病叶、拔除中心病株带出田外销毁等农业防治措施。定植前用绿亨1号3 000倍液进行土壤消毒。霜霉病可用10%科佳200倍液，53%金雷多米尔·锰锌800倍液喷雾防治；菌核病可用40%施佳乐悬浮剂800倍液、甲基托布津800倍液或50%菌核净1 000倍液喷雾防治；褐纹病可用30%醚菌酯1 500倍液或75%百菌清500倍液喷雾防治，每隔7～10天1次，连续3～4次。

⑥采收 以莴苣主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时为收获适期。

4 建立生产档案

建立田间生产技术档案。对生产技术，病虫害防治和采收各环节所采取的主要措施及生产投入品进行详细记录。