南京市加快发展蔬菜工厂化育苗的路径分析

黄自俭

蔬菜工厂化育苗是现代农业发展的必然趋势。2009年农业部投资建设“南京蔬菜工厂化育苗中心建设”项目，加快了南京市工厂化育苗产业的发展进程。通过调研及参与项目建设，借鉴先进地区的成功经验和做法，提出了现阶段南京市工厂化育苗的工作重点和建议，以供有关部门参考。

1 工厂化育苗是加快南京市蔬菜产业现代化进程的必然选择

工厂化育苗以其集约、高效的特点，被业内公认为是现代农业的重要标志之一。发达国家工厂化育苗从设施建设、技术管理到市场运作，已经有成功的模式和经验。目前美国100%的芹菜、鲜食番茄，90%的青椒均采用了穴盘育苗；韩国设施种苗覆盖率达到80%；山东寿光经过10年的发展，年产蔬菜商品种苗超过6亿株。“苗好五成收”，工厂化育苗覆盖率的提高，对推进设施蔬菜产业提档升级起着明显的推进作用。南京市年种植蔬菜复种面积10万hm2，每年需要各类蔬菜种苗6.6亿株，而目前南京市真正意义上的工厂化育苗才刚刚起步。实行工厂化育苗的跨跃式发展，是加快南京市蔬菜产业现代化进程的重要环节。

1.1 工厂化育苗有利于蔬菜生产向专业化、规模化方向发展

南京市蔬菜产值占种植业总产值的比重超过1/3。然而全市蔬菜仍以分散的农户自主生产、经营为主，即使蔬菜生产相对集中的村组，大多也存在蔬菜种类繁多、茬口布局杂乱等问题，像栖霞区的芦蒿专业村、六合区的水芹专业村更是凤毛麟角。零散的蔬菜生产格局，制约了蔬菜产业的可持续发展。工厂化育苗的发展，是农业生产方式的变革，能加速种植结构的调整和升级。蔬菜“一村一品”形成的原因是多方面的，虽然工厂化育苗不能彻底解决这些问题，但借助于工厂化育苗，实行统一集中供苗，能更好地优化品种布局，开展农技服务，从而推动蔬菜生产的专业化、规模化，进而形成“西红柿村”、“辣椒村”等专业村。

1.2 工厂化育苗是新品种新技术推广的有效载体

在蔬菜种植的发达地区，工厂化培育的种苗，因其质量远远优于农户自育苗，而备受消费者的欢迎。农技推广部门可充分利用这一“优势”，把技术“物化”，由过去的供种变成供苗，提供配套的技术服务，提高农户的种植水平和种植效益。从而把工厂化育苗提供的种苗种植技术服务，变成农民学习新知识，应用新品种，掌握新技术的平台，进而把应用新品种、新技术变成农民的自觉行为。

1.3 工厂化育苗顺应了富民工程建设的要求

工厂化育苗是一种综合运用现代科技和管理方法的技术、资金密集型的生产方式。在人工创造的环境中进行全过程标准化的连续作业，大大降低了自然灾害影响，提高了种苗抗逆能力。工厂化育苗对“家家种菜、户户育苗”的农民，尤其是对育苗经验缺乏的农民来说，可完全避免个人育苗的经济风险。传统的农户育苗，不仅用种量大，生产成本高，且受光、温、水、气等自然条件以及施肥、用药误差的影响，极易导致种苗成活率低、病虫害严重、种苗质量差等问题，从而给农户带来了严重的经济损失。工厂化育苗与传统的育苗方式相比，占地面积小，育苗生产效率高，更利于农民节本增收。据有关资料介绍，江苏省若采用蔬菜工厂化育苗，每年可节约育苗的耕地600多hm2和育苗取土的园地500多hm2。按蔬菜每1 hm2平均效益4万元计，年纯收入可增加4 400多万元。此外，工厂化育苗可以有效地从源头上减少和控制假冒伪劣种子坑农、害农现象，更好地保障农民利益。

1.4 工厂化育苗具备可持续发展内涵

工厂化育苗是生物技术、信息技术、环境控制技术和现代新材料在农业上集成应用的结果。由传统的分散育苗，变为统一、集中的工厂化育苗，管理更加科学规范，有利于从播种到定植全过程的用药和施肥控制，有效地减少了有害物残留和病虫害发生，为大田无公害生产打下了基础。传统育苗大部分采用冷床或大棚营养钵育苗，需要大量的熟化土壤配制营养土。按每育1 000株苗用土0.5 m3估算，南京市一年约需消耗110 hm2的耕作层土壤，严重威胁了土壤生态。南京蔬菜工厂化育苗中心，采用无土营养基质育苗，基质是由中药渣等有机废弃物加工而成，可循环利用，不仅利于控制土传病害，且基质随苗还田还有利于改良土壤。

2 现阶段工厂化育苗工作着力点探讨

2.1 快速提高工厂化育苗技术水平

工厂化育苗技术的研究，例如育苗温室结构、育苗设备与设施、基质配置和加工、育苗环境因子控制、基于图像处理的健康种苗识别技术等方面，国内已取得了一定的研究成果，但是这些成果在南京推广普及速度缓慢，有的还是空白。特别是穴盘选择、基质筛选、营养液配比、温湿度调控、控苗炼苗、运输贮藏等诸多与快速生产整齐、健壮、无病毒的蔬菜种苗密切相关的环节，亟待集成配套。加快南京市工厂化育苗产业的发展，必须在借鉴成功经验的基础上，加强技术贮备，开展工厂化育苗蔬菜品种筛选、基质营养转移、种苗生理代谢和生长发育模型研究，摸清在南京地区种苗生理障碍发生机制和在运输过程中的幼苗生理变化规律，掌握诱导抗病机理、逆境生理调控等方面的技术。

2.2 建立完整的工厂化育苗操作标准

工厂化育苗是在相对可控环境下，采用工业的生产方式进行的农业生产。生产工艺、生产车间需要有标准，生产出来的产品需要有品牌、商标、包装。南京市蔬菜工厂化育苗虽已有几部标准，但很零散。相应的育苗技术标准、操作规范、管理规范、包装运输规范等不够完善，有的还是空白，直接影响了种苗标准化生产水平的提高。在认真执行现有的有关标准的同时，要下大力气，组织制定切合本地实际的工厂化育苗的各项标准，建立完整的工厂化育苗标准体系。

2.3 积极创建种苗品牌

南京市蔬菜工厂化育苗还处于起步阶段，但农民传统育苗已有相当的规模，且传统育苗与温室工厂化育苗相比，在投资、运行成本及机制上占有一定的优势。因此，工厂化育苗只有以服务农民为宗旨，从品种选择、种苗品质、配套技术等多方面下功夫，加强品牌意识，才能发挥规模效益，形成竞争优势，取得良好的经济效益。

2.4 跟进售后服务

工厂化育苗所供应的种苗，是一种特殊的、鲜活的商品，不易贮藏保鲜，生长受栽培技术和气候影响大，且关系到农户一茬的收成。由于工厂化育苗采用的是人工气候条件下的基质栽培，其田间管理技术要领与传统育苗区别很大。如2010年南京蔬菜工厂化育苗中心，向周边供应的近50万株西瓜种苗，由于农户对工厂化培育的种苗生长特性不太了解，将常规种苗的肥水调控技术应用到工厂化培育的种苗中，加上遇到特殊天气，造成瓜苗营养生长过旺，生殖生长推迟，直接影响了西瓜的上市期和经济收益。所以要本着对农民利益高度负责的精神，加强种苗的售后技术服务，组织农技人员巡回指导，把种苗移栽后的调控技术送到田间地头，这也是工厂化育苗产业健康发展的一个重要环节。

3 加速发展工厂化育苗的建议

3.1 高起点规划

工厂化育苗作为一种特殊的农业投资项目，在遵从一般投资项目可行性分析的基本原则、内容、方法的同时，还应该考虑其本身的特点。虽然工厂化育苗受自然条件影响小，但由于不同地区受市场、包装、贮藏、运输、农民种植习惯等社会条件的影响，对工厂化育苗产品的需求量有差异。对工厂化育苗项目进行客观分析和科学规划，是工厂化育苗健康发展的前提条件。在工厂化育苗发展战略、建设规模和总体布局上要服从农业长远规划，确定供应种苗的最佳“半径”，选择工厂化育苗的最适规模。研究温室结构设计及其配套设施和自动控制系统、信息技术在工厂化育苗应用上的“本土化”，为高起点发展南京市工厂化育苗产业奠定基础。

3.2 加大财政投入

蔬菜工厂化育苗需要较大的资金投入，因消耗的水、电量较大，运营成本高。在工厂化育苗的起步阶段，国家财政资金的投入能解决资金不足的问题。2009年农业部立项投资建设的“南京蔬菜工厂化育苗中心”，引进国际上先进的生产线及配套的催芽室、温室等设施，在2010年的400多万株的各类蔬菜种苗的生产中，发挥了巨大效应。特别是近100万株的西瓜嫁接苗，以50%左右的市场价，供应给种植大户，直接将国家财政资金转化为优质种苗这一物质形态，不仅惠及农民，且对平抑当地西瓜种苗市场价格作用明显。在加速推广工厂化育苗、千方百计吸引社会资本注入的同时，加大财政投入是必不可少的。目前南京市的蔬菜育苗企业大多规模小，绝大多数还是农民家庭经营的小作坊，管理粗放、设施简陋。因此，为了更好地加快南京市工厂化育苗推广普及的进程，必须充分利用国家财政资金，培育工厂化育苗龙头企业，发挥龙头企业的示范和引领作用，积极鼓励有实力的企业、农民专业合作社和种植大户对工厂化育苗进行投资。

3.3 注重工厂化育苗的经济效益

实践证明，工厂化育苗的发展很大程度上依赖于自身的经济效益状况。山东寿光蔬菜育苗之所以能成为当地一大产业，并由此派生出了相当规模的种苗运输物流，涌现出一大批农民经纪人，重要原因之一就是育苗带来了良好的经济效益。南京市工厂化育苗从起步开始，就要把提高效益放在突出的位置，统筹兼顾。国家财政资助只是导向，工厂化育苗最终是要企业化运作，而且要像工业生产那样，采用现代企业管理制度，强化成本意识，规模合理化。此外，国家和政府还要帮助企业从自身制度建设、生产组织方式和经营管理手段等方面，进行科学合理的可行性分析。而企业则应多争取项目补贴、贷款贴息等，不断提高设施育苗的硬件配置水平。坚决杜绝缺乏健全的企业化管理机制和运行环境的少数企业，依赖国家的无偿扶持，只追求所谓的社会效益、经济效益低下的畸形发展的现象。

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